2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Undrar var det faktiskt kommer ifrån moussaka? Det har alltid varit en tvist mellan bulgarer, turkar, greker, rumäner och serber om denna traditionella maträtt för våra breddgrader. På alla dessa länder på Balkan är ordet musaka vanligt och dess etymologi leder oss till det arabiska ordet musaqaa, vilket betyder kallt.
I arabiska köket är moussaka en kyld maträtt med tomater och auberginer, som mer liknar en sallad och inte på något sätt avslöjar att den har något släktskap med vår välkända moussaka. Trots att moussakas ursprung i allmänhet är oklart, tror många människor runt om i världen att det är en gammal grekisk maträtt.
Denna åsikt finns i olika kulinariska uppslagsverk och referensböcker, och man tror ofta att början på historien om denna läckra maträtt går tillbaka till den mytologiska antiken.
I beskrivningarna av västerländska resenärer som reste genom Balkan mellan 1500- och 1700-talet saknas denna maträtt. Om det var något vanligt på Balkan, skulle de verkligen prova det och beskriva det i sina reseanmärkningar. Det är också konstigt att notera att i Petko Slaveykovs kokbok, publicerad 1870, saknas moussaka och ett recept på det i Konstantinopel.
Den har recept på grytor, soppor, köttbullar, kebab, dolma, pilaf och många andra saker från det orientaliska köket, men moussaka det finns inget. Även om en vanlig Balkanrätt har moussaka visat sig vara mottaglig för vissa regionala och nationella influenser.
Var och en av Balkanfolken har sin egen syn på moussaka. Grekiska såväl som turkiska moussaka görs vanligtvis med aubergine och köttfärs, och produkterna stekas innan de bakas. Grekisk moussaka är fodrad med lager av stekt aubergine, tomatsås och köttfärs och riven kefalotiri-ost tillsätts till fyllningen.
I de flesta bulgariska, serbiska och rumänska versioner av moussaka är potatisen den mest använda grönsaken. Dessutom kokas alla produkter tillsammans.
Det finns många varianter av kulinariska platser och böcker moussaka - med spenat, gröna bönor, svamp, kål, blomkål, pumpa, kött och utan kött etc.
Rekommenderad:
En Kort Historia Av Rituellt Bröd
Ritualbröd är bröd med olika typer av syften, som bakas i samband med kalender och familjesemester. Dekorationerna på det rituella brödet har en symbolisk betydelse. För olika typer av helgdagar fanns det speciella dekorationer som har en speciell betydelse - till exempel är druvor en symbol för fertilitet, vilket således ber av högre makter.
Brandy - En Kort Historia Och Produktionsmetod
Med risken att bli betraktad som alkoholist eftersom jag redan har skrivit om vodka och öl, funderar jag nu på att dela historien om konjak med dig. Jag är säker på att det inte finns något hem där du inte dricker hemlagad konjak. Vi tror att konjak är den mest bulgariska drycken, men det är det faktiskt inte.
Nyfiken: Produktionsmetod Och En Kort Historia Av Oljan
Som alla eller de flesta av oss vet är smör en mejeriprodukt gjord av färsk eller fermenterad vispad grädde eller direkt från mjölk. Smör används oftast för spridning eller som fett vid matlagning - för bakning, för beredning av såser eller stekning.
En Kort Historia Av Bananen
Ordet banan används också för trädets långsträckta frukter. Bananens historia börjar med förhistoriska folk - de var de första som odlade den. Detta har hänt i Sydostasien och västra Oceanien. Bananer odlas främst i tropikerna, men kan växa i ytterligare 107 länder.
En Kort Historia Av Sojabönor
För många år sedan besökte européer Kina och blev förvånade över att folk gjorde ost trots att de inte kände till mjölk och mejeriprodukter. När de såg sojabönorna blev de förvånade över denna växt. Kineserna ville kombinera processen med blötläggning och kokning av sojabönor, eftersom det tar lång tid att blötläggas, eftersom det innehåller många cancerframkallande ämnen.
