2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Krispig och surkål går segerfullt genom århundradena och är alltid närvarande vid vårt bord. Det används av olika kulturer runt om i världen. Det finns tusentals recept och sätt att förbereda, men resultatet är att alla uppskattar smak och fördelar med surkål.
Det finns dock grundläggande regler som måste följas i beredningen så att försurningsprocessen kan köras ordentligt och i slutändan kan vi njuta av något gott och användbart.
Det är bäst att använda glas eller emaljerade behållare och inte i något fall plast eller galvaniserat. Granitsten eller ett helt glaskärl är lämpliga för vikt, men inte metallprodukter.
Den färdiga surkålen lagras vid en temperatur mellan 0-2 grader. Det är inte önskvärt att frysa eftersom det blir mjukt, byter färg till beige och tappar sina användbara egenskaper.
Man måste vara försiktig vid lagring att kålen är helt täckt med juice, för annars börjar den bli mörkare och ändra smak. När kålen inte finns i juicen börjar C-vitaminet i den också brytas ner.
Surkål är mycket rik på vitaminer. Endast två hundra gram av det täcker nästan hälften av det dagliga behovet av vitamin C. Kål innehåller också vitamin B6, vilket hjälper till att bättre absorbera protein, så det rekommenderas att tjäna som tillbehör till kötträtter.
Förutom vitaminer innehåller surkål en stor mängd nikotinsyra, vilket säkerställer normalförloppet av vitala cellulära processer och ger håret glans och nagelstyrka.
Den innehåller också många spårämnen som kalium, järn, magnesium, zink. Surkål är ett utmärkt profylaktiskt medel mot sår i bukväggen och tolvfingertarmen.
Kålstrukturen främjar bättre matsmältning och förbättrar mikroflora i mag-tarmkanalen. I allmänhet stärker det immunsystemet och reglerar ämnesomsättningen. Det har också en helande effekt på magont.
Det är också användbart som ett sätt att behålla din figur. Dess kaloriinnehåll är lägre även än färskkål med lågt kaloriinnehåll. Samtidigt när det konsumeras skapar det en känsla av mättnad. Vinstenen som finns i kål förhindrar omvandling av socker och andra kolhydrater till fett.
Även om fördelarna med surkål är obestridliga, bör försiktighet iakttas när du använder den om du har ökad magsyra, bukspottkörteln, njursvikt, gallsten eller högt blodtryck.
Rekommenderad:
Vinterdiet Med Surkål
Med en enkel och fyllig diet med surkål kan du gå ner i upp till 5 pund på cirka en månad. Förutom att gå ner i vikt är kosten också användbar eftersom den ger kroppen många vitaminer och mineraler. När du följer denna diet bör du begränsa ditt intag av kolhydrater och särskilt ditt intag av socker.
Bigos - Det Mest Utsökta Fläsket Med Surkål
Bigos är en traditionell maträtt för polska, litauiska och vitryska rätter, som tillagas med kål och kött. Ursprunget till ordet bigos Enligt Andrzej Bankowski är ordet bigos ursprung oklart. Det kan lånas från det tyska partisinet begossen eller beigossen från verben begießen (pour, water) och beigießen (för att fylla på).
Klassisk Kål Surkål Med Ett Innovativt Utseende
Bland bulgarernas favoritmat är sarma, tillsammans med gryta, mogna bönor, saftiga köttbullar och paj. Ändå kan sarma-rötterna inte hittas i de bulgariska länderna, och platsen där de kommer ifrån är ett mysterium fram till i dag. Ingen kan med säkerhet bekräfta sitt förfädernas hemland - vissa källor indikerar att de fördes av de ottomanska inkräktarna, andra indikerar att de härstammar från Byzantium.
Pickles Och Surkål Kämpar Mot Influensa Den Här Säsongen
Direktören för National Center for Infectious and Parasitic Diseases, professor Todor Kantardjiev, uppmanade bulgarerna att betona pickles och surkål på nationell tv för att bekämpa influensa under säsongen. Enligt professorn är influensa en farlig sjukdom, men det finns inget utrymme för rädsla.
Lite Kända Fakta Om Fördelarna Med Surkål
Med början av kallt väder och höst börjar de flesta bulgarer förbereda pickles. Centralt i detta avseende är beredningen av surkål, som senare ofta började finnas på vårt bord. Att lägga surkål i krukor och burkar är en riktig ritual och hela familjen börjar se fram emot när de kommer att kunna smaka på det.
