2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Grönsaker är en av de mest användbara gåvorna som naturen har gett oss. De är rika på vitaminer och mineraler och det är bra att konsumera dem både under de varma och kalla månaderna. Därför är det bra att veta hur man lagrar dem så länge som möjligt.
Exempelvis förvaras extremt användbara färska tomater, paprika och äggplantor i en korg som hängs på en ventilerad plats. Lök och vitlök, å andra sidan, bevaras bäst i en delning eller nät. De måste hängas på en torr och ventilerad plats och se till att de inte fryser.
När det används i köket är det bra att bara ta den erforderliga mängden av dem, eftersom temperaturen i köket leder till snabbare sönderfall av produkterna.
Bulgarian är van vid att förbereda surkål varje år. Detta är också en typ av grönsaksförvaring. För att göra den öm och fast, och kålsoppan - skarp och trevlig att dricka, ströms en handfull krossad majs mellan dess rader.
När du väljer att förvara en viss grönsak är det bra att se till att den inte förvaras i samma rum med frukten. Detta är nödvändigt eftersom vissa frukter, särskilt äpplen, utsöndrar etylenväxthormon, vilket förkortar hållbarheten för grönsaker eftersom det får dem att mogna snabbare.
Endast oskadade grönsaker väljs för långvarig lagring. Om defekter är tillåtna, kan röta, skadedjur eller sjukdomar överföras till resten av grönsakerna. De bör också sorteras genom regelbunden inspektion för att ta bort ruttnande grönsaker.
Den perfekta tiden för plockning och förvaring är torr. Så fuktiga grönsaker kommer att ruttna mycket snabbare.
Potatis är till exempel grönsaker som kräver förvaring på en mörk, sval och fuktig plats. Detta gör dem till lämpliga passagerare i källarna. De kan spridas på golvet, förfodras med kartonger eller ordnas i lådor.
Det är tillrådligt att ta potatis först från lådans botten så att de kan glida och rulla över. Detta gör det mycket långsammare. Rumstemperaturen bör inte sjunka under 4 C. Om detta händer kan potatisstärkelsen förvandlas till socker och potatisen får en söt smak.
I allmänhet lagras alla rotfrukter som morötter, selleri och rödbetor i fuktiga och svala källare. Det skulle vara bra för dessa grönsaker att täckas med fuktig sand.
Olika grönsaker har olika hållbarhet, varefter de ruttnar, oavsett hur bra de lagras. Till exempel:
- Kål, sellerirötter, rädisor, morötter, lök, vitlök och rödbetor lagras vid en medeltemperatur på 1 C grader Celsius och varar ett halvt år;
- Kinakål, blomkål, zucchini, aubergine, paprika och selleri lagras vid en temperatur av 10-15 C och är giltiga i flera veckor;
- Bönor, gröna bönor, broccoli och gurkor, förvarade vid 10-12 C, är lämpliga för konsumtion i upp till 2 veckor;
Tomater, färska örter, rädisor, sallad, spenat och sparris, som varar upp till 11 ° C, gäller endast i 3 dagar.
Och ett tips - för att fräscha en vissnad grönsak behöver du bara lägga den i en timme i kallt vatten, till vilken du lägger till en matsked ättika. Effekten kommer att bli häpnadsväckande.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Grönsaker I Olika Färger
Gröna grönsaker - spenat, brygga, gröna bönor, sparris, broccoli, brysselkål - ångas bäst för att bevara sin rika gröna färg. Om du kokar dem i kokande vatten, surgör det lätt med vinäger eller citronsaft och blancherar bara grönsakerna i några minuter för att bevara deras värdefulla egenskaper.
Hur Man Lagrar Kött Utan Kylskåp
Om du behöver lagra kött utan kylskåp finns det beprövade metoder för detta. Du kan använda en blandning av olja och grönsaker. Tvätta paprika och tomater, skär dem i cirklar, blanda dem med finhackade gröna kryddor och olja. Rör om för att separera saften från grönsakerna.
Hur Man Lagrar Färska Grönsaker - Allmänna Regler
Det finns grönsaker som förstörs lättare än andra. Det finns en regel att färska grönsaker ska förvaras i kylskåpet medan de konsumeras och serveras. I praktiken finns det några grönsaker som måste lämnas vid rumstemperatur för att undvika skador som kylskåpet kan orsaka.
Hur Man Lagrar Olika Frukter
Lagring av frukt är särskilt viktigt för att bevara deras egenskaper. Den bästa förvaringen som kan bevara sina vitaminer och mineraler så mycket som möjligt är i kylen i plastpåsar. De tvättas inte i förväg utan omedelbart före konsumtion. Detta gäller särskilt för känsliga frukter som jordgubbar.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
