2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
kinesisk sallad är en korsblommig växt som är relaterad till kål och broccoli. Detta är en grönsak vars namn är välförtjänt, eftersom dess hemland är Kina och mer exakt - Yangtze River Delta. Den har odlats där sedan 1500. Kineserna är mycket väl bekanta med sin odling, men den odlas också i vissa europeiska länder - Tyskland, Italien, Nederländerna, Spanien, Österrike. En kål väger i genomsnitt 400 g till 1 kg.
Ingredienser av kinakål
I 100 g kinesisk sallad innehåller 1,5 g protein, 13 kcal, 1 g fiber, 0,2 g fett och 2,2 g kolhydrater. Kinakål är rik på vitamin A, B och C samt mineralerna kalcium, kalium, järn, fosfor och magnesium. Den innehåller betakaroten och vitamin K.
Typer av kinakål
kinesisk sallad är uppdelad i två typer - kinakål / Brassica pekinensis / och kinakål / Brasicca chinensis /.
Pekingkål har en tjock och upprätt rosett som når en diameter på 30 till 60 cm. Bladen är ljusa eller mörkgröna, i varierande grad håriga. Kinesiska kålgroddar har mycket god smak. Kinakål är inte kalltålig och är mycket känslig för fukt. Den bildar en rosett eller krymper kål - mer långsträckt eller mer rundad.
kinesisk sallad bildar också upprättstående rosetter, men de är mycket mindre än kinakål - en diameter på 20 till 40 cm. Bladen av kinakål är inte håriga och krymper inte kål. De är släta eller stora bubblor, med blågrön eller grågrön dekoration.
Kinesiska kålarter kräver hög jord- och luftfuktighet, svalt klimat och bördig strukturell jord. De tolererar inte höga temperaturer och plötsliga temperaturförändringar.
Val och förvaring av kinakål
När du väljer kinesisk salladbör man komma ihåg att bladen ska vara rena och fräscha, huvuden ska vara friska, utan att bli svarta eller fläckar på bladen. Det är också nödvändigt att titta i mitten av rosetten för att se till att den inte är ruttna.
För korrekt förvaring av kinesisk sallad det är nödvändigt att tvätta den, lägg den i en plastpåse och lägg den i kylskåpet. Optimala lagringsförhållanden är 32 grader Fahrenheit och 95% relativ fuktighet.
Matlagning kinakål
Kinakål har en mycket trevlig doft och smak. Den äts rå i sallader eller beredd på olika sätt. Används i huvudrätter och ett antal sallader. Kombinerar mycket bra med majs, tomater, morötter, paprika, ägg och några hårda ostar.
I väst kombineras kinakål med frukt - äpplen, ananas, mandariner och apelsiner. I det asiatiska köket kombineras kål med ingefära, sojasås och chili.
kinesisk sallad har ett antal fördelar jämfört med andra typer av kål. Det viktigaste av dem är att det lagar mycket snabbt - det är klart på bara 10-15 minuter, varför det föredras för snabbmatlagning. Dess förberedelse består i att rengöra de vissna eller skadade bladen och kolven skärs. För sallader och matlagning skärs det vanligtvis i remsor.
Fördelar med kinakål
Kinakål är en diet- och läkemedelsgrönsak som är mycket användbar vid hjärt-kärlsjukdomar. Det eliminerar feber och inflammation, infektioner och halsont. Regelbunden konsumtion hjälper till att förbättra matsmältningen och urinering.
Kinakål antas aktivera hjärnaktivitet och förbättra njurfunktionen. Hjälper mot hosta och ögoninfektioner, och regelbunden konsumtion av kål skyddar mot cancer.
kinesisk sallad kan användas mot magsår, beriberi, anemi och för att öka immuniteten. Kinesiska läkare tror att det renar blodet och främjar en aktiv och tillfredsställande livsstil.
Kinakål är ett bra och mest av allt hälsosamt tillskott till vilken kost som helst. Den innehåller mycket få kalorier - bara 9 i en skål.
Skada från kinakål
Kinakål innehåller glukosinolater. I små mängder är de användbara, men i stora doser blir de giftiga. Mildare symtom på kålkonsumtion kan inkludera illamående och yrsel, matsmältningsproblem hos personer med svag mage. Ibland orsakas biverkningarna av att äta kål på grund av felaktig matlagning.
Rekommenderad:
Sallad
Sallad (Lactuca sativa) är en av vårens gröna lövgåvor, som vi bör använda regelbundet, så länge vi är säkra på att sallad är en naturlig och ren produkt. Sallat växer ganska bra på tempererade breddgrader. De kommer från Asteraceae-familjen och odlas främst på grund av sina ömma löv, som vi älskar att äta, beredda i sallader.
Vad Ska Jag Laga Med Sallad?
Sallad är en populär bladgrönsak, som är mycket populär på Balkanbordet och vi äter den traditionellt rå. Färsk sallad är en viktig del av klassiska vår- och påsksallader. De används också som garnering för hamburgare och munkar, tillsammans med gurkor och tomater.
Prof. Baykova Rekommenderar Hur Man Tar Bort Nitrater Från Sallad
Påsken närmar sig och som påskkakor och målade ägg serveras festbordet traditionellt och vårsallad . De flesta grönsaker behandlas dock med nitrater, och det är därför det är obligatoriskt att rengöra dem från farliga ämnen innan salladen tillagas.
Varför Ska Du äta Sallad
Sallad är en populär ingrediens i sallader, inte bara på grund av dess goda smak utan också för dess enorma hälsofördelar. Sallad är en av de mest känsliga salladsplantorna i världen. Hon anses vara drottningen av salladsväxter. Det konsumeras vanligtvis kallt och rått, i sallader, hamburgare och ett antal andra rätter.
Typer Av Sallader Eller Skiljer Du Från Sallad Till Sallad
Sallader ger varje kock möjlighet att experimentera med olika smaker, färger och texturer. De kan vara enkla som en blandning av olika bladgrönsaker eller innehålla överraskande kombinationer av löv, grönsaker, frön eller pasta. De är ett utmärkt tillskott till kött, fisk eller skaldjur.
