2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bulgariska fiskproducenter förutspår att tabellen för St. Nicholas Day i år kommer att bli betydligt billigare. Inhemska handlare förväntar sig att marknaden före semestern kommer att översvämmas av billiga karp, vilket i år markerar rekordproduktion.
Överproduktion av fisk kommer att leda till en minskning av dess kommersiella pris. Ett antal mindre fiskebutiker lagerför bara karp för St. Nicholas Day och föredrar att sälja det snabbare, även till lägre markering.
Ägarna till dammar och karpodlingar erbjuder fisken för BGN 3 / kg till återförsäljarna, som sedan fyller butikerna.
Enligt Yordan Kostadinov från BG Fish är det mycket troligt att karpen på St. Nicholas Day i år kommer att erbjudas till lägre priser än förra året.
År 2012 nådde priset per kilo karp inför helgdagen BGN 6,50-7 / kg. Ett av de stora problemen i branschen är de illegala handlarna, som underskrider de registrerade producenternas pris och är villiga att sälja sina varor även till priser under BGN 3 / kg.
För att undvika illojal konkurrens exporterar en stor del av bulgariska producenter sina varor till Rumänien.
Enligt Association of Producers of Fish and Fish Delicacies exporteras cirka 25 procent av den totala mängden fisk som produceras i Bulgarien till vår norra granne.
Människor som av en eller annan anledning inte är fans av traditionella karprätter kan sätta på festbordet för St. Nicholas Day läckra specialiteter med havsräd och havsabborre importerade från Grekland.
Grekisk havsrätter och havsabborre har funnits till mycket rimliga priser i bulgariska butiker i flera månader. Anledningen till detta är överproduktionen av båda typerna av fisk och den billiga importen som Grekland bokstavligen översvämmer oss med.
Rekommenderad:
Olika Fyllningar För St. Nicholas Karp
St. Nicholas Day är en semester för sjömän, bankirer, köpmän, dessutom är det en helgdag för staden Burgas och den ortodoxa kyrkan den 6 december hedras St. Nicholas . Med andra ord, även om du inte är en namndag, måste du fira detta datum med ett lämpligt bord för St.
Vi Betalar Förra årets Karppris För St. Nicholas Day
Karpen kommer att säljas till de gamla priserna för St. Nicholas Day och rykten om ett dubbelt hopp av fisken före semestern är spekulationer, säger fiskarna från Blagoevgrad-regionen. Enligt handlare har konsumtionen krympt nog och stigande priser kommer att minska försäljningen på allvar.
Tabell Och Seder För St. Nicholas Day
På 6 december den ortodoxa kyrkan hedrar minnet av Saint Nicholas mirakelarbetaren i Myra , som sägs ha räddat många sjömän från döden med sina havsunderverk. Den bulgariska ortodoxa kyrkan hedrar St. Nicholas som skyddshelgon för fiskare och sjömän, för han anses vara havets herre.
En Afrikansk Havskatt Förskjuter Karp Denna St. Nicholas Day
Den afrikanska havskatten, som föder upp i Pazardzhik-regionen eller importeras från Turkiet, har gradvis börjat ersätta den traditionella karpen för St. Nicholas-bordet. Observationer av fiskmarknaden under de senaste åren visar att konsumenter i vårt land blir mer benägna att bryta traditionen av St.
Karpen För St. Nicholas Day Kommer Att Kosta Oss Cirka 5 Leva Per Kilo
Karpen, som traditionellt läggs på bordet för St. Nicholas Day, kommer att kosta oss i genomsnitt 5 BGN per kilo. Inför semestern har fiskmarknaden flyttat, visar analyser. Varje år runt St. Nicholas Day hoppar fiskförsäljningen med cirka 70%, och karp köper mellan 1,3 och 3 kg, enligt data från de största livsmedelskedjorna.
