2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Byn Studen Izvor ligger nära Trun, i dalen och på båda stränderna av floden Vukanshtitsa. Det ligger på en kompakt plats utan separata stadsdelar, vilket är typiskt för bergsbyar. Bortsett från den otroliga naturen, där den lokala befolkningens oförändrade livsstil i tusentals år ligger, kan byn Studen Izvor också skryta med något annat.
Det rymmer det enda yoghurtmuseet i sitt slag. Det öppnades den 29 juni 2007, då den första bulgariska yoghurtfestivalen hölls i Trun.
Att tänka på de saker som är typiska för Bulgarien, en av de första sakerna som kommer att tänka på är yoghurt. Den skiljer sig från västerländsk yoghurt, och bakterien som ger den sin vanliga smak kallas bulgaricus.
Yoghurtens historia har mycket gemensamt med byn Studen Izvor. Det är födelseplatsen för Dr Stamen Grigorov - upptäckaren av yoghurtbakterien Lactobacillus bulgaricus. Museet som pryder byn idag ligger nära läkarens hem. Samlingen samlas i ett stort tvåvåningshus i centrum. Dekorerad med blommor och bulgarisk tricolor, det kan inte missas.
När han går in på första våningen befinner sig besökaren i ett vardagsrum med den traditionella inredningen i ett typiskt bulgariskt hus från mitten av 1800-talet. På andra våningen finns två rum - ett bibliotek och en utställningshall.
Av intresse för biblioteket är den enorma samlingen av material för yoghurt som samlats genom åren. Det började med den första vetenskapliga publikationen av Dr Stamen Grigorov 1905 om yoghurt, tryckt på franska.
Bland de senaste publikationerna är de från bara några år sedan av professor Akiyoshi Hosono från Shinshu University, Japan, relaterade till forskarnas försök att bevisa anti-canceregenskaperna hos bakterien Lactobacillus bulgaricus.
I nästa utställningshall presenteras en extremt realistisk modell som spårar hela processen - från produktion av obehandlad mjölk, industriproduktion och försäljning av den färdiga produkten på marknaden.
På väggarna informerar tavlor gästerna om intressanta fakta om yoghurt, dess produktion, produktionsteknik och närings- och biologiska värde.
Rekommenderad:
Helg Av Dobrudzha-rätter I Byn Zimnitsa
Den 20 och 21 juni, för sjunde året i rad, är päronbyn Zimnitsa värd för den kulinariska festivalen. Grytans högtid , där det bästa kommer att presenteras Dobrudzha rätter . I år kommer deltagarna att presentera sina hemgjorda rätter i flera kategorier - kött och köttfritt, soppor och buljonger, desserter, sallader, aptitretare, eftermat, pasta, baljväxter, bakverk, snacks och sylt.
De Vill Ha Ett Kvalitetscertifikat För Lök Från Byn Banichan
Producenter av lök från byn Banichan insisterar på att deras produkt läggs till i listan över skyddade matnamn i kampanjen för att skydda den bulgariska smaken. Certifikatet av denna typ garanterar kvaliteten på produkterna och byn Banichan anser att deras lök är unik nog för att förtjäna sin plats bland de andra livsmedelsprodukter som skyddas av det geografiska namnet.
En Melonfestival Samlade Fruktälskare I Byn Balgarevo
Melon semester hölls ytterligare ett år i byn Balgarevo, Kavarna kommun. Hundratals fans av den gula frukten fyllde bytorget för några dagar sedan. Invånare och gäster i Balgarevo strömmade för att se anmärkningsvärda kulinariska mästerverk av melon, liksom för att se mästarna i dessa imponerande verk.
Den Fjärde Honungsfestivalen Hölls I Byn Yardzhilovtsi
Honungsfestival ägde rum för fjärde året i rad i Pernik-byn Yardzhilovtsi. Evenemanget var en del av firandet i samband med 451-årsdagen av bosättningen. Innan honungsfestivalen började organiserades utställningen Women of Yardzhilovtsi Can.
Beanfestival I Byn Smilyan I Lördags
Denna lördag, för 12: e året i rad, kommer en traditionell bönafestival att hållas i den rhodopiska byn Smliyan. Alla festivalens gäster kommer att dra nytta av ekologiskt rena bönor från byn. Evenemanget kommer att hållas framför samhällscentret i byn från klockan 12, eftersom de lokala producenterna förbereder bönor enligt Rhodope-recept och kommer att erbjuda sina gäster helt gratis.
