2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Purslane anses vara ett ogräs, men få människor känner till dess fördelaktiga egenskaper. Den har en lite bitter, sur-salt smak. Den används för att förbereda underbara sallader, salsor, grytor, smörgåsar, pajer och andra delikatesser.
Fröna kan malas och användas för att göra en pasta. Det är mest utsökt rå eller lätt kokt. Det kan läggas till soppan i sista minuten, inte för att koka för mycket, eftersom den tappar sina användbara vitaminer.
Den innehåller mycket vitamin C, är rik på omega-3-fettsyror, järn, magnesium, kalium och kalcium. Det är dessa fettsyror som tar bort kolesterol i blodet och sänker blodtrycket.
Det höga innehållet av vitamin A och betakaroten stimulerar synen. Många människor inkluderar purslan i kosten eftersom de vet att den innehåller mycket fiber och hjälper till att gå ner i vikt. Saft av bladen har en diuretisk effekt och lindrar ihållande torr hosta när den blandas med honung och socker.
Gravida kvinnor bör inte äta portan eftersom det finns risk för missfall. Det är också kontraindicerat hos personer med njursten. I köket kan den tillsättas som sidrätter till ost med hackad färsk lök och persilja. Bladen är köttiga och kan kokas lätt, sedan stekas i smör och serveras på en kycklingbiff eller annat kött.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Stammarna kasseras inte och är också ätliga genom marinering i olivolja och citronsaft med lite salt.
Här är ett bra recept på hälsosam bockhornsklöver sallad. Följande produkter behövs: 1/2 gurka, 1 medelstor morot, 10 stjälkar av portan, 5-6 st. körsbärstomater, 2 fikon, en nypa sesamfrön, olivolja, citronsaft och salt. Grönsakerna tvättas och skärs i bitar. Fikonen skärs i fjärdedelar.
Portan tvättas väl och bara de unga spetsarna tas. Rör om i en skål och krydda. Servera den hälsosamma salladen i en tallrik strö med en nypa sesamfrön. Så purslane är inte bara en irriterande ogräs, utan en hälsosam och hälsosam mat!
Rekommenderad:
Torkade äpplen - Lätt Och Välsmakande
Torkad frukt är inte bara ett användbart alternativ till kakor och godis. De är användbara, mättad hunger och sist men inte minst läckra. De innehåller inte emulgeringsmedel, nitriter, konserveringsmedel eller färgämnen. Under torkningsprocessen kan de förlora en del av sina näringsämnen, men de värdefulla spårämnena som kalcium, järn och magnesium, liksom pektin i dem, bevaras helt.
Vine Sarma - Välsmakande Och Användbar
Sarma är en av de läckra rätterna som kräver skicklighet, oavsett om den tillagas med olivolja, kött eller malet kött. Olika typer av sarma bereds på olika och specifika sätt. I olika regioner på Balkan framställs sarma från bladen från olika typer av växter - mullbärsblad, körsbärsblad, bönablad, valnötsblad, gröna rödbetor, kålblad, kvittenblad.
Pastinak - Lågt I Kalorier Och Mycket Välsmakande
Även om det inte är särskilt populärt idag i vårt land, är pastinak en grönsak som har otaliga fördelar för både hälsa och god aptit när vi sitter vid bordet. Dess förlorade popularitet på våra bord verkar oförklarlig, men inte irreparabel. Pastinak har en extremt behaglig smak, ger kroppen viktiga fibrer, innehåller extremt få kalorier och är därför en kostprodukt som kan hålla midjan tunn.
Amaranth - Ett Litet Men Mycket Användbart Korn
Amarnt var känd för aztekerna. Men de använde inte spannmål för mat. De tillskrev växten ett antal magiska egenskaper. De spanska inkräktarna fruktade den förgudade växten, målade i regnbågens färger och försökte förstöra den som en gröda. Odlingen var förbjuden under många år, främst för att sätta stopp för mänskliga offer där växten spelade en viktig roll.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
