2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När du lagar mat med smördeg måste du känna till några finesser så att de färdiga rätterna inte bara är läckra utan också med ett bra utseende. Om de följs strikt kommer de att hjälpa värdinnan att prestera bra för både familj och gäster.
Fryst smördeg tinas bäst i kylen, inte vid rumstemperatur. Om du lämnar den vid rumstemperatur kan den mjukas för mycket och återfrysning förstör dess utseende och egenskaper.
När det inte längre är fast och kan bearbetas tas smördeget ut ur kylen och skärs med en mycket vass kniv. Om du inte använder en skarp kniv sträcker smördeget sig och kan gå sönder, vilket påverkar utseendet på disken istället för att skära väl.
Det är inte bra att blanda smördeget igen. Att rulla det är inte heller nödvändigt, såvida det inte uttryckligen nämns i receptet att det ska rullas ut, men även i sådana fall görs det väldigt lite för att inte riva degen.
När en fyllning som innehåller någon form av vätska placeras i smördeget är det bra att baka degen lätt och sedan lägga på fyllningen och sedan baka den igen. I annat fall mjukar degen degen och den bakar inte bra.
Smördeget bakas endast i en förvärmd 200 graders ugn. Om den placeras i en kall ugn och sedan börjar värmas upp, stiger degen inte och kan inte bli gyllene.
För att limma smördegets kanter smutsas de med vatten och pressas mycket hårt så att de inte kommer isär under bakningen.
När smördeget läggs i en kastrull för att baka, är det inte förfettat. Det kan sprayas lätt med kallt vatten eller täckas med bakpapper för att förhindra att degen fastnar under bakningen.
För att göra smördegsrätterna vackra, innan du bakar, sprider du den med piskat ägg eller slagen äggula med lite vatten.
Bakat smördeg fryser inte eftersom det tappar både form och smak.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Matlagning Av ägg
Att koka ägg är en svår uppgift, särskilt om målet är att hålla skalen från att spricka. Det svåra ögonblicket är när vi kokar ägg till påsk och får reda på när vi har kokt dem att de alla är knäckta. Besvikelsen ligger mest i barnens ögon, som ser fram emot semestern för att träffas och äta ordentligt.
Subtiliteter I Matlagning Av Spenat
Spenat är en extremt användbar grönsak som innehåller mycket vitamin A och C. Den innehåller inte kolesterol och fett och är en bra källa till järn och magnesium. Det finns mörkgröna blad som kan vara släta eller lockiga. Lockig spenat har en starkare struktur, medan mjuk spenat har känsliga och känsliga löv.
Mormors Råd: Kulinariska Knep Och Subtiliteter I Matlagning Av Soppor
Smaken på en soppa beror på vilka råvaror som används, dess typ och koncentration. Men sist men inte minst, som mormor säger, det beror också på kockens skicklighet. Vi kan lära oss många av de invecklade matlagningarna från våra mormödrar. När vi gör soppor och vill ha god smak måste de först återvända snabbt på hög värme.
Billiga Och Läckra Kakor Med Smördeg
Med hjälp av smördeg tillagas läckra och ganska ekonomiska kakor. Spiral av smördeg med keso är det väldigt lätt att göra, men det är ganska spektakulärt. Nödvändiga produkter : 500 gram smördeg, 500 gram magert keso, 5 msk socker, 1 nypa salt, 1 vanilj, 3 ägg, en handfull russin, fett för spridning på pannan.
Hur Man Arbetar Med Smördeg
Som alla vet är ett antal salta rätter och desserter gjorda av det doftande smördeget. När arbetar med smördeg Det finns dock några finesser. Det är bra att känna dem så att vi kan förbereda goda måltider och desserter med det. När vi köper smördeg , vi måste välja vad som är mycket fryst och förpackningen måste vara hel.
