2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rökt kyckling, som frestar med sin smak och arom, är många bulgarers favorit. Men hur smaken uppnås är inte alla kända. Rökprocessen har varit känd sedan urminnes tider.
Det användes huvudsakligen för konservering av kött, vilket gav det en specifik smak och arom, och gjorde det också möjligt att lagra det länge innan det konsumerades. Genom att utsättas för rök och luft får kött en antioxidant effekt.
Detta tillåter inte patogena bakterier att föröka sig under lång tid. Men idag skulle en sådan anledning knappast få någon att räcka efter rökt kött. Men för en picknick eller en lång resa är den oersättlig.
När det gäller de användbara egenskaperna hos rökt kyckling är de lika mycket som i kokt eller ångad kyckling. Skillnaden är att den rökta produkten har en viss uppsättning kryddor.
De positiva faktorerna som får många att köpa rökt kyckling är följande - den lagras i upp till 48 timmar utan kylskåp, har en specifik smak och arom och passar bra med andra produkter.
Istället för att köpa rökt kyckling, som när den röks i fabriken inte kan komma undan med olika typer av konserveringsmedel, vilket gör den ännu mer hållbar, är det bättre att göra hemlagad rökt kyckling.
Detta garanterar inte bara dess bättre smak utan dess underbara användbara egenskaper, som kommer att bevaras helt. De flesta fiskare har en speciell rökanordning, så du kan låna från en vän-fiskare.
För att få en rökt kyckling, skär först den rengjorda kroppen på halva och hamra den med en träklubba eller placera den mellan två skärbrädor och slå den med något tungt.
Detta görs för att göra benen och lederna mjukare och hjärnan ur dem. Värm sedan upp vatten och förbered en lösning med en halv matsked salt, lagerblad, två kryddnejlika finhackad vitlök, svarta pepparkorn, lite kanel, en tesked socker och en halv tesked ingefära.
Du behöver också tre matskedar vinäger. Lägg kycklingen i en djup kastrull och häll saltlösningen över den. Låt stå i två dagar. Ta sedan ut kycklingen och gör snitt där du lägger vitlöksklyftor och bitar av bacon.
Under några timmar ska kycklingen hänga och sedan börja röka. Den initiala uppvärmningen ska vara maximal, tack vare vilken glödet på kycklingens hud erhålls.
Under rökningen nedsänks kycklingen regelbundet i saltlösningen för att göra den mer doftande. Rökt kyckling ger en fantastisk smak till Caesarsallad, liksom rysk sallad.
Rekommenderad:
Datumpasta Ersätter Socker I Desserter! Så Här Gör Du Det Själv
Raffinerat socker finns i nästan alla produkter - kakor, rullar, kex, såser, smörgåsar, juice, läsk, etc. Utan tvekan finns den i en stor del av maten du köper i butiken. Detta socker innebär en risk för farliga hälsotillstånd i samband med högt blodsocker, kroppsvikt, hjärtproblem, diabetes och andra.
Hur Man Gör Sushi Själv
Du kan göra sushi själv och det kommer inte att skilja sig från det på restauranger om du lägger lite ansträngning. Innan du börjar förbereda denna delikatess, köp en speciell bambumatta för att förbereda rullarna. För att göra kaviarullar behöver du sjuttio gram nori-tång, två hundra femtio gram vitt ris, hundra och femtio gram röd kaviar, en tesked salt, fyra matskedar socker, varmt vatten - två matskedar och fyra matskedar ris, ättika.
Hur Man Gör De Berömda Kinesiska Spindlarna Själv?
Baozi, mer känd i Bulgarien som Pauchi, är en asiatisk degspecialitet som är mycket vanlig i Kina. Den är beredd av kokt deg och fyllning, bestående av kött (nötkött, kyckling) och grönsaker (purjolök, lök). Spindlar påminner mycket om klimpar, populära i Ryssland, Ukraina, Polen, men är något större.
Läcker Fyllning För Kyckling Och Kyckling
Kyckling är lättast att laga eftersom den behöver lite värmebehandling. Det kan tillagas i ugnen, stekt, som en soppa eller gryta, samt fyllda. Fylld kyckling eller kyckling är lätt att förbereda, så länge du är beredd med stoppningsprodukter, samt en nål och tråd för att sy upp den efter fyllningen.
Låt Oss Göra En Rökt Kyckling
Rökt kyckling har en fantastisk smak och en mycket trevlig arom. Processen med att röka och lagra rökt kyckling inkluderar E och konserveringsmedel. Därför är det bäst att göra din egen rökt kyckling hemma. Det första du behöver göra innan du går vidare till att röka kött är att salta det väl.
