2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vid nämnandet av karneval vi, bulgarerna, tänker genast på de fluffiga kakorna och andra liknande produkter som vi är vana vid att kalla karneval.
Men Maslenitsa (medvetet skrivet med stora bokstäver) är en av ryssarnas mest vördade och glada helgdagar. Återigen, inte några blondiner, men nästan alla människor som bodde i Sovjetunionen i årtionden. Dvs även om det är känt som en rysk helgdag, och förmodligen som den äldsta slaviska hedniska semestern, Shrovetide firas lika högtidligt som i Ryssland, så mycket i Ukraina, i Vitryssland och så vidare.
Shrovetide förknippas med tändning av bränder, skämt med nävekampar, dans mycket, vinteråkning och pulka, men äter oftast magen av ryska pannkakor, känd för oss pannkakor.
Denna helgdag firas i 7 dagar, och den högtidligaste är i slutet - söndag. Varje dag anordnas en annan fest, men det finns alltid pannkakor på borden.
I Bulgarien faktiskt Shrovetide sammanfaller med Sirni Zagovezni, och bland de ryska folken är det andra namnet på semestern Ostvecka eller i översättning - ostsöndag eller ostsöndag.
Det finns många recept på pannkakor, men det är viktigt att ange att de mest populära är pannkakor gjorda av jäst och bovetemjöl. Pannkakor gjorda av skållad deg är också vördade. Oavsett vilket recept du väljer är det viktigt att nämna att ryssarna konsumerar pannkakor med sylt, ost, grädde eller kaviar.
I det här fallet valde vi att visa dig hur man förbereder boyar pannkakoreftersom de är en integrerad del av ryska kulinariska historia, traditioner respektive firandet av Maslenitsa. Vi betonar att det är bra att förbereda allt med hemlagade produkter och särskilt mjölken som ska vara hemlagad, för det ursprungliga ryska receptet behöver du också grädde.
För att kunna förbereda boyar pannkakor behöver du 3 tsk. bovetemjöl och 2 tsk. vetemjöl, 4 tsk. mjölk samt 1 tsk. grädde (tjock), 1 tsk. grädde, 5 ägg, 100 g smör och 30 g jäst. Tillsätt salt och socker efter smak.
Halva mjölken kokas och kyls till cirka 25 grader. Blanda med jästen och förbered jäst i en lämplig skål tillsammans med bovetemjölet.
Efter att jästen har bubblat (ca 2 timmar), tillsätt kvarvarande mjölk, äggulorna blandas med grädden, smöret och vetemjölet.
Krydda med salt och socker och vänta tills det skummar. När degen sväller, tillsätt de vispade äggvita försiktigt och försiktigt under omrörning som en smek. Vänta igen i ungefär 20 minuter och från degen som erhållits bereds de berömda boyar-pannkakorna, som respekteras högt som recept på Shrovetide.
Slutligen kommer vi att påminna dig om den gamla ryska berättelsen att Det finns ingen Maslenitsa utan pannkakor!
Rekommenderad:
Hemlagad Lyutenitsa Tillagas För Festival För Peppar Och Tomat
I byn Kurtovo Kunare anordnar de en tre dagars festival med paprika, tomater, traditionell mat och hantverk. Firandet börjar den 11 september och gästerna behandlas med utsökt hemlagad lyutenitsa. Lutenitsa kommer att förberedas på det centrala torget i byn på lördag.
Rätter Som Blir Mycket Godare Och Hälsosammare Tillagas Med Smör
Enligt många rekommenderar en hälsosam kost beredning av produkter med så lite fett som möjligt. Och så är det till viss del. Smör anses vara lika skadligt som andra typer av fetter som används för att göra mat. Faktum är att sanningen är det rätter vars matlagning med smör gör dem godare och mycket friskare.
Så Här Tillagas Malet Kött För Perfekta Köttbullar
Köttfärs är den vanligaste produkten i vårt kök. Den kan användas för att förbereda ett antal rätter. Det är därför det är mycket viktigt att veta hur man förbereder, smakar och lagar ett recept med det. Om du följer vissa knep kommer du att kunna göra perfekt läckra rätter med köttfärs.
Vegetariska Versioner Av Rätter Som Traditionellt Tillagas Med Kött
I följande rader kommer vi att erbjuda dig 4 vegetariska versioner av rätter som traditionellt tillagas med kött. Se vilka de är och välj vad du gillar bäst. Köttbullsoppa När du vill beställa soppbollar till lunch i en restaurang kommer bollarna säkert att vara av köttfärs.
Börjad Soppa För Guinness Tillagas Av Bosniska Kockar
Bosniska kockar är inställda på att attackera Guinness rekordbok med en av de mest vördade lokala delikatesser - rinnande soppa . Skövlarnas mästare har förberett en gryta med en diameter på 2,5 m, en höjd av 1 meter och en kapacitet på 4100 liter, som kan fyllas till randen med den läckra soppan.
