2025 Författare: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
I det traditionella bulgariska köket finns vitlök mycket ofta, ger en speciell arom och smak och utan det blir maträtten inte tillräckligt bra. Hon verkar sakna något. Det visar sig att det inte är en lätt uppgift att hitta bulgarisk vitlök på marknaden under de senaste åren.
Det blir ännu svårare eftersom de stora stora kedjebutikerna, där de flesta redan handlar, är översvämmade med stora vita vitlökar. De är så frestande att de till och med är lämpliga för en tidningsomslag, men det visar sig att utseendet återigen kan spela ett dåligt skämt på oss.
Det finns knappast en konsument som inte har märkt eller hört, men den stora och perfekta utseendet ren vitlök är inte bulgarisk produktion. Den har enorma kryddnejlikor som har en mycket stark lukt, men på något sätt mycket mer specifik. Detta är den så kallade Kinesisk vitlök, som annars smakar bra färskt.
Bulgariska är vanligtvis mycket mindre och vid första anblicken påfallande, men mycket bättre och mer naturligt val än kinesiska. Dessutom är vår produkt inte så kryddig och är lämplig för direkt konsumtion, inte bara efter värmebehandling.
Det är inte klart om kinesisk vitlök är skadlig för vår hälsa. Faktum är dock att mycket oftare kan du höra klagomål från personer som lider av gastrit eller annan magont, magont på grund av stor vitlök. Förmodligen är den enda anledningen att han är mer arg, men ändå är känslan inte trevlig alls. Å andra sidan kan all vitlök, oavsett vad den är, "vakna upp" tidigare magproblem.
Det är faktiskt en gåta om vitlök med stora kryddnejlikor är farlig eller inte, men eftersom människor inte mår bra efter att ha använt den är svaret helt klart.
Om gastrit och sår inte berör dig eller om du tror att orsaken är i vitlök i sig och inte i dess produktion, låt oss vara uppmärksamma på det faktum att när du häller vinäger över det - för sallad, för magsoppasås, för pickles Blir kinesisk vitlök ofta blå.
Konserverad vitlök får en ovanlig blå färg, varnade läsare av gotvach.bg. Detta beror troligen på de kemikalier som används för att odla och bleka vitlök. Det bör inte konsumeras rå, men bara efter värmebehandling, naturligtvis, om du har turen att inte bli blå.
Många människor hävdar att dess lukt är för speciell och ovanlig för en naturlig produkt. Så tveka inte nästa gång på marknaden - välj bulgarisk vitlök. Den är inte så vit, stor och perfekt, den har fortfarande en god smak och arom och viktigast av allt - behåller sin naturliga färg vid kulinarisk användning.
Rekommenderad:
Kinesisk Sallad
kinesisk sallad är en korsblommig växt som är relaterad till kål och broccoli. Detta är en grönsak vars namn är välförtjänt, eftersom dess hemland är Kina och mer exakt - Yangtze River Delta. Den har odlats där sedan 1500. Kineserna är mycket väl bekanta med sin odling, men den odlas också i vissa europeiska länder - Tyskland, Italien, Nederländerna, Spanien, Österrike.
Kinesisk Mangopudding: Hur Gör Man Det?
Kinesisk mangopudding är en fantastisk exotisk efterrätt som kommer att förtrolla dina nära och kära. Det är också en av de enklaste att förbereda. Det som gör det extremt bra är det faktum att det är gjort med kokosmjölk istället för grädde eller vanlig mjölk.
Resan Till Kinesisk Mat: Fermenterade Svarta Bönor
Fermenterade svarta bönor är en mycket populär ingrediens i det kinesiska köket. Fermenterade svarta bönor är gjorda av sojabönor som har torkats och fermenterats med salt, samt kryddor som het paprika och / eller vin och eventuellt ingefära.
Kinesisk Angelica
Kinesisk angelica / Angelica sinensis / är en växt av Apiaceae-familjen, som innehåller selleri, persilja, anis, kummin, koriander och andra populära kryddor i inhemsk mat och världsköket. Det är känt under namnen angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, kvinnlig ginseng.
Kulinarisk Rundtur I Kinesisk Gatemat
Kinesisk kultur är extremt rik på mattraditioner. Många metoder och tekniker har sina rötter i antiken. Här presenterar vi några populära gatudelikatesser som tillagas på plats på marknader och shoppinggator. I Kina är inte alla rätter baserade på ris.