2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När konserveringssvampar lämnar dem inte länge att bearbeta. Det är bra att sätta dem i frysen en eller två dagar efter att de har plockats eller köpts. Detsamma gäller för konsumtion - lämna inte för länge i kylen. Och håll dem borta från andra produkter, särskilt de med en stark arom, eftersom svamp snabbt absorberar eventuell lukt.
Hur fryser man svamp?
Du kan frysa dem råa, eller så kan du blanchera dem i förväg. Om du vill att de ska vara råa kom ihåg att de flesta svampar inte är lämpliga för frysning av råa när de skalas. Buttercup, till exempel, är lämplig för denna metod.
Tvätta svampen väl och skär dem till önskad form och storlek. Tillsätt en tesked smör. Du kan förvara dem i en plastpåse och i frysen i högst tre månader.
Anteckna när du sätter på dem så att du inte missar deadline. Efter upptining kan du laga dem direkt utan att behöva vänta på att de tinas.
När du blancherar, lägg dem i kokande vatten i högst två minuter. Ta bort det, häll kallt vatten och vänta tills det tappar väl. Ordna dem i plastpåsar och frysa.
Du kan förvara svamparna i frysen genom att ånga dem först. Svampar som är beredda på detta sätt kan frysas i din frys i ett år. Du skär dem i halvor och kvarter, kanske hela - beroende på storlek.
Du kan blötlägga svampen i ca 5-6 minuter i en lösning av 1 tsk. citronsaft, 1 tsk. vatten, 1 ½ tsk. citronsyra - detta förfarande görs för att svamparna ska behålla sin färg.
Svamp ångas, men beroende på storlek tar det annan tid - om de är hela i cirka 5 minuter, om de är i halvor i 3 minuter. När de har ångats bör du omedelbart svalna och tömma dem. Du kan förvara dem i en plastlåda i frysen.
Hur steriliserar man svamp?
Förtvättade och skivade svampar blancheras i saltat vatten och 5 g limontozu (för 1 liter vatten) tillsätts till den. Blanchering görs i cirka 5 minuter, varefter svamparna kyls. Låt dem stå på rinnande vatten i cirka 2 minuter och töm sedan.
Ordna i burkar och häll en lösning av varmt vatten med salt - per 1 liter vatten lägg cirka 20 g salt och 5 g citronsaft. Efter sterilisering av burkarna (ungefär en och en halv timme), låt dem svalna väl. Svampar som är beredda på detta sätt kan konsumeras upp till två år efter stängning.
Rekommenderad:
Förvaring Och Konservering Av Citroner
Trots deras surhet citroner förstöra som alla andra frukter. Rynkiga, mjuka eller hårda fläckar och en mörk färg är tecken på att citronen har börjat tappa smak och juice. Förhindra detta genom att lära dig hur man lagrar citroner vid rätt temperatur.
Förvaring Och Konservering Av Sparris
Sparris är en mycket populär grönsak. De är rika på många olika vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E, samt B-vitaminer och olika mineraler. De har väldigt få kalorier och innehåller nästan inget salt. Du kan hitta tre typer på marknaden - lila, vita och gröna.
Förvaring Och Konservering Av Rucola
Arugula innehåller mycket C-vitamin, vilket gör det mycket användbart för kroppen. När du äter rucola ökar du kroppens motståndskraft mot virus. C-vitamin är en kraftfull antioxidant, och när du äter rucola får du en stor mängd av det. Dessutom innehåller arugula också vitamin A, har en tonic effekt, sänker blodsockret och har ett antal andra användbara egenskaper.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
Förvaring Och Torkning Av Svamp
Svamp är en speciell grönsak och förstör mycket snabbt. Därför, om du har beslutat att förvara dem till vintern, bör du inte vänta för länge efter att du har köpt eller plockat dem, eftersom det finns en risk att de blir olämpliga att äta. Det bästa alternativet för att förvara svamp är att lämna dem ensamma (utan andra grönsaker) i en papperspåse, som måste öppnas så att grönsakerna kan andas.
