2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rostat vilt är mycket välsmakande och är en favorit bland fans av jaktmat och gourmetspecialiteter. En av de berömda jaktspecialiteterna i vårt favorit italienska kök är olika typer av vilt.
Ta 500 gram vildsvin, rådjur, rådjur, kanin, strö över lite salt och hackad persilja, strö över mycket ättika. Skala två lökar och ett dussin potatis.
Lägg allt i en kastrull, lägg 100 gram smör ovanpå, skär i tunna bitar, tillsätt 200 ml vatten och 4 matskedar sojasås. Baka i en och en halv timme vid 240 grader.
Rostat vildsvinkött är utsökt och gillas av viltälskare. Rostat vildsvin med vin är en verklig frestelse. Du behöver 1 kg vildsvinkött, 50 gram bacon, 40 ml olja, 2 matskedar tomatpuré, 1 glas rött vin, salt efter smak, 2 lök, 4 korn svartpeppar, 2 glas vatten, hälften ett glas vinäger.
Lök skärs i stora bitar och kokas i saltat vatten. När löken mjuknar, tillsätt svartpeppar och vinäger. Häll den kylda marinaden över köttet, rengöras från skinnet och låt stå i 2 dagar. Köttet vänds flera gånger för att marinera väl. Ta bort från marinaden, gör snitt och fyll med små bitar bacon.
Stek biten jämnt på alla sidor och lägg i en kastrull. Tillsätt lite vatten och baka i ca 2 timmar på medelhög värme. När köttet mjuknar, skär det i stora bitar, lägg tillbaka bitarna i pannan. Ta bort löken från marinaden, blanda med tomatpuréen, steka, tillsätt vinet och purera såsen. Häll såsen över det rostade köttet.
Vaktel i papper är utsökt och ömt. Det tar fyra vaktlar som rengörs och stekas på hög värme i olja i ungefär tio minuter.
Kyl, gnugga med salt, peppar och vitlök, strö över apelsinjuice och linda varje vaktel med en lång bit bacon och sedan en bit smurt papper. De välinpackade vaktlarna placeras på ett rack och bakas i en förvärmd 200 graders ugn i 15 minuter.
Rekommenderad:
Tre Läckra Och Enkla Recept För Fisksoppa
När man tänker på vad man ska äta när man är på semester till havs brukar man dra slutsatsen att det inte finns något mer lämpligt än fisk. Och vad kan vara bättre än en utsökt fisksoppa eller fiskkrämsoppa? För detta ändamål är det dock inte nödvändigt att vara till sjöss, för du kan alltid laga fiskesoppa hemma.
Muskot är Perfekt För Potatis Och Vilt
Olika kryddtyper är perfekta för att kombinera med rätter, soppor och desserter, som vid första anblicken inte verkar behöva dem. Men med hjälp av aromatiska kryddor blir deras smak ännu mer mättad. Alla måste bestämma vilket krydda de ska välja för att smaka på sitt kulinariska mästerverk.
Klassiska Såser För Vilt
Spilsåser berikar köttets smak och gör det mer doftande och trevligt. Bland de klassiska såserna är den röda såsen. Nödvändiga produkter : 750 gram nötköttben, 25 ml olivolja, 50 gram vetemjöl, 150 gram tomatpuré, 1 morot, en halv lök, 15 gram persilirot, 20 gram socker, 50 gram margarin eller smör, salt och peppar efter smak, 2 lagerblad.
Vilka är De Mest Lämpliga Kryddorna För Vilt
Många hemmafruar undrar hur viltkött tillagas - om det marineras, med vilken marinad det marineras och med vilka kryddor det kryddas. Här är några tips som hjälper dig att laga spel. I allmänhet finns det inga vanliga kryddor som ska användas för spel.
Recept För Stekt Fisk På Ryska
Även om den centrala delen av Ryssland ligger långt från havet, är den omgiven av många stora floder som tillgodoser behoven hos lokal fisk. På grund av landets goda kommunikationslänkar finns det en stor tillgång på havsfisk och skaldjur, samt ett antal recept för att laga fisk.
