2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Engelska ostar blir alltmer populära. Traditionellt för England är de fortfarande ganska okända i vårt land.
Den ursprungliga engelska osten är Cheddar. Den är gjord av komjölk, vilket beror på dess smulighet. I de inledande stadierna, med mindre mogna ostar, är det inte så sprött. Det definieras generellt som hård ost.
Skorpan av cheddarost bildas som ett resultat av tidsfördröjning. Dess färg indikerar inte ostens kvalitet. Den kan vara kommersiellt färgad i gul-orange, men vanligtvis varierar färgen från vit till ljusgul. Smaken blir skarpare med åldern, varför äldre ostar är dyrare.
Cheshire-ost är en av de äldsta osterna som är kända i England. Den producerades först på 1100-talet. Det är fast och smuligt, saftigt, lite salt ost, med en underbar eftersmak. Som med Cheddar-ost får Cheshire en mer intensiv smak med åldrande.
Devon Cream är en unik engelsk ost. Den är tjock och skopas med en sked. Det passar bäst med jordgubbar. Den kan serveras på frukt, grönsaker och fisk.
Leicester-ost är en hård ost med en mjuk och rik smak. Den har en karakteristisk orange färg. Det passar bra med frukt eller öl.
Wensladedale är en blåost i sin ursprungliga form. Den är spröd, hög i fukt. Wensladedale vitost konsumeras ung, upp till högst en månad.
Double Gloucester är en annan typ av hård engelsk ost. Den har en mjuk och rik smak. Det är inte smuligt, gulaktigt. Serveras med frukt eller öl.
Stiltonost kallas också ostenkungen. I sin ursprungliga form är det en blåost med en kryddig eftersmak. Barken avlägsnas före konsumtion.
Finns i två versioner. Det är bättre känt som blåost, och dess vita version är mycket sällsynt utanför Storbritannien. Endast tre administrativa enheter i England har rätt att producera denna ost.
Det bereddes först i mitten av 1700-talet i den engelska staden Stilton, där ägaren till ett litet värdshus började producera.
Rekommenderad:
Traditionella Engelska Soppor
Det är bland de traditionella engelska sopporna nötköttssoppa . Nödvändiga produkter : ett halvt kilo nötkött, 2 liter vatten, 2 msk mjöl, 1 lök, 3 msk smör, 1 citron, salt och peppar efter smak, en nypa cayennepeppar. Metod för beredning :
Engelska Ostar Med Världsigenkänning
Engelska blåost Bath Blue lyckades klara den hårda konkurrensen mellan franska, schweiziska och holländska mästare och tog priset för bästa ost i världen. Detta hände vid 26: e World Cheese Awards i London (BBC Good Food Show). Mer än 2700 osttyper tävlade i tävlingen.
De Okända Franska Ostar
Franska ostar är mycket mer populära än de världsberömda Brie, Camembert och Roquefort. Varje provins producerar sina egna ostar, men några av dem är populära i hela Frankrike. Reblochon-ost, producerad i provinsen Savoy, anses vara en av de äldsta franska ostarna.
De Okända Schweiziska Ostar
Förutom de världsberömda ostar som Emmental och Gruyere finns det andra utsökta och läckra ostar som produceras i Schweiz. Sbrinz-ost anses vara en analog av italiensk parmesan. Enligt schweizern är detta den äldsta osten i deras land. Det nämns i forntida krönikor.
Stilton - Kungen Av Engelska Ostar
Stiltonost har varit engelsmännens första vän sedan 1600-talet, då den först såldes i byn Stilton. Under perioden 19–20-tal ansågs att osten bär byns namn eftersom den producerades där, men denna myt är idag avskräckt. Det första receptet på Stiltonost gavs av Richard Bradley 1723, men det finns inga detaljer om det.
