2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje region i Portugal har sina egna traditionella rätter tillagade med olika typer av kött och skaldjur. Grunden för att laga mat och drycker här är tomater, lök, vitlök, oliver, olivolja etc. Även om det portugisiska köket är starkt påverkat av det spanska köket, saknar det inte sina egna specialiteter.
Portugiserna föredrar tonfisk, sardiner, salt [torsk], av vilka de gör mycket goda rätter. Ägg, som är en fristående maträtt eller används för att göra soppor och såser, är också vanliga livsmedel.
Den mest kända maträtten från portugisiska köket anses vara Bacalhau, dvs. torkad och saltad torsk, beredd på olika sätt. Man tror att portugiserna har lika många sätt att förbereda Bacalhau som det finns dagar på året, dvs. 365. Dess olika sorter finns i vilken liten livsmedelsbutik som helst.
En av de mest populära gatumaten är francesinha. Även om det rankas bland gatumat är det en spektakulär maträtt, typisk och symbolisk för Porto. Det är två fyrkantiga skivor vitt bröd, mellan vilka det finns hackad skinka, korv, salami och en bit biff.
Skivorna förseglas med en stor bit smält cheddarost. Till slut drizzled allt generöst med en tjock och varm röd sås. I sina olika variationer är den baserad på buljong, grönsaker, öl, port, tomater, tomatsås, chili och kryddor. Det serveras alltid med pommes frites, ibland med ett stekt ägg på toppen. Detta borde vara det tunga, i alla bemärkelser av ordet, svaret från den franska step madam och step monsieur.
Spanska tapas kallas här för petiskos. Bland de mest typiska portugiserna är fläsksmörgås (bifana). Detta är en tunn fläskfilé (den tunnare, de godare), marinerad och kokad med smör, vitlök, lagerblad, vitt vin, vinäger. Det är så populärt att även snabbmatskedjor erbjuder McBifana och andra smörgåsvarianter.
Om vi pratar om desserter kan vi inte undvika de mest turistgata godisarna - pastéis de Belém (eller pastéis de nata). De tillverkas enligt ett recept som sålts till konfektyren av munkar i början av 1800-talet.
Receptet hålls hemligt till denna dag. Du kommer att ställa upp framför en matvagn, men till slut förtjänar du de små ömtåliga pastakorgarna fulla av grädde. Varma, ströda med strösocker och kanel, de lämnar ett doftande avtryck på din rundtur i gatumat av Portugal.
Mer aptitretande recept från Portugisiskt kök är:
Fläsk på portugisiska, Kyckling på portugisiska, Pudding med valnötter, Kål [tonfisksallad], Stekta ägg med grönsaker, Pajer med lök och sallad, Korgar med frukt och portkräm.
Rekommenderad:
Vilken Fisk När Ska Man äta?
Det finns olika typer av ätliga fiskar - ansjovis, hästmakrill, lefer, mejid, bonito, mullet, svärdfisk, piggvar, sardiner, capura, makrill, abborre, braxen, etc. Mullet, havsabborre, lefer, piggvar, braxen, vitling är vitt kött och är lätta att konsumera.
Vilken Grön Krydda Passar Med Vilken Maträtt
Gröna kryddor är mycket olika i smaker och former. Deras fördel är att betona matens smak. De erhålls från en mängd olika växter, vars löv, stjälkar, bark, knoppar eller blommor kan användas hela, malda eller hackade för att ge smak till alla typer av rätter.
Se Hur Mycket Och Vilken Typ Av Fisk Du Ska äta På En Vecka
Rekommendationen för konsumtion av fisk och fiskprodukter är 30-40 g per dag eller minst 1 fiskrätt per vecka. Fisk är en källa till kompletta proteiner, som inte skiljer sig från proteinerna i köttet från varmblodiga djur. På grund av det betydligt lägre innehållet i bindväv är fiskproteiner lättare att smälta i mag-tarmkanalen och smälts snabbare.
Vilken Fisk I Svarta Havet är ätbar Och Vilken Inte?
Det finns knappast en person som inte har hört talas om de värdefulla ingredienserna de innehåller fisken eller för den enorma fördelen att konsumera fisken för människokroppen. De flesta experter säger att fisk bör ätas minst en gång i veckan, och ännu bättre två gånger.
Vilken Choklad är Hälsosam Och Vilken Inte?
Choklad, men med ett kontroversiellt rykte för sina hälsofördelar, är en favorit för oss alla. Förutom att ha stora mängder socker är choklad inte lämplig för personer med diabetes. De har inte råd att konsumera det på grund av den höga fettkoncentrationen i produkten och av andra skäl.
