2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Oljan är en favoritdel av menyn för unga och gamla och är en mycket hälsosammare mat jämfört med margarin. I allmänhet är smör en god produkt som erhålls från fermenterad vispad grädde eller direkt och oftast från komjölk.
Uttrycket olja används också för vegetabiliska fetter såsom jordnötsolja, rapsolja, kokosolja och andra.
Ingredienser per 100 g smör:
Totalt fett 81 g
Mättat fett 51 g
Enkelomättad
fett 21 g
Fleromättade fetter 3 g
Kalorier: 717 kcal
Rökpunkt: 177 ° C
Vad gör smör bättre?
På grund av dess rika krämiga smak i munnen och dess smak, som ingen annan produkt kan närma sig, är smör det föredragna fettet som kan användas för nästan alla beredningar inom mat. Detta inkluderar allt från sås till bakning. Smörets smältpunkt är densamma som temperaturen i munnen.
Salt mot osaltat smör
Vissa oljor som finns i stormarknader innehåller en liten mängd salt som konserveringsmedel. I de flesta fall är det bra att köpa osaltat smör. I allmänhet är det alltid en bra idé att kontrollera hur mycket salt som ingår i din kost.
Var noga med att använda olja utan salt när du bakar. Anledningen till detta är att salt ruttnar gluten i mjölet. För att säkerställa att receptet är framgångsrikt är det bäst att undvika att lägga till extra salt.
Matlagning med smör
Vid uppvärmning oljan utvecklar sin stora smak när mjölkfastämnen (proteiner och sockerarter) karamelliseras. När olja används som tillagningsmedel kompletterar den och förbättrar smaken på maten som tillagas med den.
Oljens kokpunkt
Även om dess smak är mycket värdefull, har den också nackdelar när man lagar mat med smör. Den har till exempel den lägsta kokpunkten för någon annan typ av fett. För honom är denna punkt ungefär 180 grader.
Sammanfattningsvis måste vi alltid välja kvalitetssmör så att du kan njuta av läckra och hälsosamma måltider, vare sig det är en komplex tårta eller en enkel skiva smör och sylt.
Rekommenderad:
Botulism: Allt Vi Behöver Veta Om Det
/ odefinierad Clostridium botulinum är en av de giftigaste ämnena de orsakar botulism , en livshotande paralytisk sjukdom. Clostridium botulinum-bakterier producerar ett toxin som orsakar andningssvikt genom förlamning av musklerna som används för att andas.
Allt Du Behöver Veta Om Stevia
Stevia kommer från växten Stevia rebaudiana, som kommer från krysantemumfamiljen, undergrupp Asteraceae. Det är stor skillnad mellan stevia, som du köper i en livsmedelsbutik, och stevia som du kan växa hemma. Stevia-produkter i livsmedelsbutikens hyllor innehåller inte hela plantans blad.
Allt Du Behöver Veta Om Spanskt Vin
Spanien kan beskrivas med några ord - bra väder, fantastiskt kök, vänliga människor, rik kultur, traditioner, spännande historia, mångsidig natur och naturligtvis - fantastiskt vin. Spanien är det land som har mest mark ockuperat av vingårdar - över 1 154 000 ha.
Gula Teer - Allt Du Behöver Veta
Te traditioner, som observeras i asiatiska länder, och särskilt i Kina och Japan, är något heligt. Men kunskapen om sig själv är kopplad till dem te , typer av te, lämpliga behållare och regler som följs vid beredningen. Kineserna, som anses vara de riktiga "
Lektin - Allt Vi Behöver Veta
Lektiner är en typ av protein som finns i alla livsformer, inklusive maten du äter. I små mängder kan de ge flera hälsofördelar. Större mängder kan dock minska kroppens förmåga att absorbera näringsämnen. Lektiner är en varierad familj av kolhydratbindande proteiner som finns i alla växter och djur.
