2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hacket är en hälsosam och välsmakande fisk. Kummel kött är rik på olika spårämnen och är också en källa till protein och vitaminer. Kummelfilé används i dieter, kompletterar kroppen med näringsämnen och gör kosten trevligare med läckra rätter från denna fisk.
Men ensam kött av kummelfisk är mycket torrt och för att förbereda det måste du använda olika kulinariska knep. Innan vi lagar mat ställer vi oss själva frågan: Hur man lagar kummelså att fisken är saftig, god och benfri?
Med detta recept kommer vi att avslöja hemligheterna med dess beredning:
fisk - 3 st. lite hack
smör - 100 g
bröd - 8 skivor
ägg - 2 st.
salt och peppar - efter smak
1. Det är dags för den första hemligheten - att göra filén öm och med otrolig smak och krispigt skal kommer vi att steka kummeln med brödsmulor. Och inte köpt från butiken utan hemgjord.
Foto: Veselina Konstantinova
Bryt den mjuka delen av skivorna i en kastrull och separera skorporna. Placera pannan i en förvärmd 100 grader i 1 timme. Ta ut pannan från ugnen när den är torr och låt smulorna svalna;
2. Vi städar kummel från vågen mycket bra, inga vågar ska finnas kvar. Tvätta fisken noggrant under kallt rinnande vatten medan du rengör kummel från inälvorna. Placera slaktkroppen på ett bräde och separera filén med en kniv på åsen, från svansen till huvudet;
Så vi tog ut filén på ena sidan, vred fisken på andra sidan på skärbrädan och tog bort den andra fiskfilén, börjar igen från svansen till huvudet. När vi tar ut filéerna tar vi ut revbenen och skär av fenorna med små ben, topp och botten;
3. Vispa äggen i en skål, tillsätt 2 msk. isvatten och slå lätt blandningen med en gaffel. Krossa brödsmulorna på en skärbräda och lägg dem i en påse i förväg. Doppa varje kummelfilé i äggen och sedan i brödsmulorna.
Foto: Sevda Andreeva
4. Den sista hemligheten till en utsökt kummel är att vi steker den i smör. Detta gör skålen mycket öm, lite fet och kummeln blir inte torr. Sätt pannan på måttlig värme och sprid oljan på den. Värm tills smöret smälter, i så fall måste du agera snabbt för att inte bränna oljan. Det kommer att vara bra om smöret inte smälter helt.
5. Vi placerar det ovala kummelfilé i en kastrull och stek på medium värme i ungefär en minut på båda sidor. Den panerade kummeln ska täckas med en utsökt gyllene skorpa, men smöret ska inte brinna.
Nu vet du hur man lagar kummelså att den panerade fiskfilén är öm och välsmakande!
Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Hemligheten Med Utsökt Kycklingsoppa
Vi är under säsongen av influensa- och influensainfektioner. Det bästa förebyggandet mot influensavirus är bra kycklingsoppa . En sådan soppa gör underverk hos oss - utsökt och extremt hälsosam. Men vad är hemligheten med utsökt kycklingsoppa ?
Hemligheten Med Utsökt Brulee Grädde
Creme brulee - Detta är en utsökt dessert, en uppfinning av franska konditorier. Föreställ dig en lätt, mild och luftig grädde täckt med en karamellskorpa - hur kan du motstå denna känsliga delikatess. Hur man gör Brulee grädde hemma? Brulee grädde är gjord grädde eller mjölk blandat med äggulor, socker och vanilj.
Hemligheten Med Utsökt Fisksoppa
Fisksoppa, fisksoppa, fisksoppa - vad du än kallar det, alla kommer ihåg att det här är en fantastisk buljong med doft. Naturligtvis är fisksoppa också gjord av flodfisk, och även om du inte är den bästa hemmafruen kan du inte gå fel med att laga soppan.
Hemligheten Med Utsökt Karp
Vi brukar ansluta karp med bordet för St. Nicholas Day. Men den här fisken behöver inte bara förberedas för helgonets högtid. Det kan vara en utsökt huvudrätt eller aptitretare för alla andra dagar på året. Tyvärr undviker många människor det eftersom de inte vet hur man lagar det eller anser att karp är för nyckfull eller fet fisk.
Hemligheten Med Utsökt Sarma
Varje maträtt har sin egen hemlighet för att göra den utsökt. Varje bra kock lägger till något annat för att få önskad mat - utsökt och snygg. Sarmi är en del av det bulgariska nationella köket - magert, kött, kål eller vinstockar, surkål är en utmärkt maträtt för vegetarianer och människor som äter kött och till lunch och middag.
