2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Armeniskt kök speglar det armeniska folkets historia och geografi, liksom de platser de bodde på. Köket speglar också traditionella grödor och djur som odlas i armeniska befolkade områden.
Armenier är också kända för sina pastaspecialiteter. Här är de mest kända och läckra av dem:
Armenisk burek
Bureksna är gjorda av tunna degark. Deras vanligaste fyllning är gjord av ost och spenat. Armenier äter bureks till frukost, men de serveras ofta som aptitretare. En populär sort är den så kallade vattenburek, som liknar lasagne, men skorporna för den bereds i en kastrull och fylls sedan med fyllning. För fyllningen kan du använda malet stekt kött, malet kött och spenat med tahinisås.
Lavash
Detta är en av de mest kända armeniska specialiteterna gjorda av deg. Lavash är osyrat bröd som liknar parlenka. År 2014 erkändes det av UNESCO som det traditionella brödet, ett uttryck för armenisk kultur och ingår i listan över organisationen som en representant för mänsklighetens immateriella kulturarv.
Lavash är gjord av mjöl, vatten och salt. Brödets tjocklek varierar beroende på hur tunn det rullas. Det strös ofta med sesamfrön och / eller vallmofrön. Brödet bakas i en ugn. Den torkar snabbt och kan lagras i mer än ett år. Om det har stannat länge, strö över vatten så att det blir mjukt igen.
Matnakash
Matnakash är ett traditionellt armeniskt surdegsbröd. Den är gjord av vetemjöl med jäst eller jäst. Den är gjord i en oval form som en kaka. Dess karakteristiska gyllene eller gyllenbruna färg på skorpan uppnås genom att strö över ytan på brödet med sötat te strax innan det bakas.
Armenisk kozunak - chorek
Choreg är en armenisk påskkaka som knådas för påskhelgen, liksom de flesta andra liknande söta pastamat bland kristna folk. Degen är uppdelad i strängar som flätas samman. En typisk krydda för chorek är mahleb, som extraheras från en viss typ av körsbärsträd. Den har en rik fruktig blommig arom med inslag av vanilj.
Rekommenderad:
De Mest Populära Armeniska Recepten
Armeniskt kök har visat sig vara ett av de äldsta på vår planet. Arkeologiska bevis visar att det armeniska folket redan för 2500 år sedan bakade surdegsbröd och tillagade olika rätter som kebab. Många av dessa recept har varit oförändrade fram till i dag.
Fyll På Smör Och ägg! Vi Ska Laga Söta Armeniska Gata
Armeniskt kök är det äldsta i Kaukasus-regionen. Dess traditioner har bevarats i årtusenden. Till denna dag har armenier vana att samla hela familjen vid alla tillfällen. Förutom de traditionella armeniska rätterna behandlas gästerna alltid med en av de typiska Armeniska desserter .
Hashlama: Den Armeniska Maträtten Med Otrolig Smak
Hashlama (Khashlama) är en berömd armenisk maträtt som oftast tillagas av lamm eller nötkött och grönsaker. Dess främsta fördel är beredningens enkelhet: det räcker att lägga alla ingredienser i en stor skål och sätta på elden. Resultatet är aptitretande, saftigt och extremt lätt kött, kombinerat med doftande grönsaker och smaksatt med en bukett med kryddor, som inte kan lämna likgiltig någon som älskar kötträtter.
