2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Idag i sammansättningen av många livsmedel (och inte bara) kan du se det kosttillskott som kallas maltodextrin. För många orsakar detta namn negativa känslor, eftersom detta ämne är praktiskt taget okänt för konsumenterna och de tycker att det är ett skadligt tillsatsmedel. Men vad är sanningen och är detta tillskott skadligt för vår hälsa?
Maltodextrin - gift eller inte?
Detta är ett biologiskt aktivt kosttillskott, som är ett vitt eller krämigt vitt pulver med medel söt smak. I vardagen maltodextrin är känt mer som melass. Produkten erhålls genom jäsning av majs eller potatisstärkelse, mindre vanligt använt vete eller ris.
Det används i pulverform, nämligen som ett naturligt sötningsmedel istället för socker i bakverk, barnmat, dietmat och konfektyr. Ämnet har också följande egenskaper:
- hjälper till att tjockna och emulgera mat;
- förbättra lösligheten i lösliga livsmedel, - saktar ner oxidationsprocessen.
Inom industrin maltodextrin visar sig vara mycket användbar, nämligen används vid tillverkning av bageriprodukter, glass, korv och köttprodukter, kryddor, såser och vissa drycker.
Dessutom sprutas frukten ibland med en lösning av maltodextrin, eftersom den skyddar mot insektskador och hjälper till att hålla den fräsch under transporten. Enligt forskning är ämnet också användbart för kroppen.
- förbättrar absorptionen av många livsmedel;
- hjälper till bättre matsmältning
- har en positiv effekt på tarmens arbete;
- förhindrar förstoppning
- sänker kolesterolnivåerna i blodet;
- förser kroppen med energi, eftersom detta ämne tillhör snabba kolhydrater, dvs. efter konsumtion absorberas det snabbt i blodomloppet och förser kroppen med nödvändig energi;
- hjälper till att eliminera gifter, salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Fibrerna i ämnet "fångar" skadliga ämnen och tar bort dem från kroppen genom tarmarna. En ytterligare rengöringseffekt uppnås genom att förbättra tarmfunktionen;
- tvingar en typ av kropp att producera sitt eget insulin.
Brist på insulin leder till utveckling av diabetes, och kolhydrater som maltodextrinpulver, som kommer in i blodomloppet, provocerar produktionen av sitt eget insulin, vilket hjälper till att förhindra diabetes.
Idrottare och kroppsbyggare använder detta näringstillskott som en extra energikälla som hjälper till att påskynda återhämtningen efter ett träningspass. I sportnäringsbutiker kan du köpa rent maltodextrinpulver för cocktails. Lös upp väl i vatten och fruktjuicer, och det är bäst att blanda allt i en speciell shaker.
Den resulterande skakningen kan drickas före ett träningspass för att ge kroppen energi eller efteråt, så att musklerna får de konsumerade kolhydraterna och glykogenen.
Maltodextrin är inte ett dopningsmedel eftersom det finns i många livsmedel. Men cocktails med det rekommenderas inte för idrottare som vill uppnå en ökning av muskelmassan.
Skada kroppen
- produkten kan orsaka en allergisk reaktion. Enligt en 2013-studie orsakar ämnet gastrointestinala störningar som uppblåsthet, gas och diarré. Vissa deltagare i studien hade hudutslag, nässelfeber och hudirritationer;
- hämmar tillväxten av probiotika, som är speciella fördelaktiga bakterier som är nödvändiga för en sund matsmältning. Maltodextrin hämmar effekten av dessa bakterier, vilket leder till störningar i den normala matsmältningen.
- höjer blodsockret, eftersom det huvudsakligen är ett kolhydrat och har ett högt glykemiskt index. Det är särskilt farligt för diabetiker och överviktiga människor. Det höga GI (glykemiska index) för dessa kolhydrater orsakar ett kraftigt hopp i blodsockret.
- om maltodextrinpulver erhölls från vetestärkelse, då kan det vara farligt för personer med intolerans mot vetegluten. De kan ha matsmältningsbesvär, hudreaktioner och andra symtom på intolerans.
Maltodextrin är ett hälsosammare sockerersättningsmedel. Det är idealiskt för idrottare eftersom det ger kroppens celler nödvändig energi och kolhydrater.
Du måste dock vara försiktig med användningen - trots allt kan ämnet påverka viktökning och orsaka ansamling av kroppsfett.
Rekommenderad:
Är Det Verkligen Användbart Att Ha Den Färdiga Smoothien I En Flaska Eller Inte
Grunden för alla smoothies är fruktpuréer (och vissa grönsaker). Till skillnad från färsk juice och färsk juice innehåller smoothies mer fiber eftersom frukten males snarare än pressas. De första smoothiesna dök upp på 1930-talet med tillverkningen av den elektriska mixern i USA och bestod av fruktpuré och is.
Lönnsirap: Hälsosam Eller Inte?
lönnsirap är ett populärt naturligt sötningsmedel som sägs vara hälsosammare och näringsrikare än socker. Det är dock viktigt att titta på vetenskapen bakom några av dessa påståenden. Den här artikeln förklarar om lönnsirap är hälsosam eller inte.
Lägg Inte Dessa Produkter I Kylen - Det är Inte Meningsfullt
Vissa livsmedel behöver låg temperatur så att de kan lagras längre. Men det finns också de som inte bör kylas för förvaring, eftersom de förlorar sina användbara värden. Här är de: 1. Konserver som kött, lyutenitsa, marmelad, rostad paprika etc.
Jag äter Inte, Men Går Inte Ner I Vikt! Varför Händer Det?
Vägen till att uppnå önskad siffra är lång och svår. Vi föreställer oss det ofta som enkelt - om vi rör oss i rätt riktning når vi så småningom önskad destination. I verkligheten kommer vi dock på vägen till den perfekta vikten att stöta på många svårigheter och olika avvikelser, som ibland till och med tar oss bort från det slutgiltiga målet.
Med En Långsam Diet äter Du Inte För Mycket Och Går Inte Upp I Vikt
Vad är fel med de många helgdagarna? Överätning, förstås. Rika måltider är nödvändigtvis förknippade med en rejäl måltid, som slutar med överätning. För att äta färre kalorier måste du äta långsamt, har forskare från University of Rhode Island hittat.
