2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje hemmafru borde känna till invecklade saker matlagning fläsk lungor, för från denna produkt kan du laga mycket goda rätter. Det är billigt, men det smakar inte värre än en bit kokt fläsk.
Dessutom är lungorna ganska låga i fett och låga i kalorier, vilket lockar människor som bryr sig om sin hälsa och form. Den innehåller många B-vitaminer, mineraler samt kollagen och elastin, som är mycket viktiga för hjärt-kärlsystemet, för venernas renhet och kapillärernas styrka.
Det vanliga konsumtion av fläsklunga har en positiv effekt på utseendet. Det hjälper vacker hud, släter ut rynkor och ger oss friska naglar. Men att äta lunga mer än 2 gånger i veckan rekommenderas inte. Det kan innehålla metaller som är mycket skadliga för människor.
Fläsklunga, oavsett om den är stekt, stuvad eller rostad, kokas i förväg och slutresultatet beror på hur väl den är kokt. När du köper lunga, måste vara extremt fräsch och kyld. Fryst lunga är endast för djur, med alla dina ansträngningar att förbereda den kommer en sådan produkt inte att behaga dig med sin smak.
Var uppmärksam på dess utseende när du köper. Lungorna ska vara släta, färgen blekrosa eller grädde. Det bör inte finnas några fläckar eller bucklor, lukten ska vara lätt och behaglig och den ska vara hal vid beröring, men utan slem.
Det är ingen mening att tvätta den, du behöver bara suga den och processen tar minst två timmar och ibland två gånger. Vattnet bör bytas flera gånger under denna tid. Så fort det slutar vara grumligt går du vidare till nästa steg.
Lungorna måste rengöras från luftstrupen, och det enklaste sättet att göra detta är att skära i små bitar. Efter rengöring måste du skölja biprodukten noggrant och börja laga mat.
Fläsklungstillagningstid beror på bitarnas storlek och djurets ålder, ju äldre desto längre blir matlagningen. Och ju mindre bitarna är, desto snabbare kokar den. Lägg de vältvättade bitarna i en stor kastrull och häll vatten.
Den totala volymen bör vara ungefär hälften av volymen så att skummet som bildas under tillagningen inte flyter. Koka upp på medium värme, häll ut vattnet och skölj lätt. Tillsätt vatten igen och koka upp det.
Så snart vattnet börjar simma, tillsätt en stor skalad lök och lite salt, minska värmen och täck med lock. Under matlagningen, på bitarna av fläsklungen, kan du lägga en liten belastning så att bitarna inte flyter. Tillagningstiden är mellan 1-2 timmar.
Inte alla gillar den porösa strukturen i lungorna, för att göra bitarna tjockare, lägg dem i vikt efter kokning i flera timmar.
Trots det faktum att nötköttlungen praktiskt taget inte används i Europa, finns det i Tysklands nationella kök många recept för att tillaga läckra och näringsrika rätter även med det, inklusive korv.
Kokt lunga, skuren i tunna remsor, är en utmärkt ingrediens för sallader med majonnäs, ägg och gröna ärtor, pajer och pannkakor, för soppor, grytor och gulasch. Det kombinerar bra inte bara med lök och vitlök utan också med paprika, kryddpeppar, lagerblad, persilja och sellerirötter.
Nötköttslungen har lite protein i sitt fulla värde och absorberas mindre bra än köttprotein. Men de innehåller en stor mängd vitaminer C, PP, B1 och B2, kalium, fosfor, natrium och magnesium, liksom spårämnen - järn och jod.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Bovete
I allt större utsträckning hittar vi recept beredda med sådan användbar bovete eller så kallad. bovete. Här i en kortfattad stil, kort, exakt och tydlig, kommer jag att presentera några höjdpunkter i beredningen av bovete i matlagningen. Om skålen är avsedd för barnmat, tillsätt inte salt, och när det är för vuxna tillsätts salt efter smak i vattnet där det kokar.
Tips För Matlagning Av Grönsaker
Kasta inte avkoket när du lagar grönsaker, utan använd det för att laga olika typer av soppor och såser. Näringsämnena från grönsaker passerar ut i vattnet. Skär grönsakerna med en rostfri kniv om du inte vill att dina händer ska bli svarta.
Några Viktiga Tips För Matlagning Av Ris
Enligt många professionella kockar är en av de svåraste kulinariska ansträngningarna att förbereda utsökt ris som också ser bra ut. Här är några tips som kan hjälpa dig om ditt ris fortfarande inte blir som du vill ha det. Långkornigt ris är en speciell sort.
Tips För Matlagning Av Liten Fisk
Bedöm inte efter storlek, liten fisk är också en utmaning för matlagning i köket. Som en av de obligatoriska livsmedel som kroppen behöver är fisk en produkt som kan tillagas på ett antal sätt. Enligt olika typer av fisk finns det specifika tekniker och metoder som kan göra det lättare för någon hemmafru.
Tips För Matlagning Av Rödbetor Och Potatis
Kokt potatis blir smakligare om du lägger till tre vitlöksklyftor, två lagerblad och några kvistar dill i vattnet under tillagningen. När du steker potatiskroketter, lägg dem i kokande olja, annars spricker de. Lämna inte skalade potatisar i vatten under en lång tid, för i potatis förlorar potatis stärkelse och vitaminer.
