2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Schnitzels har en etablerad plats i den kulinariska kulturen i Central- och Västeuropa. Många av dem är kända över hela världen och har ett brett utbud av fans. Beroende på påverkan i respektive land finns det också ganska märkliga förändringar. Till exempel, i Brasilien och ett antal andra sydamerikanska länder kallas den wienska schnitzeln Milanski.
I kulinarisk aspekt är schnitzeln ett tunt skivat kött avsett för värmebehandling i en stekpanna - stekning eller panering. Naturligtvis finns det redan så många olika varianter av denna läckra maträtt att de knappast kan listas. Så idag presenterar vi dig för 5 ursprungliga sätt att göra schnitzels.
Utan tvekan den mest berömda schnitzeln i världen, som redan har blivit en klassiker, är wienen. Den är beredd av nötkött, lättkrossad för att få en genomsnittlig tjocklek på cirka 4-5 mm, kryddad endast med salt, panerad successivt i mjöl, ägg och brödsmulor och stekt i ett djupt oljebad.
Det enda kravet vid beredningen av denna typ av schnitzel är att den bokstavligen måste flyta i fett. Annars, när du startar den kalla schnitzeln, tappar fettet plötsligt temperaturen och tränger in i paneringen, vilket i sin tur gör produkten själv fet, inte krispig.
Cordon Bleu-schnitzel viks i två nötköttsnitzels, fyllda med en skiva torkad eller kokt skinka och en smält ost. Emmental är ett bra val, men ostar som används för raclette kan enkelt inkluderas. Schnitzeln stängs genom att pressas i kanterna och paneras som wienare.
När det gäller hackad schnitzel är malet kött smaksatt, lödingredienser tillsätts till det - ägg, brödsmulor eller andra - och tunna och breda skivor bildas. Skivorna är panerade i mjöl, ägg och ströbröd och stekt i uppvärmd vegetabilisk olja.
Schnitzeln med köttfärs och potatis är ett prisvärt och mycket lättare recept. Potatisen kokas, skalas och rivas. Köttfärs blandas med potatis, ägg, mjöl och kryddor och schnitzels bildas.
Om du tycker att blandningen är för flytande och inga schnitzels kan bildas av den, lägg till mer mjöl eller brödsmulor. Stek potatischnitzels på båda sidor i en stekpanna med varm olja.
Potatischnitzels med keso är ett bra alternativ för människor som inte gillar att äta kött. Koka och mosa potatisen, tillsätt 2 äggvitor, mjöl, keso och kryddor efter din smak, knåda till en deg. Från den formade degen, bryt bollar och form schnitzels med händerna, stek dem i mycket hett fett.
Fler recept på schnitzels: kycklingschnitzels, grillade nötköttschnitzels, ukrainska schnitzels, zucchini-schnitzels, malet kött- och gulostschnitzels, ugnsnitzels, grönsakssnitzels, fläskschnitzels
Rekommenderad:
Fem Sätt Att Göra Snabba Och Läckra Sarmis
Fylld sarma kan skilja sig åt både i fyllningen och i vad den är förpackad. Den vanligaste surkålen är gjord av surkål eller färsk kål. Det är kännetecknande för färsk kål att den först måste blancheras i saltat vatten för att mjuka upp den.
Fem Sätt Att Göra Eclairs
Eclairs är en av de mest populära franska desserterna som snabbt erövrade resten av världen. De härstammar från 1800-talet, men det är inte klart vems idé de är. Till en början åt bara franska kungar och drottningar, liksom aristokratin.
Fem Sätt Att Göra Köttbullar Utan Kött
Tror inte att köttbullar bara är gjorda av malet kött. Här är fem intressanta alternativ köttbullar vilket definitivt kommer att bryta dina uppfattningar om köttbullar. Köttbullar av mogna bönor med ost och keso Nödvändiga produkter:
Fem Sätt Att Göra Fyllda Paprika
Fyllda paprika med köttfärs och ris Nödvändiga produkter: 1 kg tvättad och rengjord av frön paprika, 500 g nötkött, 1 lök, 1 stor kopp tvättat och torkat ris, 3 msk olja, 3 msk mjöl, peppar, paprika, salt, kummin och salta efter smak. Beredningsmetod:
Fem Sätt Att Göra Biffar
För att tillaga läckra biffar måste du ta hänsyn till det kött du har - både receptet och värmebehandlingen är viktiga. Vi erbjuder dig fem olika sätt att förbereda dem - det första receptet är på grillade lammbiffar eller grill. Du behöver 2 biffar, 3 vitlöksklyftor, ½
