Colombianskt Kök - Fascinerande Och Varierat

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Den nationella Colombianskt kök har kännetecknen för hela Latinamerikas mat - enkelt, tillfredsställande och samtidigt mångsidigt.

Dess komponenter är lånade från menyn med indiska stammar som en gång bodde i landet. Senare, Colombianskt kök har också lånat från traditionellt europeiskt kök, som kom i ett senare skede tillsammans med kolonisatorer och afrikanska slavar.

De viktigaste produkterna från det colombianska köket

Valet av huvudrätter beror på regionen i landet där de tillagas. Fisk och skaldjur föredras längs kusten. När de flyttade söderut i landet började de dominera med kötträtter. Främst kyckling, nötkött, fläsk används. I de södra regionerna i landet finns typiska rätter med kokt och rostad marsvin som bor i havsvattnet.

Av livsmedel av vegetabiliskt ursprung är typiska bönor, majs, ris, potatis av olika sorter samt frukt.

Populära recept från colombianska köket

Traditionella colombianska recept erbjuder ett stort utbud. Soppor är mycket populära. I menyn tillagas huvudrätterna ofta av rostat eller stuvat kött och grönsaker. Istället för bröd använder colombianerna nationellt plattbröd arapa eller tamali. De kan serveras som första eller huvudrätt, serveras i en tallrik med en sked, eftersom de bereds med olika fyllningar, i enlighet med principen för våra pannkakor.

Soppor i Colombia

Colombianska soppor skiljer sig helt från europeiska. De är täta, rika och representerar ofta något mellan första och huvudrätten.

Ahiaco anses vara den mest populära och representerar denna kategori av det nationella colombianska köket. Flera sorter av potatis används för beredningen: Creole, som kokas och gör soppan tjockare, fet sabanera, som behåller sin form under tillagningen. Obligatorisk i ahiako med kyckling tillsätts majs, som skärs i bitar och placeras i soppan på en speciell gaffel. Rätter i olika delar av Colombia tillagas på olika sätt.

Huvudrätter

Huvudrätterna är i Colombianskt kök är lätta att förbereda. För deras beredning används kött (vid kusten - fisk), grönsaker, majs, ris, pasta, kikärter. De kan enkelt inkluderas i vår dagliga meny.

Pucero är en colombiansk maträtt som har spanska rötter och är utbredd i många latinamerikanska länder. Detta är en maträtt med grönsaker och sås i sin struktur som liknar en tjock soppa. Puchero med ris serveras vanligtvis (den första dagen efter tillagningen) eller med pasta (den andra dagen). Valet av kött till maträtten är inte avgörande. Detta kan vara kyckling, nötkött, nötkött, fläsk.

Av fiskrätterna är ceviche den mest populära. Den är utbredd i länder i Latinamerika, men bara i Colombia kokas den med tomatpuré eller ketchup och het paprika tillsätts, även om traditionell nationell mat inte anses vara kryddig.

Colombianska rätter de är inte svåra att förbereda, så du kan försöka överraska din familj och vänner med läckra och originella rätter.