2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Klassiska italienska recept sprids över hela världen. En annan fråga är om de utförs exakt som den italienska traditionen föreskriver. En av de italienska pastaspecialiteterna, som får mer och mer popularitet i Bulgarien, är focaccia. Det är pizzaens föregångare.
Focaccia är ett platt bröd garnerat med olivolja och kryddor. Kött, grönsaker, lök och ost läggs ofta till receptet. Degen som pizzaen består av består av vitt mjöl, fett, vatten, salt och jäst. Så här förbereder du dig klassisk focaccia:
Nödvändiga produkter: 5 tsk. mjöl, 2 msk. havssalt, 2 msk. Maj, 6 msk. olivolja, 2 tsk. ljummet vatten, aromatisk olivolja (eller olivolja, blandad och lätt värmd med vitlök och färsk rosmarin).
Förberedelse: Blanda mjöl, salt och jäst i mixern. Lägg till ¼ tsk. aromatisk olivolja. Rör om i 5-7 minuter med hjälp av degfästet. Den resulterande degen ska vara slät och lätt.
Välj en ren, fri yta och mjöl den. Överför degen från skålen till hällen och knåda den snyggt genom att knacka. Från det bilda en stor rektangel och låt den vila i cirka 5 minuter.
Degen sträcks genom att dra i båda sidor och vikas sedan i hälften. Smörj med olivolja med en pensel, strö över mjöl och täck med plastfolie. Låt stå i 30 minuter.
Proceduren upprepas och får åter vila i en halvtimme. Degen sträcks ut igen och vikas. Täck över och låt stiga i ytterligare en timme.
Brickans botten är täckt med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Strö över olivolja och lägg degen på toppen. Sprid med olivolja. Hål görs i focaccia med fingrarna. När degen börjar återfå sin form, dvs. - inte perforerad, får vila i några minuter till. Vik in och förvara i kylskåpet över natten.
Ta ut focacciaen från kylskåpet minst 3 timmar innan du bakar. Strö över lite mer olivolja och tryck med tryck för att uppta hela pannan.
Ugnen slås på vid 260 grader. Focaccia placeras i ugnen och temperaturen sänks till 230 grader. Baka i 10 minuter och vänd sedan. Baka i ytterligare 10 minuter.
Se fler oemotståndliga recept för focaccia: Focaccia med rödlök, Focaccia med [pesto och zucchini], Focaccia med oliver och timjan, Focaccia med vitlökolivolja, Focaccia med tomater och zucchini.
Rekommenderad:
Låt Oss Förbereda Våra Egna Vegetabiliska Kryddor
Kryddor är något som ingen maträtt kan klara sig utan. De ger smak, arom och väcker aptiten. En bra lösning under sommarmånaderna, när vi har alla sorters grönsaker och kryddor, är att förbereda universella grönsakskryddor som ska användas under vintermånaderna.
Låt Oss Förbereda För Sommaren Och Grilla Med Rätt Kött
Visst har vi alla försökt frestelserna från grillen. Den viktigaste delen för att vara en framgångsrik grill, förutom bakning, är valet och inköpet av produkter. Och rätt val för grillen eller grillen beroende på typ av kött är: - Lamm - ett säkert val är lammkotletterna, bekanta för oss alla, så länge de är bakade i rätt tid och förblir saftiga;
Låt Oss Förbereda En Klassisk Risotto
Det finns många sorter av risotto. Den kan beredas mager, med kött, fisk eller skaldjur. Det klassiska receptet för dess beredning är dock bara ett och är inte svårt att förbereda även för nybörjare i köket. I grund och botten för att göra den perfekta risotto är valet av ris.
Låt Oss Göra En Klassisk Italiensk Gremola
Gremola är en traditionell italiensk kryddblandning. Det används vanligtvis för att strö en annan traditionell italiensk maträtt - osso buco. I det klassiska fallet åskan används för att stänka nötkött. Men kryddens citrussmak gör den lämplig för andra kött såväl som fiskrätter.
Låt Oss Förbereda En Klassisk Röd Adjika
Ordet adjika betyder helt enkelt salt. Det används för att göra en produkt som kallas pepparkorn, vilket betyder salt med het paprika. Det finns många sorter av adjika, men det är i princip samma - salt, paprika, vitlök. Beroende på vad den innehåller kan den vara röd, brun, grön, orange och allt bestäms av sammansättningen av kryddorna som används för beredningen.
