2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vegetariska falafelköttbullar, som är gjorda av kikärter, är populära över hela världen. Deras hemland antas vara Egypten, men de har blivit en nationell maträtt för Jemen och många andra arabiska länder.
Det finns olika recept på beredningen som du kan prova, men det är viktigt att följa några grundläggande regler under beredningen, som du knappast hittar i någon kokbok om arabiskt kök. Här är vad det är viktigt att veta:
1. Var försiktig när du använder läsk. Den används endast för att göra blandningen mer porös, men den bör inte överdrivas. Även om det förekommer i de flesta recept är det möjligt att inte ens lägga till det utan bara använda bakpulver.
2. Eftersom falafels distribueras över hela arabvärlden finns det en mängd olika recept för beredning. Till exempel kan du knåda degen för dem inte bara från kikärter utan också från bulgur i förhållandet 1: 1.
3. När du förbereder kikärter och / eller bulgur är det bra att blötlägga det i minst 8 timmar så att det kan bli mer mottagligt för bearbetning.
4. Till skillnad från malet lök och vitlök, som borde vara en homogen blandning, kan kikärtspuré ha lätta klumpar.
5. När du förbereder degen för falafelit det är obligatoriskt att lämna det i cirka 2 timmar täckt med en handduk eller folie.
6. När du steker falafellerna, lägg i tillräckligt med olja i pannan så att de kan stekas jämnt och inte behöver vända på dem, vilket kan förstöra deras form.
7. Efter stekning av falafellerna är det bäst att lämna dem på kökspapper för att rinna av så att de inte blir för feta.
8. Även om formen på falafellerna inte har något att göra med deras smak, är det bra om du kan få en speciell arabisk enhet för falafels. Den har formen av ett rör som har en fjäder i den bakre änden. Falafeldegen fylls i röret med en sked och efter att ha släppt mekanismen kommer falafel ut välformad från den och redo för stekning.
9. De färdiga falafellerna serveras i en vanlig maträtt, inte i portioner. Så alla kan bekvämt hälla så mycket de vill.
Se några oemotståndliga recept för falafels: Hembakade falafels, Falafels med koriander, Falafels med sesam, Falafels med ärter.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Läckra Weisswurst
Weisswurst är en traditionell bayersk korv som får sitt namn från sitt bleka utseende. Den är beredd av fläsk och nötkött, som är starkt kryddat med persilja, lök, bacon, citronsaft, salt och peppar. Denna typ av korv har blivit den mest populära kulinariska specialiteten i Bayern, tack vare den berömda Oktoberfesten.
Hemligheten Med Läckra Smörgåsar
Trots att alla smörgåsar tenderar att falla med smöret nere och det faktum att de är svåra att passa in i begreppet hälsosam kost, har smörgås, i alla dess sorter, alltid mötts med en aptit av barn och vuxna. Smörgåsar är mat som tillagas extremt snabbt och ger en otrolig möjlighet till improvisation.
Hemligheten Med Den Läckra Patchouli
Hemligheten med att förbereda en utsökt patchouli ligger mest i kockens skicklighet och rutin. Efter det exakta receptet också. Om du inte har förberett en lapp än, är det bäst att söka hjälp av någon mer erfaren än du, som kommer att fästa din uppmärksamhet på huvudpunkterna.
Hemligheten Med Läckra Kokkärl
Vad som får alla att le är tanken på söndag morgon hemma. Det är alltid förknippat med doften av nylagad frukost och favoritkaffe. Stekta pannkakor, muffins, bullar, skivor är den klassiska som omedelbart kommer att tänka på när vi tänker på söndagsfrukosten.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
