2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fullkorn är en viktig del av en hälsosam kost. Det rekommenderas faktiskt att kosten baseras på fullkorn. Dessa korn innehåller fiber, en osmältbar del av växter som hjälper maten att röra sig genom matsmältningskanalen.
Fiber kan vara olösligt (blandbart med vätska) och lösligt (gel när det blandas med vätska) och kan sänka kolesterolnivåerna, kontrollera blodsockret och hjälpa till att förhindra många cancerformer. Så ju mer fiberrik mat du äter, desto bättre! Bönorna har vitaminer och mineraler tillsammans med stärkelse.
När kornen utsätts för värme och vätska blir kornets membran eller beläggning porös så att vatten kan tränga in i kornet. Membranet av stärkelsekorn inuti kornet förstörs sedan. Stärkelsen absorberas av vattnet och bildar en gel, så kornen blir mjukare och smakligare.
Bröstvårtorna har också proteiner, men mestadels ofullständiga - dvs. de har inte alla aminosyramolekyler som man behöver använda i sin kropp. Att kombinera korn kan ge utmärkt protein - många vegetariska recept inkluderar olika korn och bönor, eller pasta, och bönor, eller jordnötssmör på vetebröd. Quinoa är det enda kornet som är ett komplett protein. Ris är också ett spannmål, även om få människor tänker på det.
För att förbereda bönorna skölj dem först och följ sedan instruktionerna på förpackningen. Använd i allmänhet dubbelt så mycket vätska som de är. Koka upp, täck sedan skålen ordentligt, sänk värmen och låt sjuda tills bönorna är mjuka och mjuka.
Tappa ut vattnet vid behov, sätt sedan tillbaka bönorna och skaka i några sekunder på låg värme för att ta bort överflödig vätska och rör om bönorna. Slutligen servera dem efter eget tycke och njut av deras hälsofördelar.
Det finns många olika typer av korn, här hittar du en kort lista över några av dem:
Amaranth
Amaranth är ett glutenfritt frö. Den är mycket rik på järn och fiber och har dubbelt så mycket kalcium som mjölk. Amarantmjöl används i glutenfria recept. Fröna kan ångas och konsumeras som alla andra liknande produkter.
Korn
Korn är ett av de äldsta kornen som man känner till. Fullkorns korn innehåller också kli och tar mer tid att laga mat. Du kan lägga korn till soppor istället för nudlar och simma under den tid som anges på förpackningen.
Bovete
Bovete är ett frö, som liknar vete, men inte vete. Det är ett blommafrö med tre vinklar. Bovete kan köpas både som mjöl och som spannmål. Det ångas eller kokas i en vätska för att ätas som havregryn - oavsett hur du förbereder det, är det fortfarande gott och extremt användbart.
Majs
Majs är ett spannmål, även om många anser att det är en grönsak. Det innehåller mycket vitamin A och betakaroten. Det förbereds bäst så snart som möjligt efter skörden, eftersom sockerarterna i spannmålen börjar förvandlas till stärkelse direkt efter skörden.
Havre
Havregryn är en mycket bra källa till lösliga fibrer som har visat sig sänka kolesterolet i blodet. Du kan förbereda den saltad med smör och ost och blandas med din favoritfrukt. Det är viktigt att konsumera det minst två gånger i veckan för att njuta av god hälsa.
Quinoa
Quinoa innehåller alla aminosyror och proteiner som kroppen behöver. Den har odlats i tusentals år, mestadels i Peru och Sydamerika. Quinoa innehåller mycket fett, så det ska köpas i små mängder och förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats.
Skölj noggrant för att ta bort den klibbiga beläggningen. Denna beläggning har en bitter arom av saponiner, som skyddar fröna från att ätas av fåglar. Förbered dig enligt instruktionerna på förpackningen.
Rekommenderad:
Matlagning Smilyan Bönor
Kungen av vår favoritkultur i vårt land - bönor, är utan tvekan Smilyanbönor. Den är beredd enligt ett gammalt Rhodope-recept. Den riktiga Smilyanski bönor odlas i byn Smilyan. På marknaden hänvisar emellertid namnet Smilyanski Bob också till grödor som inte odlas i vårt land.
Matlagning Mung Bönor
Bob Mung är en traditionell östasiatisk baljväxt. Det kännetecknas av en lätt nötig smak. Det kan konsumeras ensamt, men också läggas till olika rätter - soppor, grytor, puréer eller användas som sidrätter. Det passar bra med skaldjur eller basmatiris.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
