2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kineserna tror att vi är omgivna av fem energifält eller fem olika typer av qi. De kallas också fem element och spelar en viktig roll i alla aspekter av den kinesiska kulturen, inklusive hur människor äter. Denna teori säger att om dessa fem element ändras eller flyttas kan det allvarligt påverka en persons öde.
De fem elementen är också kända som de fem faserna, de fem rörelserna, de fem krafterna, de fem processerna och de fem planeterna. Om begreppet yin och yang är centrum för kinesisk kultur, teorin om de fem elementen bör betraktas som en hörnsten.
Men vad är exakt de fem elementen i det kinesiska köket och hur spelar de en roll i det?
Kinesisk teori om de fem elementen
De fem elementen är metall, trä, vatten, eld och jord. Kineserna använder denna teori för många saker, från interaktionen mellan inre organ, till politik och från kinesisk medicin till matlagning och mat.
Precis som att hitta den perfekta balansen mellan yin och yang, handlar det om att försöka hitta den perfekta balansen mellan de fem elementen.
Det finns två huvudförhållanden mellan dessa element. Den ena kallas ömsesidig generation och den andra kallas ömsesidig övervinning.
Exempel på ömsesidig generation:
Träet gör branden starkare.
Metallen förbättrar vattenkvaliteten.
Vatten hjälper trädet att växa.
Exempel på att övervinna varandra:
Jorden kan stoppa vattnet.
Vatten kan stoppa en brand.
Branden kan smälta metallen.
Metallen kan skära ved.
De fem elementen i det kinesiska köket
Kinesiska växtbaserade läkare och läkare tror att för korrekt behandling av patienten måste du vara medveten om tillståndet hos de fem elementen i hans kropp. Varje brist eller överskott av ett element kan leda till sjukdom.
De fem elementen representerar också våra fem huvudorgan: lunga (metall), lever (trä), njure (vatten), hjärta (eld) och mjälte (jord).
De fem elementen representerar också fem olika färger: vit (metall), grön (trä), svart / blå (vatten), röd (eld) och gul (jord). I kinesisk medicin och matlagning antas det att om du är svag eller sjuk i vissa delar av din kropp eller dina organ, måste du konsumera vissa färger / element av mat för att må bättre och förbättra din hälsa. Om du till exempel har njurproblem bör du äta mer mat som är svart eller blå.
Röd / Eld / Mat för hjärtat
Kineserna tror att äta mat som är röd i färg är bra för hjärtat, tunntarmen och hjärnan. Livsmedel som faller inom denna kategori inkluderar morötter, tomater, sötpotatis, jordgubbar, chili, röda bönor, paprika, gojibär, äpple, farinsocker och många fler.
Grön / trä / levermat
Om du äter grön mat är det bra för levern, gallan, ögonen, musklerna och lederna. Listan över gröna livsmedel kan vara oändlig. Några av huvudingredienserna som används i kinesisk mat är mungbönor, kinesisk purjolök, wasabi och alla gröna grönsaker och frukter.
Gul / Jord / Mat för mjälten
Enligt denna teori är gul mat bra för matsmältningssystemet och mjälten. Du kan äta saker som sockermajs, gul sötpotatis, havre, pumpa, gulpeppar, soja, äggula, keso, ingefära, apelsin, citron, ananas, papaya, honung och mer.
Vit / metall / lungmat
Om du äter vit mat kommer det att gynna lungorna, tjocktarmen, näsan, andningsorganen och huden. Vita livsmedel inkluderar ris och nudlar, lotusfrön, lök, vitlök, bitter melon, vintermelon, broccoli, bambuskott, mjölk, tofu, sojamjölk, asiatisk päron, banan, mandel och mer.
Svart / vatten / njure mat
Svart och blå mat är bra för dina njurar, ben, öron och reproduktionsorgan. Svart eller marinblå mat är inte så många, men listan innehåller några bra alternativ. Leta efter tång, shiitakesvamp, aubergine, svarta bönor, russin, blåbär, svarta druvor, svarta sesamfrön, svart vinäger, te, söt bönsås och mer.
Rekommenderad:
Kinesisk Sallad
kinesisk sallad är en korsblommig växt som är relaterad till kål och broccoli. Detta är en grönsak vars namn är välförtjänt, eftersom dess hemland är Kina och mer exakt - Yangtze River Delta. Den har odlats där sedan 1500. Kineserna är mycket väl bekanta med sin odling, men den odlas också i vissa europeiska länder - Tyskland, Italien, Nederländerna, Spanien, Österrike.
Kinesisk Mangopudding: Hur Gör Man Det?
Kinesisk mangopudding är en fantastisk exotisk efterrätt som kommer att förtrolla dina nära och kära. Det är också en av de enklaste att förbereda. Det som gör det extremt bra är det faktum att det är gjort med kokosmjölk istället för grädde eller vanlig mjölk.
Farlig Kinesisk Vitlök På Marknaden
I det traditionella bulgariska köket finns vitlök mycket ofta, ger en speciell arom och smak och utan det blir maträtten inte tillräckligt bra. Hon verkar sakna något. Det visar sig att det inte är en lätt uppgift att hitta bulgarisk vitlök på marknaden under de senaste åren.
Resan Till Kinesisk Mat: Fermenterade Svarta Bönor
Fermenterade svarta bönor är en mycket populär ingrediens i det kinesiska köket. Fermenterade svarta bönor är gjorda av sojabönor som har torkats och fermenterats med salt, samt kryddor som het paprika och / eller vin och eventuellt ingefära.
Fem Knep För Enklare Matlagning
Var och en av oss har sina egna små hemligheter som hjälper honom att göra det bra i köket och älskar att laga mat. Här är 5 grundläggande tips som kan hjälpa dem som fortfarande har svårigheter eller som inte gillar denna process. 1. Ha alltid en skarp kniv till hands Även om det verkar för dig att vassa knivar är farliga, är de trubbiga faktiskt mycket farligare, för du lägger mycket ansträngning på att skära något och sannolikheten för skada är mycket högre då.
