2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Saltlösning är traditionella ryska soppor, som, precis som borsjt och shti, intar en viktig plats i den ryska menyn. Deras namn kommer från gurka saltlösning, som kallas Saltvatten och utan vilka de inte kan förberedas.
Saltlösningssoppor serveras varma, lägg alltid mycket grönsaker och tillagas i de flesta fall med kött eller fiskprodukter eller buljonger. Här erbjuder vi dig 2 klassiska recept på saltlake, det första alternativet är mer traditionellt, medan det andra föredras av Moskva värdar, varför det är känt som Moskva saltlake.
Vanlig saltlake
Nödvändiga produkter: 300 g kål, 1 morot, 4 potatisar, 2 persiljerötter, 1/2 sellerirot, 1 lök, 2 pickles, 50 g smör, 1/2 tsk. gurklake, 2 liter köttbuljong, 1 lagerblad, salt och peppar efter smak, 200 ml gräddfil
Beredningsmetod: Stek tärnad lök och persilja och sellerirötter i oljan. Skala pickles, skär dem i kuber och låt sjuda tills de är mjuka i en del av buljongen. Skalade och skivade potatisar och kål, liksom lagerblad, läggs till dem. När alla produkter är helt mjuka, tillsätt stuvade lökar och rötterna av persilja och selleri och krydda den färdiga saltlösningen med salt och peppar efter smak. Servera varm och tillsätt 2 matskedar till varje portion. grädde.
Moskva saltlake
Nödvändiga produkter: 350 g nötkött eller njurar från nötkött, 5 persiljerötter, 1 pastinrot, 2 sellerirötter, 2 lök, 2 morötter, 3 pickles, några sorrelblad och några sallads- eller lockiga salladsblad, 1 tsk grädde, 50 g smör, 1 ägg, 2 liter köttbuljong, några kvistar dill eller persilja.
Beredningsmetod: Njurarna, rengjorda av skinn, blötläggs i kallt vatten i 3 timmar, kokas sedan i 15 minuter, sköljs igen och får koka med köttbuljongen. När de är klara filtreras det. Stek de finhackade lökarna, morötterna och rötterna separat i oljan och stek gurkorna tills de är mjuka. Den förspända buljongen kokas och njurarna och andra produkter tillsätts, och sallad och sorrel skärs i remsor. Saltlösningen krydda med salt och peppar och häll slutligen över vispade ägg med grädde. För dekoration, tillsätt lite finhackad dill eller persilja.
Rekommenderad:
Hur Man Förbereder Den Perfekta Sill På Ryska
Även om de centrala delarna av Ryssland ligger långt från haven, marinerad sill är bland favoritfiskrätterna när det gäller ryska nationella rätter. Förutom att det är lätt och snabbt att förbereda och extremt gott, är det också mycket bra för hälsan.
Den Perfekta Fikonstoppet I 3 Varianter
Fig sylt är en av de läckra sylt någonsin. Det finns många recept för dess beredning, som alla är framgångsrika och läckra. Här har vi samlat tre oemotståndliga recept för fikon sylt . Fig sylt Nödvändiga produkter: 30 st. mogna fikon, 1 kg socker, 3 tsk.
Den Perfekta Päronstoppet I 3 Varianter
Säsongen med doftande päron har kommit. Om du har en stor mängd av dem och vill behålla sin otroliga smak under de kommande kalla dagarna, är det bästa sättet att göra detta att förbereda päron sylt . Det finns många recept på detta, och var och en av dem garanterar ett fantastiskt resultat.
Läckra Och Ekonomiska Ryska Rätter Med Rovor
Rovor , tillsammans med potatis, kål och rödbetor, är bland de favoritgrönsaker som används av ryssarna vid beredningen av olika grönsaksrätter. Intressant nog var det att föredra framför potatis fram till andra hälften av 1800-talet, eftersom man trodde att de, som alla främmande produkter, var en syndig frestelse och alla som smakade dem skulle brinna i helvetet.
Vinbladsoppa I Två Super Välsmakande Varianter
Vinstockorna lämnar används i många kök runt om i världen: turkiskt kök, grekiskt, bulgariskt, arabiskt, vietnamesiskt, armeniskt kök. Den mest populära skålen med druvblad är sarma. Den ovanliga smaken av druvblad kombineras bäst med fett och rökt kött, men de mest ömma bladen kan läggas till en söt pilaf med torkad frukt och honung.
