2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi vet alla att våren är säsongen då alla typer av läckra grönsaker dyker upp. I vår strävan att äta hälsosamt och rengöra våra kroppar av ackumulerat fett på vintern sträcker vi oss alltmer efter gröna bladgrönsaker, gurkor och vad inte. Men hur man ska hantera nitratervilka 90% av dem innehåller i stora mängder?
Frågan om nitrater i de frukter och grönsaker vi konsumerar är relevant nästan året runt. Nitrater är kväveföreningar och kväve är ett viktigt näringsämne för alla växter. Det stöder deras korrekta tillväxt och utveckling.
För att förse grönsakerna med en tillräcklig mängd kväve appliceras befruktning, antingen med naturligt eller konstgjort gödselmedel. När överdrivet intag av kväve och kväveföreningar (nitrater) förekommer i växter, ackumuleras överskott av nitrater, som under vissa förhållanden och mängder blir skadliga och till och med farliga för människor.
Vissa växtarter absorberar och lagrar större mängder nitrater från andra. Dessutom är nitratkoncentrationerna högsta i löv och rötter hos växter och lägst i deras frukter och frön.
Sallat, spenat, rödbetor, rovor, kinakål, grön lök, broccoli, blomkål, rädisor och morötter har visat sig ha det högsta nitratinnehållet. Tomater, paprika, bönor, potatis och gurkor har sämre nitrater.
För att minska halten av nitrater i de redan köpta frukterna och grönsakerna måste vi fortsätta till korrekt bearbetning innan de konsumeras.
Grönsakerna blötläggs minst 10 minuter före konsumtion, eftersom nitrater är lösliga i vatten. Grönsaker bör blötläggas 1-2 timmar före konsumtion. Detta tar bort upp till 70% av nitraterna.
Grönsaker och frukter som köpts från butiken måste vara djupt skalade, eftersom det högsta halten av nitrater finns i skalet och strax under det.
Värmebehandlingen sönderdelar en del av nitraterna och en annan passerar in i avkoket. Kasta därför vattnet medan det fortfarande är varmt under tillagningen - om du väntar på att det har svalnat återgår nitraterna till grönsakerna. Ett sådant förfarande minskar upp till 80% av nitraterna.
Ett annat knep som kan bli av med nitrater i din tallrik är att blötlägga alla färska grönsaker i vatten i cirka 30 minuter och tillsätt 1 tsk. bikarbonat av läsk.
Om du har bestämt dig för att förbereda en sallad istället för ättika, krydda med färskpressad citronsaft, eftersom den också har förmågan att förstöra nitrater.
Rekommenderad:
Flera Sätt Att Bevara Paprika För Vintern
Otvivelaktigt paprika är en av de mest konsumerade och användbara grönsakerna. Med höstens tillvägagångssätt doften av rostade paprika allt oftare börjar det kännas av hem. Fältet för att göra läckra paprika är ganska brett - fyllda paprika med köttfärs och ris, burek paprika, fyllda paprika med ägg och ost, mish-mash, stekt paprika med tomatsås, och varför inte bara en sallad med paprika och lök till din favoritdryck.
Hur Man Tar Bort Nitrater Från Grönsaker
Frågan om nitrater i maten är relevant året runt. För att titta närmare måste vi dock först veta vilka nitratföreningar egentligen är. Nitrater är kväveföreningar. Kväve är ett viktigt näringsämne för alla växter och stöder deras rätta tillväxt och utveckling.
Prof. Baykova Rekommenderar Hur Man Tar Bort Nitrater Från Sallad
Påsken närmar sig och som påskkakor och målade ägg serveras festbordet traditionellt och vårsallad . De flesta grönsaker behandlas dock med nitrater, och det är därför det är obligatoriskt att rengöra dem från farliga ämnen innan salladen tillagas.
25 Sätt Att Ta Bort 500 Kalorier Från Din Dagliga Meny
Viktminskning kräver allvarliga förändringar i livet. När allt kommer omkring måste du bränna 3500 kalorier för att förlora bara 1 pund. Men om ta bort 500 kalorier om dagen från din meny , du kan förlora ett pund i veckan och det blir mycket lättare.
Flera Sätt Att Ta Bort Magen
Lär känna de olika övningarna för magefett är ganska förvirrande och pinsamt. Media översvämmer oss ständigt med droger och enheter som är relaterade till detta, men är de bäst lämpade för dig? Bli seriös Det första steget för att rensa magefett är att ta början på diet och viktminskning .
