2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns många typiska bulgariska seder förknippade med vårt festliga bord - fyllda karpar för St. Nicholas Day, fyllda smågrisar till jul, lamm för påsk och särskilt runt St. George's Day. Ibland, även på grund av vår välbekanta amerikanska tacksägelse, börjar vi fylla kalkoner …
Men vad vet vi om kaninkött och framför allt vad kan vi laga med det? Men kaniner odlas i överflöd i vårt land, och disken med dem är inte bundna till några traditioner.
Vi uppmärksammar 5 användbara råd vid beredning av kaninkött:
1. Kaninkött är lämplig för att förbereda alla typer av rätter - soppor, aptitretare, huvudrätter etc. Det är viktigt att veta att kaninkött är torrt och oavsett vad du väljer att laga med det, bör du lägga till tillräckligt med fett i skålen;
2. Från kaninkött tillagas underbara soppor som görs på ett liknande sätt som kyckling. Därför kan du till och med göra frikass av kaninkött;
3. Kaninkött kan delas upp i delar och paneras separat och serveras sedan med potatis (de kan också stekas om du inte är på diet). Det används också för att göra mycket välsmakande grytor, så länge de har tillräckligt med sås;
4. Som vi sa är kanin ganska torrt kött, vilket måste tas i beaktande om du vill fylla kaninen. När det gäller fyllningen kommer vi att nämna i punkten nedan, men eftersom det är torrt kött är det bra efter att ha fyllt det, att smörja det med mycket olja och rödpeppar. Det är ännu bättre om du har en fetare bacon att skära i små bitar och linda in kaninen med den. På det här sättet kommer du att uppnå 3 i 1, som de säger - du kommer att skydda kaninen från att brinna, du kommer naturligtvis att smörja kaninköttet och ge den den karakteristiska smaken av bacon.
5. Fyllningen för den fyllda kaninen kan vara ditt val, men i bulgariska köket är kaninen traditionellt fylld med ris. Det tillsätts vanligtvis till finhackad lök och morötter och kaninens stuvade inälvor. Kaninens lungor är förkokta och tillsätts sedan i fyllningen. Svamp passar bra till allt detta, liksom typiska "bulgariska" kryddor som salta, mynta och svartpeppar.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Bovete
I allt större utsträckning hittar vi recept beredda med sådan användbar bovete eller så kallad. bovete. Här i en kortfattad stil, kort, exakt och tydlig, kommer jag att presentera några höjdpunkter i beredningen av bovete i matlagningen. Om skålen är avsedd för barnmat, tillsätt inte salt, och när det är för vuxna tillsätts salt efter smak i vattnet där det kokar.
Tips För Matlagning Av Grönsaker
Kasta inte avkoket när du lagar grönsaker, utan använd det för att laga olika typer av soppor och såser. Näringsämnena från grönsaker passerar ut i vattnet. Skär grönsakerna med en rostfri kniv om du inte vill att dina händer ska bli svarta.
Några Viktiga Tips För Matlagning Av Ris
Enligt många professionella kockar är en av de svåraste kulinariska ansträngningarna att förbereda utsökt ris som också ser bra ut. Här är några tips som kan hjälpa dig om ditt ris fortfarande inte blir som du vill ha det. Långkornigt ris är en speciell sort.
Tips För Matlagning Av Liten Fisk
Bedöm inte efter storlek, liten fisk är också en utmaning för matlagning i köket. Som en av de obligatoriska livsmedel som kroppen behöver är fisk en produkt som kan tillagas på ett antal sätt. Enligt olika typer av fisk finns det specifika tekniker och metoder som kan göra det lättare för någon hemmafru.
Tips För Matlagning Av Rödbetor Och Potatis
Kokt potatis blir smakligare om du lägger till tre vitlöksklyftor, två lagerblad och några kvistar dill i vattnet under tillagningen. När du steker potatiskroketter, lägg dem i kokande olja, annars spricker de. Lämna inte skalade potatisar i vatten under en lång tid, för i potatis förlorar potatis stärkelse och vitaminer.
