2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Aubergine är en av de vanligaste grönsakerna. Den används ensam och förutom ett antal soppor, rätter och såser. Torkade auberginer är ett särskilt karakteristiskt tillskott och blir alltmer populära i vårt land. Även om de ser väldigt exotiska ut är de inte komplicerade att förbereda och det är fantastiskt att ha några burkar på hyllan i garderoben. Det bra är att de kan smaksättas med kryddor precis som du föredrar dem.
För att göra hemlagad torkad aubergine är det viktigt att välja rätt. De mest lämpliga är små och köttiga auberginer som mognar på sensommaren och har lite vatten. Efter bearbetning förblir de tjocka och köttiga och bör inte skäras i små bitar - det räcker att skära dem i mitten.
Aubergine torkas traditionellt utomhus i solljus. Processen tar veckor. Men om du är i staden är det bäst att torka auberginerna i ugnen eller i en dehydrator.
Den valda mängden mogna auberginer skärs i bitar på längden, i kvarter eller skivor. Efter torkning ger cirka 1 kg aubergine 1 kg torr produkt.
Få en stor panna och täck den med bakpapper. På den är auberginerna ordnade med uppskuren. Det bör vara ett litet avstånd mellan dem. Toppa med massor av olivoljedressing, gröna kryddor (basilika, oregano, rosmarin), salt, några nypor socker och peppar. Förbandet är obligatoriskt, för utan auberginerna förblir de torra och med en neutral smak. Om du föredrar dem kan du dock torka dina auberginer direkt på ugnsställen.
Placera pannan i en förvärmd ugn vid 60-70 grader, med en fläkt. Således torkar de under mycket lång tid - cirka 10 timmar. Om ugnen inte har en fläkt, ska dörren vara något öppen under torkningsprocessen så att varm luft släpper ut. De är redo när kanterna vänds inåt och i mitten är de nästan helt torra.
En viktig punkt är att vara försiktig så att auberginerna inte torkar ut så att de går sönder. De måste behålla en del av sin fukt och elasticitet. Det är möjligt att några av bitarna är klara före de andra. Om detta händer, ta ut dem och lämna resten i ugnen tills de är klara. När alla är redo, låt dem svalna helt i pannan.
Färdiga torkade auberginer bör lagras i marinaden, eftersom de annars skulle forma. Ordna i små burkar, häll en blandning av färska kvistar basilika eller rosmarin, hackad vitlök, mejram, oregano, salt och lite socker mellan skikten. Kryddor kan variera beroende på din smak. Naturliga oliver och katrinplommon är också lämpliga.
Auberginerna pressas så att de är ordentligt ordnade i burken. Det bör inte finnas något överflödigt luft mellan dem. Fyll burkarna till toppen med het olivolja. Förvara på en mörk och sval plats. De har en hållbarhet på två månader i kylskåpet. De måste steriliseras under en längre period.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagad öl
Många vill försöka vara minst en gång gör din egen öl . Detta kan enkelt göras om du har korn - vete, korn eller råg, humle, bryggerjäst. Först måste du förbereda bönorna. Vad de kommer att bli - råg, korn eller vete - beror bara på dina preferenser.
Hur Man Gör Hemlagad Mozzarella
Vill du göra hemlagad mozzarella? Vi erbjuder dig ett bra recept på utsökt mozzarella hemma. Det första du behöver veta är att den mest utsökta och goda mozzarellaen är gjord av buffelmjölk. Om du fortfarande inte kan få sådan mjölk kan du satsa på komjölk.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör Torkad Fisk
Och medan vi är på St. Nicholas-temat, låt oss komma ihåg att färsk fisk försämras snabbt. För detta måste man hitta något sätt att bevara. Sådan är torkning - en metod för att konservera mat som fungerar genom att ta bort vatten från dem. Vatten avlägsnas vanligtvis genom avdunstning (lufttorkning, soltorkning, rökning eller vindtorkning), men vid lyofilisering (frysning) avlägsnas vattnet genom sublimering.
Hur Man Gör Hemlagad Torkad Lök
Lök glädjer oss med sina otaliga fördelar. Men vi kan inte äta färskt när som helst. Det är ett måste för varje kök, eftersom det är en del av beredningen av nästan alla rätter. För att fylla på våra vitaminer och mineraler kan vi förbereda hemlagade torkade lök som vi kan använda i flera år.
