2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi brukar ansluta karp med bordet för St. Nicholas Day. Men den här fisken behöver inte bara förberedas för helgonets högtid. Det kan vara en utsökt huvudrätt eller aptitretare för alla andra dagar på året.
Tyvärr undviker många människor det eftersom de inte vet hur man lagar det eller anser att karp är för nyckfull eller fet fisk. Detta är sant, men det är det inte. Det finns några funktioner som kan hjälpa till förberedelsen av en underbar karp i olika varianter.
Beredning av karp
Förberedelse innan den riktiga saken matlagning karp ibland är det viktigare. Och i det här fallet är det så. Att ha läcker karp på bordet, måste du hämta den färskaste fisken som är möjligt från en ren damm. Det är bäst att få din egen fångst eller fisk köpt från en producent men bara tas ur vattnet. Ju färskare det är karpendesto mer kommer han inte att lukta och hans kött blir mera och färskt.
Var noga med att rengöra fisken mycket bra. En intressant detalj som du måste tänka på när du rengör är att ta bort det så kallade. pärlemorsknappen. Det här är en liten knog som sitter mellan karpens huvud och kroppen bakifrån. Om du inte tar bort den under rengöringen släpper den ut obehaglig bitterhet och kan få din maträtt att smaka hemskt, även om du har följt alla andra kulinariska tips för att laga fisk.
Du kanske inte vet det, men vissa karparter är utan skalor eller med mycket få skalor på kroppen. Om du stöter på en kommer du att spara på att ta bort skalorna och du kommer att ha en ömtålig och välsmakande hud.
Hur man lagar karp?
Det här är en av fiskarna som kan tillagas på många olika sätt, och alla alternativ är lika läckra. Du kan välja mellan stekt karp, fyllda karpar i ugnen, rostad karp, grillad karp, fisksoppa, karp plakia, karp i smet, hemgjord konserverad fisk och vad inte. Vi kommer att fokusera på de mer traditionella alternativen.
Oavsett hur du väljer att göra det förbered din karp, vi rekommenderar att du väljer en större storlek. Den kan skäras i saftiga bitar för stekning, samt hålla mer fyllning om du ska fylla den. Dessutom gör större karp det lättare att se och ta bort ben medan du äter, så att du kan njuta av smak och kött snarare än att bara fokusera på att rengöra benen.
Välja rätt karp kryddor
Fyllda karpar i ugnen, som vi oftast äter på St. Nicholas Day, är en absolut klassiker. För att bli så aptitretande och utsökt som möjligt denna fiskrätt, det finns några kryddor som rekommenderas starkt. Dessa är devisil, timjan, persilja, dill, svartpeppar, naturligtvis - salt.
Det är inte nödvändigt att lägga till alla listade aromatiska kryddor. Du kan välja en eller flera - efter eget tycke. Dessa fiskkryddor ger dock fisken och fyllningen en mycket trevlig och fräsch "grön" smak. Fyllning är en av de viktigaste sakerna för den läckra fyllda karpen. Vi rekommenderar att du inte begränsar dig till lök, ris och kryddor vid beredningen.
Lägg också till valnötter i det traditionella riset med svamp - de är otroligt läckra i denna kombination. Om du gillar mer extravaganta smaker kan du också lägga russin eller finhackade groddatat. Var noga med att tillsätta vatten om det behövs så att den inte torkar för mycket. Du kan ersätta vattnet med öl eller vin - på detta sätt får du en ännu mättad och aptitretande doft.
Om du väljer att grilla karp, var noga med att marinera den i förväg. Citronsaft, sojasås, massor av kryddor, inklusive de som redan listats, ren olivolja - det här är ingredienserna i en traditionell och utsökt marinad. Om du bestämmer dig för att steka, mjöl karpbitarna i förväg - helst i majsmjöl.
I slutet - var noga med att lägga till citronskivor till din kokt karp.
Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Hemligheten Med Utsökt Kycklingsoppa
Vi är under säsongen av influensa- och influensainfektioner. Det bästa förebyggandet mot influensavirus är bra kycklingsoppa . En sådan soppa gör underverk hos oss - utsökt och extremt hälsosam. Men vad är hemligheten med utsökt kycklingsoppa ?
Hemligheten Med Utsökt Brulee Grädde
Creme brulee - Detta är en utsökt dessert, en uppfinning av franska konditorier. Föreställ dig en lätt, mild och luftig grädde täckt med en karamellskorpa - hur kan du motstå denna känsliga delikatess. Hur man gör Brulee grädde hemma? Brulee grädde är gjord grädde eller mjölk blandat med äggulor, socker och vanilj.
Hemligheten Med Utsökt Fisksoppa
Fisksoppa, fisksoppa, fisksoppa - vad du än kallar det, alla kommer ihåg att det här är en fantastisk buljong med doft. Naturligtvis är fisksoppa också gjord av flodfisk, och även om du inte är den bästa hemmafruen kan du inte gå fel med att laga soppan.
Hur Man Lagar Utsökt Karp Från A Till Ö
Karpen är en sötvattensfisk som finns i många bulgariska reservoarer. Dess karaktäristiska drag är att det är träskt och förutom floder och sjöar finns det också i mer stillastående reservoarer. Här kommer vi att visa dig hur du förbereder det ordentligt, och vi kommer att vara uppmärksamma på hur man tar bort den karakteristiska lukten av den och all myrfisk.
Hemligheten Med Utsökt Sarma
Varje maträtt har sin egen hemlighet för att göra den utsökt. Varje bra kock lägger till något annat för att få önskad mat - utsökt och snygg. Sarmi är en del av det bulgariska nationella köket - magert, kött, kål eller vinstockar, surkål är en utmärkt maträtt för vegetarianer och människor som äter kött och till lunch och middag.
