2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Eclairs är en av de mest populära franska desserterna som snabbt erövrade resten av världen. De härstammar från 1800-talet, men det är inte klart vems idé de är.
Till en början åt bara franska kungar och drottningar, liksom aristokratin. De är gjorda av ångad deg och kan ha vilken fyllning som helst. Här är det mest populära receptet för att göra eklaerdeg och fem alternativ för att fylla dem:
Eclair deg
Nödvändiga produkter: 1 tsk mjölk, 1 tsk vatten, 180 g smör, 2 1/2 tsk mjöl, 1 tsk salt, 10 ägg
Metod för beredning: Mjölken, vattnet, smöret och saltet värms upp till kokning och mjölet tillsätts gradvis till dem under omrörning. Sätt skålen på låg värme och rör om tills en homogen degkula erhålls. Ta av från värmen, sval och tillsätt äggen en efter en. Rör om, rotera bara i en riktning.
Degen som framställts på detta sätt placeras i en påse, från vilken långsträckta pinnar sprutas på bakpapper, som bakas i en förvärmd ugn tills de är rosa. Ugnen öppnas inte under bakning eftersom eclairs inte sväller. När du är klar, låt den svalna i en något öppen ugnslucka, skär i halva och fyll med en fyllning efter eget val. Här är alternativ för att fylla söta och salta eclairs:
Bretons smörkräm
Det bereds genom att slå ett paket smör med 200 g pulveriserat socker och tillsätta 1 vanilj och riven citronskal.
Choklad smör grädde
Den är beredd som den bretonska smörkrämen, men lite mjölk tillsätts där några skedar kakao löses upp.
Vispgrädde
Den bereds genom vispgrädde, till vilken socker och vanilj tillsätts.
Salta eclairs med kaviar
Ekairerna är fyllda med kaviar, som du har lagt till några stjälkar av gräslök och vitlök. Du kan också lägga till skivade gröna eller svarta oliver.
Salta eclairs med rysk sallad
Ekairerna är fyllda med förberedd eller köpt rysk sallad, som kryddas med lite citronsaft.
Var noga med att prova några av våra favoritreclairrecept: Eclairs med mjölkkräm, Stekta eclairs, Hemlagade eclairs, Eclairs med choklad, Eclairs med creme brulee, Eclairs med chokladkräm, Mini eclairs.
Rekommenderad:
Fem Sätt Att Göra Snabba Och Läckra Sarmis
Fylld sarma kan skilja sig åt både i fyllningen och i vad den är förpackad. Den vanligaste surkålen är gjord av surkål eller färsk kål. Det är kännetecknande för färsk kål att den först måste blancheras i saltat vatten för att mjuka upp den.
Fem Sätt Att Göra Köttbullar Utan Kött
Tror inte att köttbullar bara är gjorda av malet kött. Här är fem intressanta alternativ köttbullar vilket definitivt kommer att bryta dina uppfattningar om köttbullar. Köttbullar av mogna bönor med ost och keso Nödvändiga produkter:
Fem Sätt Att Göra Fyllda Paprika
Fyllda paprika med köttfärs och ris Nödvändiga produkter: 1 kg tvättad och rengjord av frön paprika, 500 g nötkött, 1 lök, 1 stor kopp tvättat och torkat ris, 3 msk olja, 3 msk mjöl, peppar, paprika, salt, kummin och salta efter smak. Beredningsmetod:
Fem Sätt Att Göra Schnitzels
Schnitzels har en etablerad plats i den kulinariska kulturen i Central- och Västeuropa. Många av dem är kända över hela världen och har ett brett utbud av fans. Beroende på påverkan i respektive land finns det också ganska märkliga förändringar.
Fem Sätt Att Göra Biffar
För att tillaga läckra biffar måste du ta hänsyn till det kött du har - både receptet och värmebehandlingen är viktiga. Vi erbjuder dig fem olika sätt att förbereda dem - det första receptet är på grillade lammbiffar eller grill. Du behöver 2 biffar, 3 vitlöksklyftor, ½
