2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns få människor som älskar fisk som inte gillar att den röker. Samtidigt hör vi överallt att äta rökt fisk eller någon form av kött är dåligt för vår hälsa. Detta är sant, men bara om det handlar om industriell fiskrökning. Det är därför det är bra att lära sig att röka det själv med naturprodukter. Här är metoden att röka fisk hemma:
- Fisk bör rökas utomhus. Detta kan vara i din trädgård eller till och med i utrymmet mellan blocken, så länge du inte har meningsskiljaktigheter med grannarna. Tanken är att kunna skapa en härd, vars kraft du kan kontrollera;
- För att röka fisk, förutom själva fisken, behöver du en tennbehållare med lock (till exempel ett tennost), tjock tråd, stenkli efter eget val och garn för att binda fisken;
- Det mest lämpliga alternativet för att röka fisk är makrill, som du hittar i alla fiskebutiker. På samma sätt kan du dock röka vilken fisk som är lika stor;
- Tennbehållaren måste vara perforerad vid dess övre ände så att fisken kan hakas och hängas upp och ner;
- Fisken tvättas noggrant utan att huvud och svans tas bort;
- Den saltas och fiskens svansar är bundna med garn för att placeras i burken.
- Stänk omkring 1 finger av kli längst ner på skålen. Fisken hängs i fartygets övre ände, en eld tänds och tennkärlet placeras på elden;
- Elden som du kommer att röka fisken på måste vara svag, för annars kommer kli att ta eld;
- Efter cirka 10-15 minuter kan du kontrollera fisken. Se till att den har en gyllene färg. Detta är tecknet på att du kommer att veta att hon har rökt;
'När du tror att fisken är färdig, ta ut den ur burken och häng den så att fettet kan rinna ut;
- Fisken som tillagats på detta sätt kan konsumeras både varm och kall. Du kan laga den som en sallad eller som aptitretare eller bara för direkt konsumtion.
- Tänk på att burken som du använder för att röka fisken inte kommer att kunna användas senare för att röka annat kött eftersom det kommer att ha absorberat fiskens lukt.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Vår Egen Potatismos
Torkat potatismos är en koncentrerad halvfabrikat med högt näringsvärde. Den kan användas för att göra puréer, tjockare soppor, grytor, såser och mer. Särskilt bekväm att använda och lätt att bära om du vandrar i bergen eller på picknick i skogen.
Låt Oss Göra Risvinäger Hemma
Du behöver mer tid än arbete för att förbereda risvinäger. Du behöver risvinäger om du förbereder asiatiska rätter. Det ger maten en mer specifik och rik smak. Risvinäger är gjord av risvin, men endast fermenterat ris kan användas för att göra det.
Låt Oss Odla Basilika Hemma
Basilika är en av de vanligaste och lättast igenkännbara med smakingredienser i många rätter och drycker - pizza, spagetti, Bloody Mary, Caprese-sallad, thailändska soppor. De bär alla basilikakänslan av friskhet. Torkade och förpackade kryddor från butiken är inte bara många gånger dyrare utan också många gånger mindre doftande än hemodlade.
Låt Oss Göra Vår Egen Rismjölk
Rismjölk är extremt fördelaktigt för hälsan. Det är dock inte en så populär produkt och konsumeras främst av vegetarianer och personer med laktosintolerans. Det är en mat rik på vitaminer och mineraler. Hjälper till att sänka [dåligt kolesterol], stöder hjärtat, stärker immunförsvaret och kan till och med fungera som en exfolierande för huden.
Låt Oss Röka Bacon Själva
Rökt och saltat bacon är en av de favorit små sakerna under vintermånaderna. Den skärs i tunna bitar och kan smaksättas med vitlök, paprika, salt, svartpeppar, lagerblad och kryddnejlika. Baconet röks på sågspånrök och förvaras på en sval plats där det inte finns fukt.
