2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den gamla regeln att servera rött vin med kött och vitt med fisk har fungerat till i dag, men världen av produkt- och vinkombinationer har blivit mycket mer varierande.
Istället för att undra hur man kombinerar rätter med vin, bör du följa några grundläggande principer när gäster kommer till dig som förstår sommelierns krångligheter. Den första är att vin är en del av kosten.
När du undrar vad du ska kombinera en viss produkt med, investera din fantasi och dina egna instinkter. Den andra principen är att ta hänsyn till det faktum att det mänskliga språket känner igen sött, salt, surt, bittert.
I vinet hittar du sött, bittert och surt och nästan aldrig salt. Därav slutsatsen att desserter kommer att passa bra med sött vin, men du måste också ta hänsyn till smakens intensitet.
Den mest utsökta pinot kommer att blekna om den serveras med en tung chokladkaka. Viner med tunga aromer går med fetare och tyngre desserter.
Var försiktig med sur smak - om du serverar surt vin med en sallad med citron, kommer dina gäster att uppleva riktigt helvete.
När du kombinerar vin med mat bör du veta att surhet hjälper kroppen att smälta rätter med mycket fett och såser lättare och socker förtjockar smaken.
Tanninerna i rött vin är perfekta för livsmedel som innehåller protein - kött, baljväxter och svamp. Om du planerar att servera mer än en typ av vin, bör du växla dem från lättare till starkare.
Först serveras vitt vin, sedan rosé, sedan rött, följt av godis och slutligen hård alkohol.
Här är några läckra recept med svamp.
Rekommenderad:
Varför Och Hur Ersätter Jag Rött Kött Med Svamp?
Nyligen tror fler och fler nutritionister att proteinmat av animaliskt ursprung är skadligt. Faktum är att en person konsumerar kött, ägg och andra liknande livsmedel i större mängder än nödvändigt. Problemet ligger i det faktum att proteinet av animaliskt ursprung, som inte absorberas från mag-tarmkanalen, börjar sönderdelas och som ett resultat av denna reaktion bildas många toxiner i tarmen (ammoniak, metan, vätesulfid, histamin, nitroamin, etc.
Hälsa är I Ett Glas Rött Vin Om Dagen
Alkohol i små doser har en gynnsam effekt på blodcirkulationen, hjärtat och nervsystemet. Välsignelsen för den mest populära alkoholhaltiga drycken i världen har varit känd sedan antiken. Det erhålls genom jäsning av druvsaft vid en temperatur av cirka 30 grader med 25% socker.
Rött Vin Skyddar Mot Dövhet
Vinets helande egenskaper har länge varit kända i antiken. Ett antal medicinska studier visar att måttlig konsumtion av vin , inte mer än ett glas om dagen, har en positiv effekt på hjärtsjukdomar och symtom på senil demens. En nyligen genomförd studie avslöjar att detta är långt ifrån allt.
Med Rött Vin 3 Gånger Om Dagen Lever Du Upp Till 100 år
Många njuter av ett glas rött vin i slutet av arbetsdagen och hundraåringen Antonio Docampo tillägger att han är skyldig sin livslängd till den regelbundna konsumtionen av gudens dryck. Den långlivade mannen underhåller till och med sin egen vingård inte långt från sitt hem i norra Spanien.
Farväl Till Traditionen: Fisken Serveras Nu Med Rött Vin
Nyligen finns det en världsomspännande trend som förstör de traditioner som byggts under årtionden - mörkt kött och ost som serveras med rött vin och lätt kött och fisk - med vitt. Nu är det viktigare inte vad köttet är, utan hur det tillagades.
