2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Åldrande förbättrar smaken av kaffebönor, men äldre är inte alltid bättre. De senaste åren har det funnits en trend mot åldrande kaffe, vilket kan jämföras med avhandlingen: Mognat vin är jättebra. Äldre whisky är bättre!
Även om det låter bra är det inte nödvändigtvis sant att alla typer av kaffe kommer att vara bra bara för att de är åldrade. Mognad av kaffe det är dock inte helt nytt.
Här är lite av historien om åldrat kaffe, förväntningar och sanningar.
När kaffe först kom till Europa omkring 1500 åldrades det. Vid den tiden kom kaffeleveranser till Europa från hamnen i Moka i dagens Jemen. Att importera kaffe till Europa krävde en lång resa till sjöss, så naturligtvis fanns det tid att bli gammal. Väder och salt havsluft har förändrat kaffe avsevärt.
Européerna föredrog det framför smaken av färskt kaffe. När Suezkanalen öppnades 1869 avvisade européerna i själva verket färskt kaffe, som redan var tillgängligt för dem, till förmån för det gamla.
Således "åldrades" kaffet medvetet i sex månader eller mer i stora öppna lager i transporthamnarna. Denna plats gav mycket salt havsluft för att efterlikna den åldrande process som européerna vid den tiden var vana vid.
Med tiden, önskan om mognat kaffe har bleknat och färska kaffebönor har blivit den föredragna typen av kaffe i Europa.
På samma sätt har USA: s förhållande till åldrat kaffe förändrats genom åren eftersom färskt kaffe har blivit billigare. De senaste åren har emellertid trenden med avsiktligt åldrande av kaffe ökat i Europa, Amerika, Taiwan och på andra håll.
Förväntningar
Många handlare har haft höga förväntningar på åldrat kaffe som en värdefull produkt som liknar åldrat vin eller whisky. Även om detta är sant för vissa kaffe, är andra helt enkelt stillastående, men gammalt kaffe förpackas om som en specialprodukt.
Dessutom hävdar vissa att varje kaffe mognar bra. Detta är mycket kontroversiellt. Det sägs också att ju äldre kaffe, desto bättre. Återigen - det här är mycket tveksamt.
Sanningen
Endast vissa typer av kaffe är lämpliga för denna procedur. De måste åldras under lämpliga förhållanden, annars förlorar de oljorna som ger arom och smak av kaffe. I det här fallet blir kaffet helt enkelt inaktuellt.
De flesta experter är också överens om det kaffe det fortsätter inte att förbättras med åldern eftersom det helt enkelt tappar mer av sin smak. Så om du köper kaffe som är åtta år kanske du inte vill dricka det!
Det åldrade kaffet inte samma sak som gammalt kaffe. Verkligt åldrat kaffe lagras noggrant, vanligtvis i sex månader till tre år. Det övervakas regelbundet och kornen roteras för att fördela fukten. Detta förhindrar också att mögel och röta uppträder.
Rekommenderad:
Vad Händer När Vi Dricker Kaffe På Fastande Mage
Hm, till och med doften av kaffe kan få dig att hoppa ur sängen och omedelbart hälla dig en kopp varm dryck. För de flesta av oss börjar deras dag med det och det här är det första vi gör innan vi borstar ögonen eller tänderna. Det är som om vi lägger något i munnen.
Vad Händer Med Din Kropp Efter Att Ha Druckit En Kopp Kaffe?
Kaffe är en av de mest populära dryckerna runt om i världen. Många kan inte börja dagen utan ett glas aromatisk dryck, men vad händer egentligen med vår kropp när vi dricker vårt kaffe? I följande rader, se hur kaffe påverkar vår kropp. De första tio minuterna:
Vad är Grönt Kaffe?
Grönt kaffe kallas kaffe som ännu inte har rostats. Dessa är kaffebönor som bearbetas specifikt efter att ha släppts från den mjuka delen av trädets frukt. Smaken av grönt kaffe påminner om vanligt kaffe, men har en annan, mycket rik doft.
Vad Händer I Kroppen När Du Dricker Kaffe?
Kaffet rankas först bland världens favoritdrycker. Morgonglaset med aromatisk vätska är en ritual som är känd för människor över hela världen. Älskare av förtrollande smak glömmer inte att börja dagen med sin favorituppfriskande kopp kaffe, och många av dem är inte nöjda med bara den obligatoriska morgondosen.
Kaffe Kaffe
Kaffe kaffe är en buske med rundade och hjärtformade löv som växer på öarna Fiji och andra öar i Stilla havet. Metistinpeppar (Piper methysticum), som busken är känd, är ett mycket starkt lugnande och lugnande medel. Borttagen från jorden med rötterna och utsatt för jäsning, blir peppar en favorituppfriskande dryck av lokalbefolkningen, som kallar det kava kava.
