2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
franska köket är utsökt, vackert, sofistikerat och världsberömt. Det är ett oföränderligt tillfälle för fransmännens nationella stolthet och för resten av mänskligheten - för humör och nöje.
Mycket har skrivits och sagts om det franska köket, alla vet att sopp, såser, majonnäs, eclairs och hors d'oeuvres är hennes skapelser. Men det finns alltid något gömt.
Här är några faktum franska köketsom du kanske har missat för henne.
1. Traditionell fransk kultur prioriterar matglädje högt
Näring, enligt fransmännen, är inte bara en nödvändighet utan också en kultur. De tror att tid som tillbringas vid bordet är nödvändig för livet i samhället. Glädjen i vår mat är densamma som hos djuren, men glädjen vid bordet är endast karakteristisk för den mänskliga arten, säger franska kockar. Mellan matglädjen och bordets delning, utbyte, traditioner - ett visst sätt att leva, kultur.
2. Frankrike har en annan ost för varje dag på året
Många nummer och olika typer av ost produceras i alla regioner i Frankrike. Franskmännen har färska ostar, smälta ostar, mogna ostar. Forskning specificerar varje år antal och namn. År 2017 listade Raw Milk Cheese Guide 2300 representanter i Frankrike. Och det räknas inte till exempel pastöriserade ostar.
3. I Frankrike äter människor cirka 500 000 000 sniglar per år
Foto: Zoritsa
Även om det inte är särskilt populärt i vårt land, är sniglar och grodben på en piedestal bland delikatesser i Frankrike. Traditionen går tillbaka till renässansen, idag finns det dussintals gårdar, skolor och rätter tillägna sniglar som en produkt. Berömda delikatesser inkluderar kokta sniglar fyllda med smör, vitlök, persilja och lök. Sniglar med svamp och snigel och nässelsoppa är kända.
4. Tio miljarder bagetter produceras i Frankrike varje år
Bagetter förblir en av symbolerna i Frankrike, även om fransmännen konsumerar många andra typer av bröd. Bagetten äts till frukost, används till smörgåsar, åtföljer mat till lunch och middag. Det finns en lag för den traditionella bagetten i Frankrike - den kan bara ha tre ingredienser - mjöl, jäst och salt - och måste väga 250 gram. Till skillnad från många andra matnationella symboler, som ofta främst föredras av turister, är bagetten en integrerad del av fransmännens bord. I de flesta lokala hem går det inte en dag utan en bit långt bröd.
5. Frankrike var det första i världen som förbjöd bortskaffande av osåld mat
Den franska respekten för mat är ordspråkig, och det var franska stormarknader som först antog en lag mot bortskaffande av osåld mat. Butiker i landet är skyldiga att inte kasta maten de inte har sålt, utan att ge den till välgörenhet. Varje butik som är större än 400 kvadratmeter måste ingå ett avtal med en välgörenhetsorganisation för att underlätta donationsprocessen. Osåld mat kan också överlämnas till djurfoder, jordbrukskompost och andra. Vanor att inte kasta mat är också inbäddade i skolutbildningen.
6. Många människor i Frankrike dricker sina varma drycker genom att smälta kakor i den
Fransmännen älskar att smälta en croissant i sitt kaffe eller en kaka i sin cappuccino. För dem kommer kakans nöje inte att vara komplett utan denna lilla vana. Människor i Frankrike gillar också att smälta varmt bröd med smör i kaffe och andra varma drycker. De gör det hela tiden, både hemma och på tusentals franska kaféer.
7. Efterrätt i fransmännens hem är ofta bara en frukt
Fastän franska köket ofta förknippad med rika desserter, i de flesta hem består desserten bara av frukt, yoghurt eller ibland några barer mörk choklad. Hälsosam kost är en statlig politik i Frankrike, men det påverkar inte traditionerna, tvärtom - söndagen fortsätter att vara en dag för att göra kakor, pajer och krämer hemma.
8. Fransmännen gillar att äta häst och kanin
Häst- och kaninkött är bland de delikatesser som fransmännen äter. Det är därför dessa kött ofta finns i restaurangmenyn. Att äta hästkött tilläts i Frankrike enligt lag 1866, men enligt franska kockar minskar intresset för det. Ändå finns det fortfarande 750 hästslaktare i Frankrike, och 17% av fransmännen säger att de har provat hästkött.
9. Nästan alla livsmedelsbutiker stänger kl. 20.00
De flesta stormarknader i Frankrike stänger kl 20 och är stängda på söndagar. Undantagen är butikerna i de stora städerna. Anledningen är en lag som förbjuder att arbeta mer än fem gånger om året på söndagar. Frankrike är det land som har den minsta arbetsveckan i Europa - bara 35 veckor.
10. Vin anses vara en viktig del av fransk mat
För fransmännen är maträtten inte god utan vin. Därför lägger de mycket kunskap i att kombinera mat med vin på ett perfekt sätt. Den viktigaste lektionen är inte att leta efter ett speciellt märke och vinkvalitet, utan harmonin mellan drycken och maten.
Vin är den intellektuella delen av maten, säger Alexander Dumas 1873. Henry IV fick också en mening om vin och mat: Bra mat och gott vin - det här är himlen på jorden.
Rekommenderad:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Franska Köket
Franska köket är känt för sitt rykte som det bästa i världen. Det används extremt ofta fisk och skaldjur, nötkött, lamm, fjäderfä, kanin. Fläsk njuter inte av mycket respekt. Fransmännen definierar sniglar och grodben som en raffinerad delikatess.
Intressanta Fakta Om Franska Köket
Det är ingen slump att det franska köket, som har gjort näring till en riktig konst, är världsberömd. Få människor har inte hört talas om specialiteter som läckra fondueostar, doftande fransk soppa Dubari, kyckling A la Dijones och många andra.
Franska Eller Italienska Köket
Den kungliga finess av det franska köket En viktig del av det franska köket, som är utformat för att imponera på turister, bygger på recept och menyer som bevarats av de tidigare kungliga domstolarna. Bortsett från överflödet och smakkvaliteterna, kännetecknas även kokkonst av användningen av alkohol vid tillagningen av rätterna, vilket berikar smak och aromer.
Franska Köket För ögat Och Själen
Både enligt finsmakare och specialister, franska köket erkänns som den mest utsökta i världen. Från antiken är centrum för den kulturella och ekonomiska aktiviteten i Frankrike Paris. Det är här de flesta franska kockar är födda. Italienarna förde konsten att laga mat till Frankrike, och de franska kockarna använde i sin tur det breda utbudet av produkter och vidareutvecklade och berikade deras kök.
Utsökta Hors D'oeuvres Från Franska Köket
Ordet "hors d'oeuvre" är franska. Bokstavligen betyder frasen "Hors d'oeuvre" "utan arbete, utan huvud", men i matlagningen bär det betydelsen av maten som föregår huvudrätten vid bordet. Hors d'oeuvre är vanligtvis den maträtt som erbjuds i mindre kvantiteter, ibland före eller efter soppan, när folk följer någon sekvens i kosten, men alltid före huvudrätten.
