2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Inte alla hemmafruar vet vad det är Fricassee och hur man förbereder det ordentligt. I själva verket är detta en fransk maträtt som är en köttgryta med vit sås. Som regel är den gjord med kyckling, nötkött eller kaninkött.
Det kokas också ofta med lamm eller fläsk. Ris, grönsaker eller pasta serveras vanligtvis som tillbehör till denna maträtt.
I verkligheten dock Fricassee är mycket välsmakande, men tyvärr i vårt land har det inte längre sådan ära som det en gång gjorde. För denna klassiska maträtt skärs köttet i små bitar och stekas sedan lätt i smör. Rulla sedan i mjöl och gryta i grönsaksbuljong eller kött efter önskemål.
Dessutom läggs ofta svamp, sparris, gröna ärtor och kapris i frikassén. Detta gör skålen mer doftande och innehåller mycket kalorier.
Ett klassiskt recept på Fricassee
Kycklingfricassee är en mycket populär fransk maträtt. Den kan tillagas på många olika sätt. Idag erbjuder vi dig ett enkelt recept med svamp och olika kryddor. Här är de produkter du behöver:
Kycklingfilé - cirka 700 g;
Svamp - 400 g;
Färsk lök - 1 huvud;
Matlagningskräm - 200 g;
Mjöl - 2 matskedar;
Vitlök;
Vatten - 1 tsk;
Salt, peppar och olika kryddor efter smak.
Hur förbereder man en klassisk Fricassee?
Du måste först bearbeta alla produkter och först sedan steka dem. Kycklingfilén tvättas och torkas med en köksrulle och skärs sedan i små bitar. Detsamma görs med svamp och lök.
Så värm först pannan väl, smörj den sedan med olja och tillsätt köttet. När den har släppt saften, tillsätt alla kryddor du väljer och lägg sedan till lökarna. I denna komposition är det nödvändigt att steka ingredienserna tills de är gyllene, och du bör regelbundet röra dem för att inte bränna maten.
När köttet är väl mjukt, tillsätt svampen. Blanda allt väl och fortsätt att steka det. Efter 5-8 minuter, efter att svamparna också har fått en gyllene färg, tillsätt gräddfil och täck allt med lock i cirka 10-15 minuter.
Under denna tid kan du göra fyllningen. För att göra detta, använd mjöl och vatten, det är viktigt att uppnå en homogen konsistens. Tillsätt färsk vitlök efter smak. Den så erhållna såsen hälls över köttet och allt blandas väl. När buljongen har tjocknat tar du bort skålen från värmen.
Det vet du redan Fricassee är en mycket välsmakande och doftande maträtt med kyckling eller annat kött du väljer.
Du kan servera den med eller utan sidrätter. Allt här beror på din önskan. Om du bestämmer dig för att servera den med garnering kan du använda potatismos eller kokt pasta.
Rekommenderad:
Tips För Att Förbereda Rätter Med En Skaft
Oavsett om du gör soppor eller rätter med fläsk eller nötkött är det viktigt att känna till några grundläggande regler vid tillagning av skaft . Vi delar gärna våra tips med dig: Skaftet är ganska fet kött och oavsett vad du lagar med det behöver du inte tillsätta fett (förutom några recept där skaftet tillagas direkt på grillen).
Tips För Att Förbereda De Perfekta Fyllda Grönsakerna
Bara nämna några människors fyllda grönsaker och de kan omedelbart föreställa sig rostade eller överkokta, skrynkliga paprika och skalad zucchini. Hemligheten ligger i att välja rätt fyllning för grönsaksbehållaren. Använd ganska torra treformiga blandningar med saftiga zucchini-grönsaker.
Alla Nödvändiga Tips För Att Förbereda De Perfekta Kyssarna
Kyssar är en underbar fin efterrätt - luftig ljus, söt som honung och vacker som en bild. Ackumulerat i en hög som att sätta berg på fruktkakor, snövit och krispigt på små petit fours eller blekbeige och hålla fast vid tungan som ett komplement till te, kyssar är en favorit för nästan alla.
Tips För Att Förbereda Köttbuljonger
Köttbuljonger de kan tillagas av vilket kött som helst, men i allmänhet är de uppdelade i starka och svaga. Skillnaden är att i det förstnämnda finns det ett högre innehåll av extraktiv, och i det senare minskar mängden. Starka buljonger är vanligtvis gjorda av ben och kött, och svaga buljonger är utformade för att använda ben som är fattiga i benmärg.
Tips För Att Förbereda Marinaden För Kött
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar. Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
