2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För att göra rostat kött mer ömt och välsmakande finns det några kulinariska finesser. Det viktigaste för att köttet ska vara gott och ömt är att välja en färsk kvalitetsprodukt.
Kvaliteten på den färdiga skålen beror mycket på djurets ålder. Ju yngre djuret desto mer ömt blir köttet.
För att göra det rostade köttet välsmakande är det bra att marinera innan det lagas. Det enklaste och snabbaste sättet att göra detta är att gnugga köttet med svartpeppar och krossad vitlök och häll olja över det.
Så köttet stannar i cirka 4 timmar. Det är inte bra att försalta köttet, eftersom salt orsakar för tidig separering av saften från köttet, vilket förvärrar dess smak under rostningen.
Köttet saltas strax innan det är helt kokt så att det är mjukt och smälter i munnen. Marinaden av olja med vitlök och svartpeppar är lämplig för rostning av fläsk, nötkött och lamm.
Om du behöver marinera köttet snabbt för att du inte har tillräckligt med tid, skär det i portioner på 150-200 gram, slå dem, lägg dem i en djup skål, strö över hackad lök, kummin och häll olja blandad med citronsaft..
Andelen att blanda är 15 ml olja och saften av en citron. Stänk allt med svartpeppar, tillsätt 2 lagerblad och låt stå i 20 minuter, vrid köttbitarna flera gånger för att blötläggas i marinaden. Då kan du baka dem och vara säker på att resultatet kommer att imponera på alla dina gäster.
Det är inte bra att vända köttet många gånger när det redan finns i ugnen. Den ska vändas först när den redan är välbakad på ena sidan.
Alla bestämmer graden av rostning av köttet. Det kan vara starkt rostat, medium rostat eller vinklat - genom att piercas med en gaffel, kommer rosa juice att flyta. Detta innebär att köttets insida inte är helt kokt - det här är en favoritspecialitet för endast vissa människor.
Så det är bra att fråga vem som vill ha köttet, så att det inte blir några obehagliga överraskningar för dina gäster. Om de har för olika smaker, baka bara olika bitar i olika grad av beredskap. Det är bäst att servera köttet med såsen från rostningen.
Rekommenderad:
Kulinariska Knep För Att Göra Röda Rödbetor Smakligare
- När du köper rödbetor för att hålla den fräsch, ska du inte tvätta eller skala den, utan linda den i en våt handduk och lägg i en plastpåse; - Beets behåller sin mättade färg om du lagar den hela; - Innan du tillagar betorna ska du lägga den i en kastrull och hälla ljummet vatten, men det ska vara helt täckt av vatten.
Kulinariska Knep För En Smakligare Kyckling
Vid första anblicken finns det ingen filosofi i beredningen av kyckling och det är inte svårt för alla att klara det. Men kulinariska knep måste användas för att göra kycklingen riktigt god. Det är mycket viktigt att välja en tillräckligt bra kyckling.
Lämpliga Såser För Grillat Kött
Lämplig för kyckling, fisk och köttbullar tomatsås . Nödvändiga produkter: ½ kg tomater, 2 lökar, 3 morötter, selleristjälk, ½ tesked smör, vatten, 1 lagerblad, basilika, 2 msk mjöl, 1 tsk socker, salt Beredningsmetod: Hacka lök, selleri och morötter och stek dem sedan väl.
Den Hemliga Marinaden För Perfekt Grillat Kött
Med tidens uppvärmning kommer den färska smaken och lukten av den aptitretande beredda grillen. Men det finns finesser i att grilla. Det viktigaste steget är förberedelsen av köttet. Först och främst förbered marinaden där köttet kommer att blötläggas.
De Bästa Marinaderna För Grillat Kött Den Här Säsongen
Det här är de tre marinaderna, som under denna kalla årstid kommer att göra att äta i en mysig hemmiljö mycket trevligare och saftigare. Köttmarinad med vitt vin vitt vin - 1 glas olivolja - 200 ml citroner - 1 st. morötter - 1 st.
