2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fricassee är en typ av béchamelliknande sås som vispade äggulor tillsätts. Det används mest för att hälla över kokt eller stekt kött, men i Bulgarien är det det vanligaste.
För att kunna diversifiera varje gång du blir trött på kyckling med fricassee kan du prova följande tre alternativ för dess beredning:
Alternativ 1
Nödvändiga produkter: 500 g kycklingbröst, 2 msk smör, 2 msk mjöl, 2 msk buljong, 2 vispade äggulor, salt och citronsaft efter smak.
Beredningsmetod: Kycklingen kokas i lätt saltat vatten. När den är färdig, ta ut den, låt den svalna och skär den i tunna remsor. Separat löses mjölet i en liten del av den kylda kycklingbuljongen. Häll över resten av buljongen och koka under omrörning tills den är tjock. Slutligen tillsätt smöret och äggula, salt och citronsaft efter smak och häll såsen över kycklingen. Blanda allt väl.
Alternativ 2
Nödvändiga produkter: 500 g kycklingben utan ben, 1 grönsaksbuljong, 20 g smör, 4 msk mjöl, 3 äggulor, 1 vitlöksklyfta, några korn peppar, salt och citronsaft efter smak.
Beredningsmetod: Koka kycklingen och tillsätt buljongen och pepparkornen efter att ha tagit bort skummet. När du är klar tar du ut och skär i portioner som stekas i lite olja och ordnas på en tallrik. Stek mjölet tillsammans med 4 matskedar smör och tillsätt i portioner buljongen där kycklingen kokades.
Tillsätt krossad vitlöksklyfta. Använd så mycket buljong som du vill att såsen ska vara tjock. Efter tillagning i cirka 10 minuter, ta bort såsen från värmen och bygg upp med äggulorna, tillsätt lite citronsaft och salt efter smak och häll den beredda såsen över kycklingen. Om du vill kan du lägga några skivade morötter på en knipa för dekoration.
Alternativ 3
Nödvändiga produkter: 500 g kycklingben utan ben, 20 g smör, 4 msk mjöl, 2 äggulor, salt efter smak, några kvistar finhackad persilja
Beredningsmetod: Kycklingen kokas i saltat vatten och när den är klar skärs den i portioner och ordnas i skålen där du ska servera den. Stek mjölet tillsammans med smöret och späd med buljongen där kycklingen kokades. Koka i ca 10 minuter och slutligen bygga upp med äggulorna. Tillsätt salt efter smak och häll såsen över köttet och strö med persilja.
Var noga med att prova receptet på klassisk kycklingfricassee, Fricassee med svamp, Läcker kycklingfricassee, Kycklingfricassee på trakian, Kalvköttfricassee, Kycklingfricassee med svamp, Lätt kycklingfricassee.
Rekommenderad:
Tre Sätt Att Göra Creme Brulee
Även om de flesta tror att creme brulee uppfanns av franska kockar, är det faktiskt en engelsk uppfinning. Det har sitt ursprung på 1600-talet i Cambridge och först på 1800-talet blev det känt i Frankrike, där det fick sitt nuvarande namn. Här är tre olika sätt att göra creme brulee:
Tre Sätt Att Göra Karamellkräm
Gräddkaramell är en av de vanligaste desserterna i vårt kök. Oavsett hur den tillagas är den bland favoritdesserterna i hela familjen. Den kan tillverkas i en stor metallbehållare och sedan delas, såväl som i speciella aluminiumformar som kallas timbals.
Tre Sätt Att Göra En Stephanie Roll
Stephanie rulle är en ofta tillagad maträtt i vårt nationella kök. Det är enkelt att implementera, kräver inte mycket tid och kan serveras både i vår dagliga meny och vid mer högtidliga tillfällen. Här är tre alternativ för hur du förbereder dig köttfärslimpa :
Tre Sätt Att Göra Muffins
Rullarna - dessa läckra, varma och fluffiga frestelser är oundvikligen en favorit för många. Till och med den största abstinenten kommer att frestas av sådana nybakade och doftande rullar. När du bryter dem känner du den saliga varma doften som bara bakade rullar kan servera.
Tre Sätt Att Göra Dumplings
Det är svårt att föreställa sig modernt ryskt kök utan att det finns dumplings i det. De är en del av det nationella köket i landet och har blivit populära långt utanför dess gränser. Särskilt kända är de så kallade sibiriska klimparna, som en gång bereddes med björnkött.
