2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tequila är en populär anda som har sitt ursprung i Mexiko. Det erhålls från den jästa saften från en växt som kallas blå agave. Kulturen i fråga växer inom staden Tequila (Jalisco), varför destillerad alkohol heter så. Enligt lokalbefolkningen i detta område har drycken förberetts i mer än två århundraden. Det visar sig att ordet tequila översätts som vulkan.
Växten från vilken den alkoholhaltiga drycken är framställd liknar en kaktus. Men enligt experter kan agave inte kategoriskt tillskrivas denna art. Den har långa, spetsiga i slutet, löv som är täckta med taggar. Det kan vanligtvis ses på höga platser som är väl upplysta av solen. Agave-sorten som behövs vid produktion av tequila är känd som Agave tequilana Weber.
Tequila historia
Liksom många andra alkoholhaltiga drycker, tequila det har också en tusenårig historia. Man tror att en liknande dryck bereddes 300 år före Kristus. Vid den tiden lyckades aztekerna, som sedan bodde i Mexiko, få juice från växten Agave tequilana Weber. De använde sedan vätskan för att göra ett speciellt vin som serverade dem under ceremonier. Långt efter det, under det första kvartalet på 1500-talet, när dessa länder erövrades av spanjorerna, lärde sig lokalbefolkningen om destillation av alkohol. Således börjar saften destilleras och den ursprungliga typen av tequila som vi känner idag dyker upp.
Tequila produktion
Som det redan har blivit klart, tequila produceras från saften från den blå agaväxten. Det extraheras från sin kärna. När växten är ett år gammal släpps den från grenarna. Dess skott tas också bort. Således växten börjar växa och därmed bilda mer av sin juice. När den odlade växten är tio år gammal kommer ytterligare ett mycket viktigt ögonblick för odlarna - de kan äntligen extrahera vätska från kärnan. Denna vätska destilleras därefter. Intressant är att när agaven är redo att användas, får den en brun färg. Skär bladen från den blå agaven för att samla saften.
Detta lämnar bara kärnan, som ibland väger upp till 90 kg. I denna beskurna form påminner växten mycket om ananas. Från 7 kg agavkärna erhålls ungefär en liter tequila. Agavematerialet utsätts för värmebehandling så att stärkelsen omvandlas till socker.
Efter kokning och kylning krossas kärnan och saften filtreras. Den så erhållna vätskan blandas med jäst och ibland med socker. Sedan tar det ungefär tio dagar för jäsning att fortsätta. Vätskan destilleras sedan bort i två steg. Innan buteljering åldras tequila under en tid i träfat. Detta varar vanligtvis inte mer än tre år.
Typer av tequila
Det finns två huvudtyper tequila - en som endast är gjord av blå agave och en andra som tillverkas av andra ingredienser. Annars är gyllene tequila, silvertequila, mogen tequila och överålders tequila kända på marknaden. Silvertequila kännetecknas av att det tappas nästan omedelbart under destillationen.
Ett annat kännetecken är transparens. Den så kallade gyllene tequila erhålls efter att karamell eller annan färg har tillsatts till den redan kända typen. Denna art har en gyllene färg, vilket ibland beror på åldrande och inte på ytterligare färg. Bland de föredragna tequilorna är emellertid den mogna. Den mognar i upp till ett år på ekfat. Utan tvekan är den mest sofistikerade typen den övermogna tequila, som lagras i en ekfat i ett till tio år.
Serverar tequila
Tequila hälls i smala koppar för speciella ändamål, som kallas cabalitos. Det är viktigt att veta att det varken ska vara för kallt eller för varmt. Håll dryckens temperatur måttlig. Salt- och citronskivor används ofta vid konsumtionen av drycken, även om deras närvaro inte är obligatorisk alls. Som regel gnids handflatan (närmare bestämt utrymmet mellan tummen och pekfingret) med citron och sedan gnuggas med salt. Sedan slickas handflatan och ex sväljs med ett tequilaskott. Det är inte en dålig idé att äta en hel citronskiva efteråt.
Tequila i matlagning
Tequila används ofta vid beredning av cocktails. Det kombineras med citronsaft eller limejuice. Den kan blandas med tomatjuice eller apelsinjuice. Samt läsk som en tonic. Ibland kryddas drycken med het paprika, vilket gör åtgärden ännu mer explosiv. Vissa älskare av mexikansk alkohol lägger den modigt till varma drycker som kaffe och te. Andra föredrar att blanda det med gin, cognac, whisky och vodka. Tequila lyckas också infiltrera matlagning. Det används vid marinering av fläsk, nötkött och kyckling.
Fördelar med tequila
Som vi vet, tequila konsumeras främst på grund av dess alkoholhaltiga egenskaper. Men forskare tror att det är mer än ett medel för snabbare avkoppling. Det visar sig att den mexikanska drycken har en gynnsam effekt på vår hälsa. Den här egenskapen beror på den blå agavejuicen som finns i tequila. Agave har förmågan att bota inflammation och lugna. Det tros hjälpa till med magproblem. Enligt forskare hjälper ämnet i tequila blue agave till att minska övervikt.
Rekommenderad:
Aztec-legenden Om Agave Och Tequila
Tequila är en drink nedsänkt i historia som går tillbaka till aztekerna. Legenden säger att agaveplantan som tequila är tillverkad av var en gåva från gudarna. En berättelse säger att det var resultatet av en olycklig kärleksaffär mellan Quetzalcoatl och Mayahuel, ibland kallad agaves gudinna.
Trivia Om Tequila
Tequila, Mexikos mest populära alkoholhaltiga dryck, är grunden för många världsberömda cocktails, inklusive Margarita. Det är en typ av konjak som produceras från agave tequila-växten och kan konsumeras när som helst på dagen. Här är vad det är intressant att veta om tequila och dess historia:
Tequila är Inte Tillverkad Av Kaktusar
Tequila är inte gjord av kaktusar, som de flesta finsmakare av denna dryck tror. Den är beredd från agaveplantan, som växer i Mexiko. Tequila kan vara "gyllene" - ung tequila med tillsatt karamell, som konsumeras allmänt i Tyskland.
Viktminskning Accelereras Genom Att Dricka Tequila
Att dricka tequila hjälper dig att gå ner i vikt, bevisade det vetenskapliga teamet från American Chemical Society (ACS) för en tid sedan efter att ha studerat socker i agave - huvudingrediensen i tequila. Deras experiment har visat att sockerföreningarna i denna växt har en mycket positiv effekt på kroppens processer.
En Kopp Tequila Löser Dessa Sex Hälsoproblem
Tequila är bra för hälsan, säger läkare runt om i världen. Rekommendationen är dock inte att dricka en hel flaska för att bekämpa sjukdomar, utan att hälla högst en kopp. Hjälper till att gå ner i vikt Från en kopp tequila finns det inte bara någon risk för att gå upp i vikt utan du kan också gå ner i vikt.
