2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I praktiken tillagas sautering vid mycket hög temperatur med mycket liten mängd fett.
Bland annat är denna teknik ganska snabb.
Produkterna skärs i bitar, och för att göra det ännu snabbare, i remsor. När maten tillagas med sauterad blir den lite röd och bevarar därmed dess ömtålighet, och på grund av den snabba värmebehandlingen bevaras produktens smak.
Det skiljer sig från stekning genom att mer fett används i stekprodukter och det tar längre tid att förbereda produkten. Dessutom "vänder" det i pannan bara två gånger.
Vid tillagning av sauterade grönsaker eller kött roteras produkterna flera gånger. En lämplig sauteringsrätt är en djup kastrull med höga väggar eller så kallad wok.
En viktig detalj är att non-stick-kokkärl inte är lämpliga för sautering, eftersom de inte tillåter att produkten karamelliseras eller blir röd. Värm pannan mycket bra innan du tillsätter produkterna. Använd 1-2 matskedar fett.
För att sauta grönsaker har du tidigare tvättat, torkat och först sedan skurit i bitar eller remsor (inte särskilt tunna). Du kan sauta alla sorters grönsaker - potatis, morötter, zucchini, paprika, svamp och mer.
Kom ihåg - dina grönsaker borde inte vara våta, för nästa steg är att värma 2 matskedar olja mycket bra och bara tillsätt grönsakerna, och som du vet är vatten och olja inte den bästa kombinationen.
Rör om flera gånger och ta bort när du märker att grönsakerna är röda. Beroende på vilka grönsaker du använder kan du lägga till kryddor som dill eller persilja medan de fortfarande är i pannan eller strö över dem med färsk krydda vid servering.
Överdriv inte mängden grönsaker du lägger i pannan, de ska alla bli röda, inte kvävas på grund av platsbrist.
Rekommenderad:
Fermenterade Grönsaker - Alla Fördelar
Föreställ dig de gamla dagarna - utan kylskåp, produktion av frukt och grönsaker året runt och handel med avlägsna länder. För att bevara mat måste man använda fördelaktiga mikroorganismer. Det är de som förvandlar mjölk till ost, druvor till vin och grönsaker till pickles.
Hur Man Tvättar Frukt Och Grönsaker
Alla vet att frukt och grönsaker är huvudkällan till många vitaminer, mineraler och näringsämnen, varför de hjälper till att upprätthålla god hälsa och ett starkt immunförsvar. Frukt och vissa grönsaker äts bäst råa så att näringsämnena de når kroppen.
Tips För Matlagning Av Grönsaker
Kasta inte avkoket när du lagar grönsaker, utan använd det för att laga olika typer av soppor och såser. Näringsämnena från grönsaker passerar ut i vattnet. Skär grönsakerna med en rostfri kniv om du inte vill att dina händer ska bli svarta.
Rostade Grönsaker Var Lika Skadliga Som Stekta Grönsaker
En ny studie ledde till en skrämmande upptäckt - rostade grönsaker är lika skadliga som stekt mat. Vi har alla hört mer än en gång om de fruktansvärda konsekvenserna av att konsumera snabbmat, oundvikligen beredd genom stekning i fett. Och i flera år har nutritionister och forskare övertygat oss om att efter färska grönsaker är mest användbara när de går igenom en "
Hur Sauterar Man Fläskbett?
Sautering kräver kort tid och minimalt fett. Sauterat fläsk är en extremt hälsosam och näringsrik maträtt. Det röda köttet sauteras med mycket lite fett, vilket bara förhindrar att fläsket fastnar på ytan på pannan. Sauterat fläsk är bäst ihop med pommes frites, kan användas som en salladstopp eller läggas till risotto eller pasta.
