2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tomater har länge varit vördade i vårt land. De finns redan på marknaden året runt. De senaste åren har torkade tomater blivit populära och finns nu i nästan alla butiker.
Torkade tomater i olivolja kommer från Italien - ett land med rik och varierad smak. Där är de en delikatess, som består i långsam och långvarig torkning av tomater i den ljusa italienska solen.
Inom livsmedelsindustrin utförs denna process i torktumlare, där luft uppvärmd till en viss temperatur införs och korrekt ventilation av den frigjorda fukten tillhandahålls. Ett annat sätt är genom frystorkning (extraktion av fukt genom frysning vid mycket låg temperatur, vilket minskar produktens ursprungliga volym).
Hemma kan de också för att torka tomater. Detta kan göras med hushållstorkar, i ugnen på spisen eller i solen på ett nät eller en ostduk. Exakt vilken metod du ska använda är ditt personliga beslut.
Hemlagade torkade tomater är mycket godare än de i butiken, eftersom de kan smaksättas med kryddor, precis som du gillar dem. Och det faktum att du förbereder dem själv är en garanti inte bara för smak utan också för kvalitet, samt att torkningen är utan kemikalier.
Innan du vidtar åtgärder måste du först välja rätt sort. De mest lämpliga är de sorter som är mer köttiga och inte så vattniga. Sådana är de konserverade tomaterna, och som de mest lämpliga kan jag påpeka tomaterna av Roma-sorten.
Dessa små tomater mognar på sensommaren, är nästan frölösa och har mycket lite vatteninnehåll. De är lämpliga eftersom de efter torkningsprocessen förblir tjocka och köttiga, deras skalor är tunna, de är också små och det räcker att skära dem i mitten.
Välj friska och oskadade tomater, tvätta dem och skär dem i halva längden, och om de är större i kvarter eller skivor, som du föredrar.
Ordna tomaterna i en stor panna täckt med bakpapper, med den skurna delen uppåt och på ett avstånd mellan dem. Förbered en dressing av olivolja, gröna kryddor efter eget val (basilika, oregano, rosmarin) salt, några nypor socker och peppar.
Förbandet används så att tomaterna inte blir torra och smaklösa. Sätt i ugnen för att torka i 60-70 grader, med en fläkt, och om ugnen saknar en fläkt, låt dörren stå öppen.
Torka i minst åtta till tio timmar. De är redo när kanterna börjar krulla och insidan blir torr, men inte så att den går sönder, utan förblir elastisk.
Låt de beredda tomaterna svalna i pannan och ordna dem sedan i burkar, placera en blandning av färska kryddor mellan dem - basilika, oregano, hackad vitlök, mejram, salt och lite socker.
Tomater och kryddor ska pressas väl så att det inte finns luft mellan dem. Fyll burkarna med het olivolja och stäng väl med lock.
Torkade tomater Förvara på en mörk och sval plats. De kan förvaras i kylskåpet i upp till två månader och för att få en bättre hållbarhet måste de steriliseras.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Olivolja Och Vegetabilisk Olja
Oljan lagras ganska lång tid tack vare fabriksförpackningen. Den säljs med ett tätt stängt lock och tack vare detta kan den behålla sina kvaliteter i två år. Oljeflaskor ska förvaras på en sval, mörk plats. Det är bättre att lagra olja som är förseglad i glas snarare än plastflaskor.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Kombinationen Av Johannesört Och Olivolja Gör Underverk För Kroppen
Hemlagad medicin från johannesört och olivolja kan hjälpa till med många sjukdomar och lindra smärtan. Receptet är enkelt att förbereda och du behöver bara dessa två produkter, och så här gör du den helande blandningen: Lägg välblommade johannesörtsblommor i en burk och pressa dem väl - det finns ingen specifik mängd av örten, lägg så mycket som potten absorberar.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
När Och Hur Man Lagar Mat Med Olivolja
En av de vanligaste missuppfattningarna är att olivolja endast är lämplig för matlagning i ett kallt kök. I motsats till tanken att fett är den främsta fienden för människors hälsa på grund av förekomsten av olivolja, är detta inte fallet. Olivolja har förmågan att minska ansamlingen av fett i levern.
