2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tidigare var socker och salt en symbol för rikedom. Idag används socker annorlunda vid matberedningen. Det balanserar syran i maten, bidrar till utseendet och smaken, såväl som för att behålla fukt och förlänga friskhet och hållbarhet.
Raffinerat socker inkluderar kristallsocker, strösocker och bordssocker. Fint socker är som fin sand, mycket finare än kristallsocker och används till bakverk eftersom de innehåller mer fett. Kristallsocker används också för att strö kakor och munkar. Pulveriserat socker är som ett pulver och används för glasyr, fondant, modellering och sprutpasta.
Majs sirap används för att bevara produktens saftighet och finns ofta i färdigmat. I hemmaköket används det för glasyr. Det erhålls genom att omvandla majsstärkelse till sockersirap, med huvudsakligen glukos och tillsats av annat socker. Det är rent socker.
Honung används främst på grund av dess arom, som till stor del beror på de växter som bin har samlat pollen från. Ren honung är dyr och blir inte söt eftersom den innehåller syra. Kemiskt är det en blandning av glukos och fruktos.
Melass är tillverkad av koncentrerad sockerrörsjuice, som innehåller stora mängder sackaros, syror och andra ämnen. Brunt socker är främst sackaros med melass i olika koncentrationer - ju mörkare det är, desto mer melass finns det. Melass och farinsocker används främst till kakor.
Socker kan tillsättas i de flesta produkter i torrt tillstånd eller flytande i sirap. Det finns två typer av sockersirap - vanlig sirap, som är en blandning av socker och vatten, och karamell, som är smält socker kokt till en viss temperatur.
För att göra sockerlag bör du alltid använda en ren behållare med tjock botten, helst koppar. Blanda sockret med vattnet tills det löser sig. När sirapen kokar, smörj kärlets väggar med kallt vatten, sätt en termometer och koka i önskad grad.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Pulveriserat Socker
Ibland måste du använda florsocker , men det visar sig att du inte är hemma just nu, och av en eller annan anledning vill du inte åka till affären. Det enklaste du kan göra är att göra din egen florsocker . Du måste bara ha vanligt kristallsocker till hands.
Låt Oss Göra Sylt Utan Socker
Sylt eller marmelad kan tillverkas av en mängd olika frukter, såväl som efter eget val - med vitt eller brunt socker, även med sötningsmedel, du kan också göra dem utan sötningsmedel. De smakar lika bra som de andra söta, men det är bara mycket hälsosammare.
Låt Oss Laga Något Kost
Dietmatlagning är också hälsosammare. Och om dina matvanor är som de flesta bulgarer och du letar efter enklast möjliga råd, kommer vi att säga att du ska äta mer grönsaker, frukt och fullkorn och mindre än allt annat. Men om du är redo för lite mer vägledning kan du börja följa några principer för kostmatlagning.
Här är Vad Som Kommer Att Hända Med Dig När Du Ger Upp Socker
För det första är det nödvändigt att få klarhet i vad som menas med orden uteslutning av socker från kosten. Naturligtvis kan inte alla godis helt uteslutas - socker ingår i dessa produkter. En annan speciell diet behövs, som inte alls skulle vara bra för hälsan.
En Utställning Presenterar Historien Om Socker Och Söta Frestelser
Den attraktiva museumsutställningen Sweet Vices and Memories, som öppnades den 24 oktober i det arkitektoniska och geografiska komplexet Etar, kommer att presentera historien om socker och söta frestelser från Gorna Oryahovitsa. Utställningen organiseras av Gorno Oryahov-museet och kommer att besöka Gabrovo Etar fram till slutet av januari 2015 i anledning av 50-årsdagen av det arkitektoniska och geografiska komplexet.
