2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Köttfärs är en av huvudingredienserna i det bulgariska nationella köket. Det finns dussintals rätter som tillagas med köttprodukten. Vi använder köttfärs till soppor, huvudrätter, grill samt för produktion av rårökt, kokt och torkat korv. I Bulgarien används främst malet fläsk, nötkött eller en blandning av båda.
I andra delar av världen är det dock högt respekterat och särskilt i den muslimska världen malet lamm. Detta är naturligtvis inte bara relaterat till religion utan också på grund av produktens otroliga smak, liksom dess många hälsofördelar.
Som med de flesta typer av köttfärs är lamm inte 100% rent kött. Cirka 20% av nötköttet används i sin produktion. I länder utanför Mellanöstern används ibland fläsk.
Köttfärs är mycket mer ömtåligt, lättare att forma och har inte den här egenskapen att bryta ner, som det händer med andra arter. Malet lamm har en specifik smak och arom som ger rätterna en känsla av orientalisk exotism.
Den huvudsakliga fördelarna med malet lamm det har dock många fördelar för människors hälsa. Först och främst minskar kött risken för hjärt-kärlsjukdom.
Köttfärs är en betydande källa till omega-3-fettsyror, som skyddar våra kroppar från inflammation och sjukdomar i blodkärlen. Den innehåller också en stor mängd konjugerad linolsyra, vilket har visat sig minska risken för inflammation och smälta kroppsfett.
Malet lamm har ett högt innehåll av selen och zink - ämnen som skyddar vårt nervsystem, hjälper synen och upprätthåller immuniteten. Sist men inte minst håller de håret friskt, hjälper såren att läka snabbare, stimulerar fertilitet hos män och kvinnor.
Lamm är också en rik källa till vitaminerna B1, B2, B6 och B12, som stimulerar ämnesomsättningen och minskar dåligt kolesterol. Frekvent konsumtion av lamm reglerar blodsockret. Det är därför det rekommenderas för diabetiker. Det stimulerar snabbare bearbetning av kolhydrater i kroppen.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Snabba Specialiteter Med Malet Kött
Med köttfärs kan du laga läckra specialiteter som är mycket snabba och som inte tar bort den värdefulla tid du kan ägna åt dina nära och kära eller dig själv. De lata sarmierna är lätta att förbereda och är mycket goda. Nödvändiga produkter:
Låt Oss Göra Malet åsna
Åsna malet kött det är inte ett av våra favoritval, men när vi väl har provat köttet skulle vi ha svårt att inte upprepa det. Åsna kött är röd i färg, vilket är svårt att skilja från nötkött. Denna skillnad kan endast uppfattas av människor i slaktbranschen, och det är nästan omöjligt att upptäcka denna skillnad.
Låt Oss Göra Malet Köttbullar
Enligt vår nationella tradition är köttbullar i allmänhet malet kött kombinerat med lök och kryddor. Dess form är annorlunda - från platt till sfärisk. Dess beredningsmetoder är också olika. Köttbullarna stekas, grillas eller bakas i en ugn.
Vad Ska Jag Laga Med Malet Lamm?
Malet lamm är mycket välsmakande och är ett utmärkt alternativ till köttfärs i många recept. Prova att lägga malet lamm som ingrediens i en mängd lokala rätter, från fjäderfä till köttbullar och sallader. Vi har förberett flera icke-traditionella recept med malet lamm att förbereda:
