2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fyllda paprikor är en av de många traditionella bulgariska rätterna som vi utan förbehåll älskar och äter med nöje och mage. Det finns knappast ett bord som de inte deltar i, särskilt på vissa helgdagar, till exempel julafton. Naturligtvis är fyllda paprika regelbundet på vårt folks bord utan anledning. Enligt en inofficiell studie av gotvach.bg, fyllda paprika gillas av en enorm andel utlänningar. Därför erbjuder vi dig ett detaljerat recept där du kan experimentera med fyllningen.
Nödvändiga produkter:
1 kg medellång paprika, 250 g långkornigt ris, 250 g köttfärs, fjäderfä eller annat, 1 stor lök, hackad, 4 vitlöksklyftor, hackad, 1 tsk. kummin, 1 tsk rödpeppar, 2 msk persilja, salt och peppar, 2 msk basilika
Till såsen: 2 burkar finhackade tomater, 4 vitlöksklyftor, hackad, 1 lök, finhackad, 2 msk basilika, en halv tesked varm röd paprika, 1 tsk socker, 4 msk olivolja
Redskap: två krukor, träsked, sked, stavmixer, skärbräda, kniv
Metod för beredning
Steg 1: Gör såsen
Placera en kruka på en värmeplatta på medelhög värme och tillsätt lite olja, tillsätt sedan lökarna. Låt löken simma, rör om ibland tills den är nästan genomskinlig. Tillsätt sedan vitlök och låt sjuda i ungefär en minut. Tillsätt de hackade tomaterna följt av socker, peppar, krydda med salt och peppar. Låt såsen koka i 10 till 15 minuter. Tillsätt sedan basilikan och låt sjuda i ytterligare en minut. Slutligen, med en stavmixer, mosa såsen - den ska ha en tjock konsistens. Ta av från värmen.
Steg 2: Gör fyllningen
Värm en stekpanna över hög värme. Häll fettet, tillsätt malet nötkött, rör om ibland. När nötköttet nästan är klart, tillsätt lök och låt det koka ytterligare 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan vitlök, följt av riset, blanda sedan allt väl tillsammans och stäng av värmen. Tillsätt kummin och paprika. Krydda med salt och tillsätt slutligen basilika och persilja. Blanda väl.
Steg 3: Fyll paprika
Skär av locken på paprikorna och försök att hålla dem så att du kan täcka över dem efter fyllningen. Fyll varje peppar med den färdiga fyllningen med en sked och lämna lite utrymme för 1-2 teskedar sås. Upprepa med de andra paprikorna. Ta varje peppar och tillsätt några matskedar tomatsås. Lägg den sedan i pannan med kvarvarande sås. Slutligen täck paprika med de kapade locken.
Steg 4: Bakning
Förvärm ugnen till 180 grader. Sätt locket på grytan (potten ska ha ett lämpligt lock), sätt det i ugnen och låt det koka i ca 1 timme.
Steg 5: Servera skålen
När paprikorna är mjuka tar du bort kokkärlet från ugnen och tar bort locket. Häll såsen på en serveringsplatta med en sked, lägg de fyllda paprikorna ovanpå och servera.
Fyllningen för dessa fyllda paprika kan modifieras för att skapa en oändlig mängd val - nästa gång kan du prova en skaldjursfyllning eller en vegetarisk fyllning av keso, ägg och ost. Såsen är perfekt för alla val du gör.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Läckra Weisswurst
Weisswurst är en traditionell bayersk korv som får sitt namn från sitt bleka utseende. Den är beredd av fläsk och nötkött, som är starkt kryddat med persilja, lök, bacon, citronsaft, salt och peppar. Denna typ av korv har blivit den mest populära kulinariska specialiteten i Bayern, tack vare den berömda Oktoberfesten.
Hemligheten Med Den Läckra Patchouli
Hemligheten med att förbereda en utsökt patchouli ligger mest i kockens skicklighet och rutin. Efter det exakta receptet också. Om du inte har förberett en lapp än, är det bäst att söka hjälp av någon mer erfaren än du, som kommer att fästa din uppmärksamhet på huvudpunkterna.
Hemligheterna Med Den Saftiga Fyllningen För Lasagne
Det finns hundratals recept på lasagnefyllning, som varierar beroende på den italienska regionen, där de har tillagats i många år. I vissa delar av Italien tillverkas lasagne endast med tomatsås, i andra - endast med Béchamelsås. Både malet kött och skinka, olika typer av salami och skaldjur kan användas för lasagnefyllningen.
Den Bästa Fyllningen För Fylld Kyckling
Kyckling är ett av de viktigaste kötten i vardagen. Det finns flera orsaker - det är relativt billigt, har en bra och opretentiös smak, lätt att förbereda. Det finns dock många recept på kyckling, som är ganska komplexa och kräver stor professionalism och finesser att göra.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
