2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Italienska köket det har för länge sedan gått in på våra breddgrader - med pizzor, pasta, mindre ofta lasagne. Deras läckra rätter gillas definitivt i vårt land, men frågan är om vi kan laga dem.
För för en kruka är det inte bara viktigt att laga den utan att göra den rätt, att lägga till eller inte allt som behövs vid rätt tidpunkt.
Dessutom är användningen av värmebehandling och ständig omrörning och titt på hällen också viktiga regler för tillagning av pasta.
Och eftersom spagetti ofta visar sig vara den lilla stenen som snubblar den annars bra värdinnan kommer vi att beskriva hur man lagar spagetti Steg för steg.
Det är inget komplicerat i processen att laga spagetti, men som alla första saker kräver särskild uppmärksamhet - det är viktigt koka inte pastan!! Den 4 januari när USA firar spagetti dag, låt oss se allt viktigt för deras förberedelser.
1. Du behöver en stor kruka för att samla mer vatten. För spagetti bör du räkna 1 liter per 100 g spaghetti;
2. Tillsätt inte salt innan vattnet har kokat, eftersom det gör processen långsammare. Kryddan tillsätts endast när vattnet kokar. Mängden salt är 1 msk. per 1 liter vatten. Vissa värdar lägger till 1 msk. olja, men kockar förnekar behovet av fett i vattnet. Och eftersom det inte var klart - vi lägger till salt och olja, så att spagettin inte fastnar och inte koka;
3. Nästa steg är att lägga spagetti - ta hela bunten och lägg den i pannan vertikalt. Den börjar bli mjuk och blir gradvis lätt att kontrollera - justera den med den långa gaffeln med två tänder som du har köpt med uppsättningen slevar, mospressar och skedar med hål;
4. När du har lagt spaghetti, titta på klockan och mäta tiden som anges på förpackningen;
5. Hällen minskar inte - spagettin måste vända;
6. Koka utan lock så att vattnet inte kokar;
7. Kontrollera då och då hur långt tillagningsprocessen har kommit och rör om spagettin mycket försiktigt;
8. Trots vad som står på förpackningen, om du tror att de inte är redo, vänta lite längre så att spagettin inte förblir för rå. Du kommer att gissa det pastan är perfekt kokt, när du bryter en spagetti med naglar och det finns en liten cirkel med underkokt pasta i mitten - ta bort dem omedelbart från hällen;
9. Vi måste pressa dem när de är mjuka. Ta av från värmen och tillsätt 2 tsk. kallare vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Pressa sedan spagettin från vattnet med ett durkslag - proceduren görs över diskbänken. Töm väl. Beroende på pastasås du ska förbereda kan du spara 1 tsk. från vattnet från tillagningen av spagetti för att lägga till såsen;
10. Tänk inte att vänta tills vattnet har svalnat och tappa dem sedan - proceduren utförs medan de är mycket heta. Låt aldrig spagetti blötläggas i varmt vatten;
11. Lämna inte spaghetti under rinnande vatten;
12. När du är tömd, lägg tillbaka dem i den tomma potten och börja göra såsen efter eget val. Om du i detta skede vill blanda spagettin med olivolja eller en bit smör, tänk igen - fettet kommer att linda runt pastans yta och den beredda såsen kommer inte att kunna smaka gott;
13. Vi rekommenderar att du inte gör sås och spagetti samtidigt, speciellt om du är nybörjare. När du har börjat laga mat, vänta tills den är klar och börja sedan med önskad fyllning;
14. Sant läcker spagetti blir om du låter dem vända några minuter inuti såsen.
Och för att vara helt användbar för dig, föreslår vi att du tittar på våra riktigt läckra recept på spaghetti som spaghetti bolognese eller spaghetti carbonara. Och för lite mer exotiska smaker - recept på risspagetti.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Matlagning Av ägg
Att koka ägg är en svår uppgift, särskilt om målet är att hålla skalen från att spricka. Det svåra ögonblicket är när vi kokar ägg till påsk och får reda på när vi har kokt dem att de alla är knäckta. Besvikelsen ligger mest i barnens ögon, som ser fram emot semestern för att träffas och äta ordentligt.
Subtiliteter I Matlagning Av Spenat
Spenat är en extremt användbar grönsak som innehåller mycket vitamin A och C. Den innehåller inte kolesterol och fett och är en bra källa till järn och magnesium. Det finns mörkgröna blad som kan vara släta eller lockiga. Lockig spenat har en starkare struktur, medan mjuk spenat har känsliga och känsliga löv.
Mormors Råd: Kulinariska Knep Och Subtiliteter I Matlagning Av Soppor
Smaken på en soppa beror på vilka råvaror som används, dess typ och koncentration. Men sist men inte minst, som mormor säger, det beror också på kockens skicklighet. Vi kan lära oss många av de invecklade matlagningarna från våra mormödrar. När vi gör soppor och vill ha god smak måste de först återvända snabbt på hög värme.
Subtiliteter I Matlagning Av Sparris
Sparris är en favoritgrönsak hos många människor. Många finsmakare kallar honom en "adelsman av grönsaker" på grund av den särskilda omsorg och uppmärksamhet han behöver. Det finns över 3000 typer av sparris, men du kan bara hitta vitt, lila och grönt på marknaden.
Subtiliteter I Matlagning Tofu
Smaken av tofu det är inte särskilt uttalat, helt naturligt, men det accepterar lätt andra produkters smak. Oavsett om du förbereder en maträtt med tofu, som blir söt, kryddig eller bakad, beror helt på den kulinariska fantasin. Det viktigaste i matlagning tofu är kryddorna som ger det smak och arom.
