2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Min Sai eller den magnifika kinesen, som han är bättre känd på tv, upptäckte sitt kall i en mycket ung ålder. Han tillbringade sin barndom i Ohio, där hans föräldrar drev en kinesisk restaurang och Mins kärlek till restaurangbranschen föddes.
Ingenting i Min Sais liv är tillräckligt starkt för att bryta hans passion - varken Yale University, där den magnifika kinesen tog examen i maskinteknik, eller hans stjärnkarriär på USA: s nationella squashstudentlag.
Hans beslut att ägna sig åt matlagning överraskade inte hans föräldrar, för hans far trodde att han ändå inte hade kompetensen att vara ingenjör. Istället hjälpte det han lärde sig på universitetet kocken att utveckla sitt analytiska tänkande och göra matlagning till det roligaste yrket i världen.
1998 öppnade Min Sai sin första restaurang, Blue Ginger, i Massachusetts och imponerade omedelbart kritiker i Boston. Bara ett år efter skapandet fick restaurangen 3 stjärnor från Boston Globe och utnämndes till bästa nya restaurangen av Boston Magazine.
I början av 2013 öppnade Magnificent Chinese sin andra restaurang Blue Dragon - en asiatisk pub i centrala Boston. Menyn innehåller den typiska Min Sai-symbios mellan asiatiska och västerländska rätter. Restaurangen tilldelades naturligtvis av tidningen Esquire som den bästa för 2013.
I sitt kök tar Min Sai oss genom de viktigaste varma såserna i det kinesiska, thailändska, koreanska och japanska köket. Kryddig lyfter humöret och ökar ämnesomsättningen.
Hot peppers har mer C-vitamin än citroner, så de är en integrerad del av den berömda kockens alla rätter. Väl kryddat och den vanligaste och mest iögonfallande maträtten blir en spännande frestelse för sinnena. Dessutom skyddar Sambal-såsen som Min Sai erbjuder mot förkylning och influensa.
Min Sai ger mat från hela världen en värdig plats och kombinerar dem på oväntade sätt. Kompetent och återhållsam under högljudda kockar, erbjuder Min vanligtvis recept som mest innehåller kött, men serveras på ett fantastiskt sätt tack vare de aromatiska såserna.
Rekommenderad:
Stora Kockar: Julia Child
Julia Child hon blev populär inte bara för sin obestridliga kulinariska talang utan också för sin förmåga att smitta alla med sitt goda humör. Julia McWilliams föddes 1912 i Pasadena, Kalifornien, USA och tillbringade sin barndom där. Han flyttade senare till New York.
Stora Kockar: Charlie Trotter
I slutet av 2013 blev den kulinariska världen skakad och djupt bedrövad över nyheten om en av hans största talangers död - Charlie Trotter. Den amerikanska kockens stora talang har gjort honom till en av få stora kockar för modern mat. Trotter har varit på modet i det moderna köket i årtionden och kombinerar felfria produkter, franska tekniker och asiatiskt inflytande på ett unikt sätt.
Stora Kockar: Martin Ian
Varje kök i världen döljer sina hemligheter. Detta gäller särskilt för kinesisk mat. Dess traditioner skiljer sig mycket från traditionerna i resten av världen. Endast i Kina serveras till exempel mat i bitar. Detta är nödvändigt av värdens tro att det är oförskämt att få middagarna att skära sig.
Stora Kockar: Thomas Keller
Född den 14 oktober 1955 är Thomas Keller kanske den mest kända och titeln amerikanska kocken. Hans två restauranger - Napa Valley och French Londre, som ligger i Kalifornien, har vunnit nästan alla kulinariska och restaurangvärda priser. Bortsett från det tilldelades Keller titeln Bästa kock i världen 1996.
Stora Kockar: Fernand Poin
Fernand Poin är en fransk kock och restauratör som föddes den 25 februari 1897 och anses vara fadern till det moderna franska köket. Fransmannen ägnar hela sitt liv åt matlagning. Från en mycket ung ålder tillbringade han större delen av sin tid i köket och hjälpte sin far i sin lilla restaurang på stationen.
