2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För många år sedan besökte européer Kina och blev förvånade över att folk gjorde ost trots att de inte kände till mjölk och mejeriprodukter. När de såg sojabönorna blev de förvånade över denna växt. Kineserna ville kombinera processen med blötläggning och kokning av sojabönor, eftersom det tar lång tid att blötläggas, eftersom det innehåller många cancerframkallande ämnen.
Du kan inte bara laga det som bönor eller linser. Så den smarta kinesen dränkte soja i kallt vatten i några timmar och kokade den dygnet runt. Intressant, eller hur? När denna process var klar kunde sojabönor absorberas av nästan 100% av kroppen. Men för en så lång bearbetning måste större mängder sojabönor göras - i intervallet 80-100 kg.
Den halvfärdiga produkten de fick användes av kineserna för att göra sojamjölk och ost. Den första japanska historiska referensen till sojabönor går tillbaka till 712, och i slutet av 1400-talet sprids sojabönor mycket snabbt till de territorier som nu ockuperas av norra Indien, Indonesien, Filippinerna och andra.
Med tiden har soja varit en häftklammer i det asiatiska köket. Rätter gjorda av soja, såsom miso, tempeh och tofuost hade väldigt lite att göra med sojabönor i både utseende och smak. Av denna anledning nämnde de första européerna som besökte asiatiska länder inte sojabönor som en jordbruksgrödor.
Däremot nämnde nästa nästa att besöka Kina och Japan i slutet av 1500- och början av 1600-talet en speciell typ av bönor som människor gjorde olika livsmedel från. År 1665 beskrev den spanska resenären Domingo Navares tofu i detalj som den vanligaste maträtten i Kina.
Kineserna gjorde mjölk av sojabönor och förvandlade den sedan till något som ost. Själva bordet är smaklöst, men det är underbart med salt och örter, skrev han.
I slutet av 1600-talet blev sojasås föremål för intensiv handel mellan öst och väst. Dessa händelser bekräftade äntligen att västvärlden accepterade sojabönor som livsmedelsprodukt. De första industriella sojabönor planterades 1804 i fd Jugoslavien, eller mer exakt i staden Dubrovnik, som nu finns i Kroatien. Människorna odlade sojabönor både för mat och djurfoder.
Under första världskriget övervägde generaler i Ryssland att använda sojabönor för att lösa sina truppers matproblem. Men de kunde inte nå det eftersom oktoberupproret bröt ut oväntat och soja glömdes bort.
Den andra ankomsten av sojabönor till Ryssland ägde rum på 1930-talet, då staten inte kunde klara av elände och sojabönor var en mycket bra lösning. Från det ögonblicket pratades sojabönor överallt. De skrevs till och med i tidningarna.
Rekommenderad:
Sojabönor
Sojabönor tillhör baljväxter och härstammar från Östasien. Det har använts som en viktig proteinkälla i Orienten i fem tusen år. Sojabönor introducerades till västvärlden under 1900-talet. Plantan soja växer i en mängd olika jordar och ett brett spektrum av klimat, allt från tropiska i Brasilien till frostiga på ön Hokkaido i norra Japan.
En Kort Historia Av Rituellt Bröd
Ritualbröd är bröd med olika typer av syften, som bakas i samband med kalender och familjesemester. Dekorationerna på det rituella brödet har en symbolisk betydelse. För olika typer av helgdagar fanns det speciella dekorationer som har en speciell betydelse - till exempel är druvor en symbol för fertilitet, vilket således ber av högre makter.
Brandy - En Kort Historia Och Produktionsmetod
Med risken att bli betraktad som alkoholist eftersom jag redan har skrivit om vodka och öl, funderar jag nu på att dela historien om konjak med dig. Jag är säker på att det inte finns något hem där du inte dricker hemlagad konjak. Vi tror att konjak är den mest bulgariska drycken, men det är det faktiskt inte.
Nyfiken: Produktionsmetod Och En Kort Historia Av Oljan
Som alla eller de flesta av oss vet är smör en mejeriprodukt gjord av färsk eller fermenterad vispad grädde eller direkt från mjölk. Smör används oftast för spridning eller som fett vid matlagning - för bakning, för beredning av såser eller stekning.
Ett Bulgariskt Företag Som Handlade Med Farliga GMO-sojabönor Fick Böter
Burgas tingsrätt införde ett högsta böter på 1 000 BGN på ett företag från Kameno, i vars verkstäder en farlig GMO-sojaböna hittades till salu. Magistraterna bekräftade hela sanktionsbeloppet, vilket infördes av inspektörerna från Food Safety Agency under en överraskningsinspektion.
