2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sedan våren frukterna och grönsaker är tillbaka på vårt bord. Färgglada, saftiga och doftande, de är redo att ge oss nöje i alla läckra kombinationer. Men vet vi att de ibland är farliga. Hundratals ton varje år bekämpningsmedel används av jordbrukare runt om i världen, och så småningom visas deras giftiga rester i våra tallrikar på ytan av frukt och grönsaker.
Enligt en nyligen genomförd matkontamineringsstudie har 72,6 procent av frukten och 41,1 procent av grönsaker spår av bekämpningsmedel. Varför är frukt mer förorenad än grönsaker och vilka är minst skadliga?
Vilka frukter är de renaste
Varför är en frukt att föredra framför en annan? Detta beror på graden av bearbetning, dess bark, dess geografiska ursprung och vilken typ av träd det odlas på, kommenterade Francois Weyert, författare till Antitoxides stora bok. Bland frukterna med minst bekämpningsmedelsinnehåll avokado är ledare med 23,1% rester. Anledningen är dess hårda bark, som skyddar fostret och skyddar det mot insektsattacker. Det är därför det behöver minst bearbetning.
På andra plats är kiwi (27,1% bekämpningsmedel). Det har naturligt skydd på grund av håret och tjockleken. Det följs av plommon (34. 8%).
Efter de mest förorenade frukterna, enligt de senaste studierna, är druvor, mandariner, körsbär samt grapefrukt, jordgubbar, persikor och apelsiner. De innehåller alla över 80% bekämpningsmedelsrester.
Grönsaker med minst bekämpningsmedel
De flesta grönsaker är ursprungligen skyddade från jorden och mindre mottagliga för sjukdomar. Men naturligtvis spelar deras utseende också roll. Kronärtskockor eller äggplantor har till exempel en friskare och grovare hud än frukter som körsbär, jordgubbar eller druvor. Därför behöver de mindre bearbetning, förklarar Weyert.
Enligt studien är de fem minst förorenade produkterna majs, sparris, sötpotatis, rödbetor och blomkål - alla med mindre än 7% bekämpningsmedelsrester. Överst på listan över grönsaker som bör undvikas är vit selleri, färska kryddor, cikoria, sallad och paprika.
Hur tar man bort den maximala mängden bekämpningsmedel?
Här är några regler för tvättning och beredning av produkter från konventionellt jordbruk. Först, så mycket som möjligt, är det bäst att skala frukter och grönsaker, även om huvuddelen av näringsämnen ofta är i skalet. Det finns en annan lösning, lite längre, men som behåller alla vitaminer. Jag rekommenderar att blötlägga dem i en stor skål med vatten och tvätta dem väl med en liten grönsakborste, rekommenderar Weyert.
Om dessa åtgärder inte vidtas är det företrädesvis ekologiska produkter eller de som inte har behandlats. Då räcker det med en enkel tvätt.
Rekommenderad:
Vilka Frukter Och Grönsaker är Rik På Kalium?
För en hälsosam struktur för människokroppen och ett korrekt underhåll av alla dess funktioner behövs mineraler förutom vatten, fetter, proteiner, kolhydrater och vitaminer. Behovet av mineraler kan endast tillgodoses genom en balanserad kost om grödorna odlas i jordar som är rika på näringsämnen och djuren får sådana grödor.
Vilka Frukter Och Grönsaker är Rika På Zink?
Zink är en av de viktigaste mineralerna för människokroppen. Tack vare det har vi en känsla av arom och smak. Det är ett av de förstärkande mineralerna för immunsystemet, involverat i proteinsyntesprocesserna i kroppen. Zink spelar en viktig roll för att bygga DNA.
Vilka Grönsaker Och Frukter Sänker Kolesterolet
Kolesterol är en vaxartad substans som produceras av levern. Det finns i mejeriprodukter, ägg och kött. Kolesterol är en viktig orsak till många hjärt-kärlsjukdomar och är en stor risk för vår hälsa. Små förändringar i vår dagliga meny kan hjälpa till att sänka kolesterolet.
Vilka Frukter Och Grönsaker Du Ska Undvika Under Graviditeten
Alla runt den gravida kvinnan berättar för henne vad man ska göra eller hur man gör det, vad man ska vara försiktig med, hur man äter och andra råd som kan vara till hjälp, men gravida kvinnor blir trötta på att lyssna på dem i nio månader. När allt kommer omkring finns det strikt individuella saker, det finns de som är desamma i varje graviditet.
Vilka Frukter Och Grönsaker är Rika På Magnesium?
Magnesium är ett mineral med deltagande av många processer i kroppen och därför är dess närvaro i kroppen viktigt för att upprätthålla ett antal vitala funktioner. Magnesium är involverat i nedbrytningen av proteiner, lipider och kolhydrater.
