2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Olika typer av kött, särskilt fjäderfä, bakas enligt särskilda regler som, om de bryts, förstör köttets smak och utseende. Det är särskilt viktigt att följa dessa regler för fyllda kött.
När du väljer kött för rostning, fokusera på det bästa du kan hitta. Annars, oavsett hur bra du förbereder det, blir det lite tufft.
Ge upp för små köttbitar - de torkar ut under rostningen och kan till och med brinna. Du bör också ignorera de överdimensionerade bitarna - de kommer att brinna vid kanterna och förbli råa inuti.
Observera temperaturen som anges i receptet. Vik in de ömma delarna av köttet med folie för att skydda dem från att brinna och bilda en svart skorpa.
Större köttbitar, liksom stora fåglar, bör vattnas ständigt med såsen de släpper ut. Fyllningen som du fyller köttet eller fjäderfäet måste vara förkokt. Annars förblir den rå.
När du rostar fläskribbor måste du lägga dem i en förvärmd 180 graders ugn. Beräkna minuterna för bakning efter revbenens vikt - 25 minuter för varje pund. Strö över kummin, rosmarin och persilja.
Om du grillar en lammskuldra med fyllning, baka vid 220 grader under de första 45 minuterna och sedan vid 180 grader. Vet att det tar 15 minuter för varje pund. Det är bra att krydda det med vitlök, rosmarin, riven apelsinskal.
För rostbiff ska ugnstemperaturen vara 180 grader. Du bör ta 25 minuter för varje pund. Strö med mynta, grön lök, svartpeppar.
Om du rostar en fylld kalkon, värm ugnen till 170 grader. Du bör ge 18 minuter för varje pund. Svart och vitpeppar, liksom persilja, kommer att ge färskhet till skålen.
Den fyllda ankan ska bakas vid 200 grader under de första trettio minuterna och sedan vid 180 grader. Du måste ge 15 minuter bakning för varje pund. Ingefära, svartpeppar och honung ger kryddiga toner till maträttens arom.
Stekt kyckling kräver att temperaturen i ugnen är 180 grader och att varje pund ges i 20 minuter, till vilket du måste lägga till ytterligare tjugo minuter för fullständig beredskap. Senaps- och kanelfrön gör den rostade kycklingen oförglömlig.
Rekommenderad:
Tips För Rostning Av Grönsaker
Grönsaker bör vara väl förberedda innan de bakas - rengöras ordentligt och skärs i storlek. Här är några tips för rostning av grönsaker: En välbalanserad diet bör innehålla tillräckliga mängder grönsaker och frukt, liksom andra livsmedel.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
Grundläggande Regler För Matlagning Av Kött
Bortsett från vegetarianer finns det knappast en person som inte gillar rostad kyckling med gyllene skal, ömt nötkött eller fläsk eller nygrillade revben, köttbullar eller kebab. För att uppnå smaken av de ovan beskrivna kötten måste du lära dig att laga dem, eftersom det ofta görs misstag vid beredningen av köttet.
Knep För Utsökt Rostning
Stekt kött är en av de läckra rätterna som bara behöver en sak - garnering. Det kött du använder för detta ändamål måste urbenas, saltas och kryddas efter din smak. Som med stygning är det bra att först steka köttet bra på alla sidor - på så sätt bildas en krispig gyllene skorpa och köttets insida förblir saftig.
Fel Vid Rostning Av Kött
Som allt, döljer matlagning också sina finesser när det gäller matlagning. Dessa är ofta väldigt små detaljer, som drastiskt kan ändra hela maträttens smak. Till exempel hur enkelt det verkar kasta lite kött i ugnen och skapa en snabb och enkel middag … Tja, så är inte fallet.
